红茶全部种类,中国红茶分为哪三类

这篇文章给大家聊聊关于红茶全部种类，以及中国红茶分为哪三类对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

一、5种红茶分别有什么特点

红茶有许多种类，其中最著名的有正山小种、祁门红茶、滇红、云南红茶、阿萨姆红茶等。每种红茶都有其独特的风味和特点，如正山小种带有独特的烟熏香气，祁门红茶有浓郁的果香味道，滇红则带有花香和甜味。红茶的种类繁多，可以满足不同人的口味偏好，同时也是世界上最受欢迎的茶类之一。

二、红茶的分类及品种

1、正山小种是世界红茶的起源，产于福建武夷山桐木关村。

2、周边地区如政和、坦洋、北岭、屏南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶，统称“外山小种”或“人工小种”。

3、工夫红茶是红茶界的主流，除福建的小种红茶，几乎国内各红茶产区的红茶都属工夫红茶，地域分布很广，比如常见的祁门红茶、滇红、英德红茶、川红等等，包括福建产区在内的也有坦洋、白琳、政和工夫。因制作加工费时,工艺复杂,“工夫”因此而来。

4、红碎茶并不是特指某个品种，而是一种工艺，将茶叶切成颗粒状或片末状，再进行分筛。红碎茶主要是做外销，产地分布广泛，遍及云南、广东、海南、广西等地以出为主

三、红茶品类以及区别

1、祁红：产自安徽省黄山市祁门县。

2、光绪年以前，祁门只产绿茶，不产红茶。光绪元年，胡元龙在培桂山房筹建日顺茶厂，用自产茶叶，请宁州师傅舒基立按宁红经验试制红茶。

3、滇红：产自云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。

4、正山小种：产自福建省武夷山市桐木村。

5、是世界上最早的红茶，世界红茶的鼻祖，距今已经有400多年的历史。

6、这三种红茶的原料都是选自当地的优良茶树品种，品种和地域特征差异大，因此做出来的茶风味大不相同。

7、祁红：选用祁门当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”，又名祁门种。

8、滇红：选用云南当地优良的云南大叶种茶树。

9、正山小种：选用桐木村当地野生、半野生的菜茶群体种。

10、祁红与滇红基本上按一般的工夫红茶工艺加工。而正山小种有两个独特的工艺，一是过红锅：将发酵过的茶放到锅中炒制，钝化酶活性，保持正山小种的香气和口感；二是熏焙：用马尾松进行熏焙，干燥茶叶的同时引入正山小种特有的松香。

11、祁红：采摘-萎凋-揉捻-发酵-干燥-精制

12、滇红：采摘-萎凋-揉捻-发酵-干燥-精制

13、正山小种：采摘-萎凋-揉捻-发酵-过红锅-复揉-熏焙-复火-精制

14、从外形就能很轻松地辨别三种茶。条索细小的是祁红，条索粗大且紧结，有明显金毫的是滇红，条索粗大且乌黑的是正山小种。

15、祁红：条索紧细，外形秀丽，有锋苗，稍弯曲，色泽乌润带灰光。

16、滇红：条索肥壮，紧结重实，色泽乌润带红褐，金毫显露，如果是纯芽滇红则满披金毫。

17、正山小种：条索粗壮长实，身骨重实，色泽乌黑油润，带白霜。

18、从香气上来说，三种茶的区别也很明显。产地、品种、加工工艺都是决定香气的重要因素，正山小种的松烟香是最独特的，祁红的花果香偏清甜，滇红香浓而鲜。

19、祁红：香气丰富且清新，似花似果又似蜜，有类似玫瑰或苹果的清香。

20、滇红：香气来的更浓，高扬、鲜爽，带蜜香。

21、正山小种：带高雅的花香和独特的松烟香，香气持久。

22、从汤色上看，在同样的冲泡方法下，一般来说滇红的汤色是最浓的，一般形容为红艳或红浓，在白瓷杯中可见明显的金圈。祁红与正山小种的汤色比滇红淡一些，对比而言，祁红偏红而正山小种偏金色。

23、滇红：汤色红艳，有稠度，金圈明显。

24、正山小种：汤色呈糖浆状的深金黄色。

25、从滋味来说，滇红最鲜爽浓烈，祁红最甜润，正山小种的甜比较独特，且回味悠长。初学者只要多喝几次很容易就能记住这三种红茶的典型滋味。

26、祁红：滋味鲜醇而甜，顺滑润喉。

27、滇红：鲜、浓、强，口感饱满稠厚。

28、正山小种：滋味醇厚，带有桂圆般的香甜，喉韵明显。

四、红茶分为哪几种

1、祁门工夫：在中国，红茶主要还是清饮，更能感受红茶本身醇美的香气和味道。；

2、正山小种：正山小种红茶是世界上最早出现的红茶，属于小种红茶。；

3、金骏眉：金骏眉是正山小种茶的顶级品种。；

4、百瑞香：百瑞香也属于正山小种红茶。白瑞香茶种是武夷十大名枞之一，最早生长在武夷岩茶产区，多制为乌龙茶。；

5、阿萨姆红茶：产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。；

6、大吉岭红茶：产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。；

7、锡兰红茶：以乌沃茶最著名，产于山岳地带的东侧，常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来雨量（11月－次年2月），不利茶园生产，以7－9月所获的品质最优。

五、红茶有哪些

1、如果要较为细致的理解红茶的种类和特点，还得先谈红茶的概念，因为茶叶销售市场的话术体系里，有些是经不起推敲的。对于这个问题，我的态度是对茶有强烈研究兴趣的朋友，可以买一本《制茶学》（中国农业出版社，夏涛主编）看看，看完后不只是红茶，对于六大茶类（绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶）的理解就可以规避掉很多有偏差的市场话术。

2、但是，此书是茶学专业教材，读起来枯燥乏味。所以，我建议只是想快乐喝茶的朋友，可以把红茶简单理解成一种，苦涩度低、刺激性小，香味丰富，汤色偏暖的茶类就可以，在此基础上，想选择适合自己的红茶，可以往下看看。

3、对于对茶了解不多，想买点红茶喝的朋友

4、到麦德龙这样的超市，我们会发现很多包装时尚的外国茶叶或茶包，并且品种丰富，看产品介绍就有让人尝尝的冲动。但是，就目前的制茶工艺水准，除了更加标准化的生产线，国外的制茶工艺无法与中国茶相比，很多茶包都添加了香料或香精，茶叶本身的魅力并不大。

5、对于很多对茶叶不太了解的朋友，我建议从大品牌的高性价比红茶开始喝，比如滇红中凤牌的经典58，100多元能买一大盒。这个茶滋味浓郁，品控有保证，是不错的口粮红茶选择。而且，大品牌的茶叶购买方便，某猫的凤牌旗舰店就能随时下单购买。

6、如果喜欢高香甜润的口感，安徽黄山地区的祁门红茶也是不错的选择。不过遗憾的是，祁门红茶和滇红同样只是一个茶类名称，不是品牌。在我看来，当地大品牌如某某红并没有性价比很高的产品可以推荐。那么，想选择祁红的朋友就要细心点了，如果身边有黄山市或者祁门县的朋友，可以让他们介绍些购买渠道。如果没有这样的朋友，可以试试某宝里找专门做祁门红茶的店铺网购，先让商家发价位符合预算的茶样试喝，喜欢了再考虑购买。

7、正山小种和金骏眉不推荐选择，原因不是茶不好，而是这类茶太火了。要论“正宗”，只有源自武夷山桐木地区的正山小种和金骏眉算正宗，而且价格相对较高。作为茶行业的从业者，我知道很多茶叶产区都在蹭正山小种和金骏眉的热度，这些红茶挂着“正山小种”或者“金骏眉”的名字，以较低的价格进入消费市场，品质无法保证。对于资深老茶客，很多都有分辨品质和自己熟悉的购买渠道。对于非茶叶玩家，我的建议是先不要考虑这两款茶，中国红茶种类很多，没必要在某个品种上纠结太多。

8、在国内某些地区，选购茶的环境有特殊性。比如厦门、潮汕等喝茶氛围浓厚的地区，很容易找到专业水平高、信誉好的茶叶店老板。如果这些地区生活，选择茶就比较简单，只用将自己的需求告诉店老板，老板会根据需求量身定做购买方案。

9、中国茶在礼品届也有着重要地位，红茶温润香甜，冲泡简单，也是送礼的好选择。这种情景下选择茶，没办法太过追求品饮的性价比。我认为，合适的包装和相对知名的茶叶品牌，在送礼时是首要考虑的因素。

10、如果生活的地方有天福茗茶的门店，可以进去逛逛。也可以考虑从凤牌、正山堂、骏德这样的做红茶为主的品牌里去选择。这时候不推荐网购，因为到门店去买，看见实物，可以对包装的风格更有把握。大品牌的中高端产品，品质都是有保证的。

11、得注意一点，传统烟熏工艺的正山小种要谨慎购买，“松烟香桂圆汤”是烟熏工艺正山小种的特色，很多老茶迷爱的要命，但也有很多人接受不了。如果接受礼品的人刚好排斥这个味道，那这礼品就选的不合适了。

12、小罐茶在送礼的时候，也是可以考虑的。别的不谈，至少有很高的知名度。

13、中国茶是有魅力的，一旦接触上，就有可能从茶友变成茶迷。作为从业者，我认为中国的茶叶永远都是值得推崇的饮品。与此同时，现在的茶行业也有很多说出来让人不舒服的“内幕”。对于茶叶爱好者，在这样有些复杂的市场环境下，追求好茶，买到好茶，最终喝到好茶，也是会是带点“技术性”的学问。也许，这个过程本身也是很多老茶迷的乐趣。针对这个群体，推荐茶就不是三言两语能说完的。

14、但是，市场一定是越来越规范和进步的，很多茶行业的从业者都在努力让这个市场变得更好，我也是其中一员。

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