铁观音属于红茶还是绿茶系列-铁观音属于热还是凉性

各位茶友，大家好！关于茶，有许多细节和知识值得探索，今天我们要揭开铁观音茶的一个神秘面纱：它是红茶还是绿茶？亦或是介于两者之间的独特存在？让我们一探究竟。

一、铁观音，乌龙茶的代表

铁观音，源自福建安溪，是中国乌龙茶类的杰出代表。乌龙茶，介于绿茶与红茶之间，半发酵的特性赋予其独特的清香和半发酵的口感。除了铁观音，乌龙茶家族中还有大红袍、凤凰单丛等知名品种。

二、铁观音与红茶的区分

铁观音并非红茶，它属于乌龙茶类。乌龙茶，又称青茶，是中国茶叶的七大类之一。乌龙茶的制作工艺使其发酵程度介于绿茶与红茶之间，而铁观音则是乌龙茶中的佼佼者。

三、乌龙茶：绿茶与红茶的中间地带

乌龙茶，正如其名，介于绿茶和红茶之间。绿茶不发酵，红茶全发酵，而乌龙茶则处于发酵度的中间位置，大约为30-60%。这使得乌龙茶既保留了绿茶的鲜浓，又具有红茶的甜醇。乌龙茶的叶片具有“绿叶红镶边”的特征，这也是其区别于其他茶类的一个显著标志。

四、铁观音的特有品种

铁观音不仅是一种茶叶名称，还是一种茶树品种的名称。在众多乌龙茶品种中，铁观音以其独特的香气和滋味著称。以下是一些与铁观音相关的茶树品种：

- 红芽歪尾桃：铁观音的纯种特征之一。

- 本山：原产于安溪西坪镇，与铁观音近亲。

- 大叶乌龙：又名大叶乌，原产于安溪长坑珊屏。

- 毛蟹：原产于安溪福美大丘化，育芽能力强。

五、铁观音的养生保健功能

铁观音不仅香高味醇，还具有丰富的养生保健功能。现代医学研究表明，铁观音具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等多种功效。

六、铁观音的种植与制作

铁观音的种植与制作工艺讲究，其树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高。但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。铁观音的制作过程包括采摘、杀青、揉捻、干燥等环节。

七、总结

铁观音，作为乌龙茶的代表，既不属于红茶，也不属于绿茶，而是介于两者之间的独特存在。它以独特的香气、滋味和养生保健功能，赢得了茶友们的喜爱。希望今天的分享能帮助大家更好地了解铁观音，也期待大家在茶的世界里，找到属于自己的那份宁静与美好。