桐木关金骏眉,作为中国茶叶的瑰宝,以其独特的口感和香气闻名遐迩。其制作工艺之独特,堪称一绝。以下,我们将深入解密桐木关金骏眉的制作工艺,一探究竟。
采摘:严格的标准,独特的原则
桐木关金骏眉的采摘标准极为严格,要求新芽鲜嫩,嫩度须在一厘米以下,长度约为一厘米。采摘过程中,必须遵循“一心二叶”的原则,即每次采摘一心一叶或一心二叶的新芽,以确保茶叶的品质。
萎凋:释放水分,促其变软
采摘后的新芽需经过萎凋处理。这一步骤是将新芽散放在大盘子或竹篮中,轻轻拍打,以促进其释放水分,使其变得柔软和嫩滑。
揉捻:挤出茶汁,茶叶柔软
萎凋后的新芽进入揉捻环节。揉捻的目的是将茶汁充分挤出,使茶叶变得柔软。这一环节需要制作人员根据经验和感觉掌握揉捻的时间长短和力度大小。
发酵:自然发酵,提升香气
揉捻后的茶叶需进行发酵。发酵过程需在通风、湿度适宜的环境中自然进行。发酵时间的长短同样需要制作人员根据经验和感觉来掌握,以提升茶叶的香气。
烘干:水分控制,形状修整
发酵后的茶叶进入烘干环节。烘干过程需在烘茶机中进行,以降低茶叶的水分含量至合适的水平。烘干后的茶叶形状修整整齐,色泽金黄,香气浓郁。
筛选:保证质量,提升口感
烘干后的茶叶需进行筛选,将大小、形状、颜色相似的茶叶分成一组。这一步骤旨在保证茶叶的质量和口感。
贮存:干燥通风,香气更佳
经过筛选后的茶叶需进行贮存。贮存环境需保持干燥、通风、防潮,以避免茶叶受潮、发霉。值得注意的是,贮存时间越长,茶叶的口感和香气越好。
严格工艺,成就品质
通过上述严格的制作工艺,桐木关金骏眉茶叶的高品质得以保证。每一道工序都凝聚了制作人员的匠心独运和对茶叶品质的极致追求。桐木关金骏眉,以其独特的风味和品质,成为茶艺爱好者的首选。
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