小种红茶与工夫红茶的区别,小种红茶是热性还是凉性

大家好，关于小种红茶与工夫红茶的区别很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于小种红茶是热性还是凉性的知识，希望对各位有所帮助！

一、红茶的区别

1、按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍；

2、红茶根据茶叶的在茶树上的部位和完成后茶叶的形状分为不同规格：白毫、碎白毫、片茶、小种茶、茶粉或抹茶、卷曲红茶；

3、红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶；

4、萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为乌茶；

5、红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名；

6、中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名；

7、红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明。

二、金骏眉和小种的区别

1、金骏眉与正山小种区别一：茶叶原料。正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采摘与同一种茶树上的茶叶，但是在新鲜茶叶上就有所区别。金骏眉采摘的茶树上刚开芽的嫩叶采其芽头最鲜嫩的地方。而正山小种采摘的一芽或者一芽二叶的新鲜叶子为原料。

2、金骏眉与正山小种区别二：工艺制作。在制作的过程中两种红茶又有所不同。其两者主要是在熏制以及发酵两个步骤上的不同。金骏眉的在制作上更加的创新精进。正山小种更多的是采用传统的红茶制作手法。

3、金骏眉与正山小种区别三：成品味道。一般来讲金骏眉红茶的味道会比正山小种来的清淡一些，因为金骏眉有经过轻烟或者无烟的处理过程。正山小种红茶则是来有松烟味或者说桂圆香的味道。

三、小种红茶和正山小种红茶什么茶

1、小种红茶和正山小种红茶同属于红茶，但在产地、品质及价格上存在一些差别。

2、产地：小种红茶产于福建，而正山小种红茶则产于福建的武夷山市桐木地区，被誉为世界红茶的鼻祖。

3、品质：正山小种红茶的茶味浓郁又独特，在国内外都备受喜爱，价格也相对较高。

4、价格：正山小种红茶的价格比小种红茶高。

四、祁门红茶和正山小种红茶的区别

祁门红茶产于安徽省祁门、黟县、池州市、东至、石台，以及江西的浮梁一带，

正山小种创建于福建省崇安县桐木地区的武夷山，

祁门红茶茶叶外形条索匀整紧实，颜色以红褐色为主，有些呈红色或者黑褐色。

正山小种外形色泽乌润，条索肥实，

正山小种带有一种松烟香，香气高长，有天然花香，香不强烈，细而含蓄。

祁门红茶汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。

正山小种泡水后汤色红浓，其味醇厚甘爽，带有桂圆汤味，喉韵明显。

冲泡祁门红茶这类功夫红茶时，一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。

冲泡正山小种的茶具选用瓷类盖碗或玻璃组具。因为玻璃杯和瓷杯的杯口大而开放，杯壁保温良好，散热均匀，因此经常用于冲泡红茶。

五、正山小种和金骏眉是一样的吗

1、“正山”即指正确正宗的意义，指的是桐木及与桐木周边相同海拔、相同地域、用相同一种传统工艺制作、品质相同、独具桂圆汤味的统称“正山小种”。而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意。

2、正山小种红茶是最古老的一种红茶，后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。金骏眉是正山小种红茶的一个分支，但是金骏眉与正山小种依然存在着多处的不同。

3、正山小种摘取一芽三叶，金骏眉则完全选用芽头，五斤左右的茶芽(即50000个左右茶芽)才能制成一斤左右的成品。金骏眉基本上沿袭了正山小种传统的制造工艺。在萎调时，鲜叶原料由鲜绿色变为暗绿色，就视为萎调适度。

4、而发酵过程要恰到好处，若发酵不足，则容易产生苦涩感，发酵时间过长，则与普通正山小种红茶无异，不会产生金骏眉所特有的品质。金骏眉只在萎调时有小部分的烟熏过程，而传统的正山小种则要在萎调和烘焙的过程中经过松柴烟熏。

5、金骏眉红茶的最大特点是，形状细长如眉，间杂金色毫尖；香气幽雅多变，既有传统的果香，又有显著的花香，还有蜜香、薯香、花香等韵味。汤色较淡，金黄透亮；滋味特别甘鲜圆润，回味悠久。因为制作工艺麻烦，原料也是比较特殊比较好，算是顶级中的顶级。

6、正山小种红茶其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与其他茶拼配，能提高味感。

六、小种和金骏眉区别

1、正山小种和金骏眉的几个区别之处

2、①原料：正山小种采摘一芽一叶或一芽两三叶，金骏眉采摘最鲜嫩的纯芽头。

3、②工艺：正山小种沿用传统的红茶制作手法，金骏眉则结合先进技术和创新技术，在熏制和发酵两个步骤上有很大不同。

4、③外形：正山小种外形紧结匀整，色泽铁青带褐，金骏眉形状细长如眉，间杂金色毫尖。

5、④口味：正山小种有松烟香、桂圆味、花果香，金骏眉经过轻烟或无烟处理，味道更清淡些，其特有的蜜糖香，是正山小种无可比拟的。

七、正山小种和小种区别

1、正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，色泽发黑，与烟小种合称为小种红茶。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。

2、小种是近些年小种茶的新锐，属于乌龙茶的种类，色泽发白，经过宣传包装逐渐被消费者熟知，但传统还是正山小种正统。

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