金骏眉古法制茶(金骏眉制作工艺流程)

作者：节气说茶网 / 发布时间：2025-08-22 01:27:22 / 阅读数量：0

各位老铁们好，相信很多人对金骏眉古法制茶都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于金骏眉古法制茶以及金骏眉制作工艺流程的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

一、正山堂金骏眉的产地

1、正山堂，为品牌名，是福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司的产品。正山堂为正山茶业的高端品牌，风靡全国的‘金骏眉’就是在正山茶业诞生的。‘金骏眉’也顺其自然的成为了正山茶业的标志和代表产品。

2、正山堂金骏眉红茶外型细小而紧秀，色泽为金、黄、黑相间；金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，开汤汤色亦为金黄色，啜一口入喉，甘甜感顿生。其水、香、味、似果、蜜、花、薯等综合香型，滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾，仿佛使人置身于原始森林之中。连泡12次，口感仍然饱满甘甜；叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。

二、金骏眉的冲泡方法

1、醒茶醒茶主要是唤醒茶叶的香气。具体操作就是用开水直接烫洗功夫盖碗后，将干茶投入烫热的盖碗，然后盖上盖子晃动让盖碗内壁的热量激发金骏眉的香气，然后开盖就可以味道一股清晰的令人愉悦的自然的花蜜香。

金骏眉古法制茶(金骏眉制作工艺流程)

2、注水直接将95度左右的水沿着盖碗的内壁缓缓注入，并让盖碗中的茶随水翻滚起来激发金骏眉的香气。请一定用纯净水冲泡，请一定用纯净水冲泡，请一定用纯净水冲泡！重要的事情说三遍。

3、时间冲泡金骏眉要快进快出，一般头泡金骏眉3-5秒出水，后面逐次增加时间，以茶汤金黄澄亮为准（就像浅蛋黄或者色拉油的颜色一样），然后快速导入公道杯或者其他茶具直接饮用（注意一定要把茶汤倒干净）。

金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。

金骏眉之所以名贵，是因为全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品，外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽。

三、金骏眉怎么制作的金骏眉的制茶步骤是什么

1、金骏眉的制作工艺，又可以分为鲜叶采摘、萎凋、摇青发酵、杀青、揉捻加工等步骤。

2、鲜叶采摘：制作金骏眉红茶的鲜叶原料要比红茶和绿茶的成熟些，采摘的技巧要求比较高，采摘的是茶树新梢将要成熟的两到四片。

3、萎凋：金骏眉萎凋可以分为室内萎凋和日光萎凋两种。从名字中就可以看出一种是在室内，一种是在日光下。像将茶叶在阳光下萎凋，让茶叶适当失水，对于金骏眉香味形成和除臭有帮助。然后进行室内萎凋，这样是为了让茶叶失水和降低叶温。

4、摇青发酵：是在摇青机器中进行，这样做的目的是为了促进酶的氧化作用，让茶叶中的成分发生一定的变化。

5、杀青：杀青是为了通过高温，破坏酵素的活性，让茶叶不能够继续发酵，使得茶叶的品质定型。

6、揉捻加工：通过这个步骤，让茶叶完全定型，同时将茶叶中的杂质、残茶等过滤掉，保证金骏眉红茶茶叶的品质。

四、金骏眉属于什么茶

金骏眉属红茶，是红茶中的顶级茶，与小种一类，却与小种制作工艺采摘各不相同，金骏眉全部为芽头量少，物以稀为贵，同时您也可以了解一下金骏眉的由来，金为贵，骏为茶师名，眉为茶形如眉。现在市场鱼目混杂，很多外山金骏眉，各有好处，武夷山的金骏眉十分昂贵，外山金骏眉价格稍微便宜点，口味的话每个人味蕾不同不做评价，个人建议，如本人话语不妥全当儿戏。

五、金骏眉用洗茶吗

一般情况下茶叶都是需要清洗的，因为担心茶叶在种植的过程中使用了药物，还有的茶叶在制作的过程中不卫生问题，所以就算是金骏眉也是需要清洗的。当然，清洗茶叶最好别用太开的水，小心把茶叶给烫坏了，一般情况下洗茶叶是一个良好的习惯

六、金骏眉是谁创立的

金骏眉是一种非常名贵的茶叶，属于红茶的一种分支。是江元勋带领团队经过不断的探索创新而研制出来的新品种高端红茶。金骏眉的三个创始人是梁骏德茶厂的江元勋、马宝山和梁骏德，不过关于金骏眉的创始人到底是谁，网上也是众说纷纭，有人说是江元勋，也有人说是梁骏德。不过大家公认的一个版本就是：金骏眉的创始人是江元勋，而梁骏德是金骏眉的创制人，马宝山是元勋茶叶的制茶师。因此可以说江元勋是创始人，而梁骏德是金骏眉的制作者。