红茶探秘：品种、类型与风味解析

大家好！红茶，作为我国茶文化的重要组成部分，其品种繁多，风味各异。就让我带大家走进红茶的世界，了解红茶主要包括哪些种类，以及红茶包括哪些茶。

一、红茶的品种

红茶品种繁多，粗分为十七种，大致可以分为功夫茶、小种茶、红碎茶和印度红茶等。功夫茶包括祁门功夫、滇红功夫、宁红功夫、闽红功夫等；小种茶主要有正山小种和金骏眉；印度红茶包括大吉岭、锡兰和阿萨姆等。

二、红茶的种类

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。

三、红茶的类型

红茶有三种类型：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。

1. 小种红茶：分为正山小种和外山小种。

2. 工夫红茶：分为大叶工夫红茶和小叶工夫红茶。

3. 红碎茶：分为叶茶、碎茶和片茶。

四、红茶的分类及品种

1. 正山小种：世界红茶的起源，产于福建武夷山桐木关村。

2. 外山小种：周边地区如政和、坦洋、北岭、屏南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶。

3. 工夫红茶：红茶界的主流，地域分布广泛，如祁门红茶、滇红、英德红茶、川红等。

4. 红碎茶：将茶叶切成颗粒状或片末状，再进行分筛。产地分布广泛，遍及云南、广东、海南、广西等地。

五、红茶包括的茶叶

1. 常见的正宗红茶：五指山红茶、海日照红茶、昭平红、霍红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶、火山岩红茶、祁门红茶、正山小种、云南滇红等。

2. 祁门红茶：主产地为安徽省祁门县，茶叶的自然品质以祁门县历口、闪里平里一带最优。祁红外形条索紧细、苗秀匀整，色泽乌润。

六、红茶的种类

红茶主要分为三种：小种红茶、工夫红茶、红碎茶。

1. 小种红茶：正山小种、外山小种。

2. 工夫红茶：祁门工夫、滇红工夫、川红工夫、昭平工夫、闽红三大工夫（政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫）、宁红工夫、九曲红梅、英德红茶、金毫红茶等。

3. 红碎茶：宜兴红碎茶、南川红碎茶、云南红碎茶。

正山小种作为红茶的“先祖”，已有400多年的历史。正山小种经过熏制使得茶叶乌黑油亮，泡成汤水后，颜色为深琥珀色，通透清澈。汤水闻着香气浓郁，喝起来滋味纯正，香醇可口。

红茶品种繁多，风味各异。通过本文的介绍，相信大家对红茶主要包括哪些种类，以及红茶包括哪些茶有了更深入的了解。希望这些信息能帮助大家更好地欣赏红茶的美味。