简单茶叶蛋的做法「怎么煮茶叶蛋的做法」

大家好，关于简单茶叶蛋的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎么煮茶叶蛋的做法的知识，希望对各位有所帮助！

一、茶叶蛋的做法和配方是什么

鸡蛋6个、冰糖15克、卤蛋料一包、老抽20克、料酒10克、鱼露10克、甘草3克、茶叶5克、盐适量、鸡精少许。

2、汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。

4、加入老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。

5、煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。

6、然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。

7、把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。

8、鸡蛋已上色，加入适量的盐和鸡精调味。

9、然后关火加盖焖之2-3个小时，让鸡蛋入味在食用。

二、茶叶蛋的做法

1、主料：鸡蛋1000克,茶叶25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精盐10克,酱油50克,葱10克,姜5克。

2、第一步：将鸡蛋放入锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。

3、第二步：放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉即可。

三、茶叶蛋的做法简单好吃

1、配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。

2、制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。

3、注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。

4、特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。鲜美嫩滑、芳香可口

四、家常茶叶蛋简易做法

用料：鸡蛋10个、茶叶、水1000毫升、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包

1.将鸡蛋外壳仔细洗净，放入锅中，倒入清水，直到盖过鸡蛋上方。

2.在水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用。

3.将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，把鸡蛋钝端轻轻敲出裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。

五、正宗茶叶蛋的做法

用料：鸡蛋6个、红茶1勺、盐2勺、糖1勺、八角2个、桂皮少许、香叶几片、生抽1勺、老抽1勺、料酒少许

2.将所有辅料加适量水，如果没有红茶，也可以用绿茶

3.将鸡蛋放入，小火加热至沸腾后，再煮五分钟左右。如果是从冰箱取出的鸡蛋，最好恢复成室温，或者用小火开始加热，否则容易胀裂。

4.用漏勺将鸡蛋表皮小心敲裂，放入汤汁中继续煮五分钟后，关火浸泡几小时即可。

六、煮茶叶蛋做法

配料:桂皮、香叶、八角、花椒、茶叶、冰糖

2.锅中加水，鸡蛋冷水下锅煮5分钟，捞出放冷水里浸泡1分钟。

3.把鸡蛋壳敲碎，锅内再次烧水，放入桂皮、香叶、八角、花椒、茶叶、冰糖，放入鸡蛋，加入生抽、老抽、盐煮十分钟。

4.盛入大盆里，泡一晚上食用更佳。

七、茶叶蛋的简单做法

1、鸡蛋洗干净冷水下锅，大火煮开6分钟。

2、准备干净的纱布，剪成小块，没有纱布，干净丝袜也是可以滴～

3、正好家里有颗白菜开花了，采一点小花朵点缀。

4、用香菜叶，芹菜叶，或者其他你认为好看的菜叶。

5、我还用了胡萝卜，但是失败了，因为切得有点厚不服帖。

6、重新烧一锅开水，放入茶叶，花椒，八角，香叶，桂皮，老抽，生抽，盐，所有佐料，加入鸡蛋，大火烧5分钟，中小火煮20分钟

7、盛出来放到大碗里四小时以上，去掉纱布即可。

好了，关于简单茶叶蛋的做法和怎么煮茶叶蛋的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！