山桐木红茶探秘：起源、特点与鉴定方法

大家好，今天我们将深入探讨山桐木红茶这一独特的茶叶品种，帮助大家更好地理解其特点与鉴定方法。

一、山桐木红茶的起源与特点

山桐木红茶，又称拉普山小种，是世界上最早的红茶，被誉为红茶鼻祖。它起源于福建省崇安县（现武夷山市）桐木地区，已有400多年的历史。这种红茶由福建武夷山深处的茶农在明朝中后期创制而成。

1. 外形与色泽

山桐木红茶的成茶品质优异，外形条索肥实，色泽乌润。泡水后，汤色红浓，香气高长，带有松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味。

2. 鉴定要点

- 观汤色：汤色呈深金黄色，有金圈为上品。

- 嗅香气：注意区分松油烟味和木柴烟味，前者香纯醉软，回味久长。

- 品滋味：要求纯、醇、顺、鲜，茶味醉厚，桂圆干香味回甘久长。

- 看叶底：叶底张嫩度柔软肥厚、整齐、发醉均匀呈古铜色是高档茶。

二、其他红茶品种介绍

1. 红茶长杆：产于广东英德的条形红茶，紧秀丰硕，色泽润亮，金毫满披，具有自然玫瑰香。

2. 桐木赤甘：产地福建武夷山星村镇桐木关乡，即铜骏眉，采摘标准为一芽两叶，分为小赤甘和大赤甘。

三、如何分辨红茶

1. 祁红：产自安徽省黄山市祁门县，选用祁门当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”。

2. 滇红：产自云南省南部与西南部，选用云南当地优良的云南大叶种茶树。

3. 正山小种：产自福建省武夷山市桐木村，选用桐木村当地野生、半野生的菜茶群体种。

四、无加香精红茶的鉴定方法

1. 闻干茶：无添加香精和糖精的金骏眉红茶干茶闻香起来，香气清幽。

2. 揉搓干茶：感觉手上有粉剂或颜色，说明可能加了香精或糖类添加剂。

3. 冲泡观察：在100度沸水冲泡时，若香气过高或汤色浑浊，可能是加了香精。

4. 观察香气变化：金骏眉精品红茶香气的快速变化，特别是在第2冲泡时突然没有香气，可能是加了香精。

5. 观察隔夜茶渍：在喝好金骏眉精品红茶后，第二天观察杯里的茶渍，颜色为浅黄或深黄，说明这一泡茶没有添加剂。

五、桐木红茶的特点

桐木正山小种是红茶，外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味。

六、桐木小种的特点

正山小种，武夷桐木关出产的正山小种被誉为世界红茶鼻祖，几百年来一直饱受赞誉。其产地海拔超过1600米，群山连绵，山高谷深，云雾缭绕，昼夜温差大。

通过以上介绍，相信大家对山桐木红茶有了更深入的了解。希望这些信息能帮助大家更好地欣赏和品鉴这一独特的茶叶品种。