红茶香飘家的传统小吃：红茶煮茶叶蛋制作攻略

茶叶蛋，作为我国传统小吃，凭借其独特的口感和丰富的营养成分，深受人们喜爱。红茶煮茶叶蛋，则是在传统茶叶蛋的基础上，融入了红茶的香气，使得这道小食品更加美味。本文将详细介绍红茶煮茶叶蛋的制作方法，让读者在家也能享受到这一美食。

一、准备材料

制作红茶煮茶叶蛋所需材料包括：鸡蛋6个、红茶叶适量、八角2个、桂皮1小块、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量、水适量。

二、煮茶叶蛋的具体步骤

1. 煮沸鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。

2. 冷却鸡蛋：将煮沸的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡5分钟，待鸡蛋表面冷却后，用勺子轻轻敲打鸡蛋壳，注意不要敲破。

3. 加入调料：将敲打好的鸡蛋放入锅中，加入适量的红茶叶、八角、桂皮、生抽、老抽、盐和料酒，加足够的水，盖上锅盖。

4. 小火煮制：大火煮沸后，转小火煮30-40分钟即可。

三、品尝红茶煮茶叶蛋

1. 冷却茶叶蛋：将煮好的茶叶蛋捞出，放入冷水中浸泡5分钟。

2. 剥开茶叶蛋：将茶叶蛋剥开，呈现出红茶的深色和茶叶的绿色，散发出浓郁的红茶香气。

3. 调味食用：品尝时，可以加入适量的盐和酱油，也可以直接食用。

四、制作小贴士

1. 调料用量：煮茶叶蛋时，可以根据个人口味调整调料的用量。

2. 煮制时间：煮茶叶蛋的时间要根据鸡蛋大小和个人口感来确定，建议先煮20分钟后试吃，再根据口感再煮10-20分钟。

3. 茶叶包扎：煮茶叶蛋时，可以用纱布将茶叶包好，这样可以避免茶叶散落到蛋壳上。

4. 火候控制：煮茶叶蛋时要注意火候，避免煮过头，否则口感会变硬。

红茶煮茶叶蛋不仅口感好，还具有丰富的营养成分，是很多人喜欢的小食品之一。希望大家可以动手尝试一下，感受红茶和茶叶的独特魅力。