好的毛尖茶怎么区分-选购毛尖茶叶的五个步骤

本篇文章给大家谈谈选购毛尖茶叶的五个步骤，以及好的毛尖茶怎么区分对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

一、黄山毛尖的冲泡方法

黄山毛尖冲泡方法：冲泡黄山毛尖一般都茶和水的比例是在1：80左右；常见的那种白色瓷杯的话，每杯茶叶可放茶叶3克左右；玻璃杯的话，大概是每杯2克。嫩度非常高的毛尖茶，那么应该选择用80-90度的开水去冲泡，这样的话才可以冲泡出茶汤青脆、香气纯正、滋味甘醇的茶汤来。

二、毛尖茶叶优缺点

1、优点是：毛尖具有色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲的特点，冲泡后汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜。毛尖在刚开始品饮时虽然口感有些苦涩，但胜在回甘快，口感醇厚，香气馥郁高长，滋味鲜浓清嫩，回味甘甜。

2、缺点是：部分人群饮用毛尖茶的时机大家千万不能选择在空腹的时候喝,因为毛尖茶的寒性物质比较多。

三、毛尖浑的好还是清的好

1、因为信阳毛尖喝的就是那种细毫，听说越好的毛尖细毫就越多，而那种细毫多了，看起来就有种浑浊的感觉！

2、另外还和冲泡的水温和时间有关，水温太高就容易汤色浑浊！冲泡时间太久不出汤，也容易变浑浊！

四、毛尖磨法

它是一种制作绿茶的方法，主要用于制作黄山毛峰、信阳毛尖等名优绿茶。其具体步骤如下：

1.采摘：选择嫩芽，一般在清明前后采摘最好，以保证嫩芽的品质。

2.杀青：将采摘回来的嫩芽放入高温锅中进行杀青，杀青温度一般为200℃左右，时间为1-2分钟，杀青后要及时降温。

3.揉捻：将杀青后的嫩芽放入揉捻机中进行揉捻，揉捻时间一般为20-30分钟，揉捻的力度要适中，以保证茶叶的形状和质量。

4.烘干：将揉捻后的嫩芽放入烘干机中进行烘干，烘干温度一般为80-100℃，时间为20-30分钟，烘干后要及时冷却。

5.分级：将烘干后的茶叶进行分级，根据茶叶的大小、形状和颜色等特征进行分类。

6.筛选：将分级后的茶叶进行筛选，去除杂质和碎末。

7.包装：将筛选后的茶叶进行包装，装入密封袋或罐中，以保持茶叶的新鲜度和品质。

以上就是毛尖磨法的基本步骤，不同的制作工艺和技术可能会有所不同。毛尖磨法是制作名优绿茶的重要工艺之一，对于绿茶的品质和口感有着至关重要的影响。

五、毛尖怎么储存

1.木炭保存法：取一公斤的木炭装入小布袋里，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将包装好的毛尖分层排列其上，直至装满，再密封坛口，装木炭的布袋每月更换一次。

2.暖水瓶保存法：将干燥的毛尖装进新买的暖水瓶中，然后用白蜡封口，并且用胶布封住，这种方法适合家庭保管毛尖。

3.冷藏法：将干燥的毛尖装入铁或木制的茶罐中，用胶布封好，放入冰箱里，长期冷藏都可以，但温度要保持在5℃。

4.石灰保存法：用密封带把生石灰分袋装好，食品专用塑胶袋包装密封好毛尖，然后把密封好的茶叶放到坛罐里，再把生石灰袋放置在周围，封好坛罐口，能使毛尖久存而不变质。

5.瓦坛保存法：将毛尖用牛皮纸包好，然后分层放在坛子的四周，在坛子内放一袋防潮的茶叶，最后用棉花垫在瓦坛底部。

6.冰箱保存法：如果想要长时间保存毛尖，冰箱保存是一个不错的选择。将毛尖装在密封的容器中，放在冰箱里保存即可。

无论采用哪种方法保存毛尖，都需要特别注意：时刻留意保存的环境，确保通风、干燥、无异味。放冰箱冷藏的，也要经常留意温度，避免和食物一起存放。

六、毛尖是雨前的好还是雨后的好

2.毛尖在雨前采摘，因为此时茶树叶受到雨水的滋润，叶片更加嫩绿，茶汁更加鲜美，香气更加浓郁。

而雨后采摘的毛尖，由于雨水冲刷，茶叶中的杂质会被冲走，茶汁更加纯净，口感更加清爽。

3.此外，雨前的毛尖因为叶片嫩绿，茶汁浓郁，更适合制作绿茶，而雨后的毛尖因为茶汁清爽，更适合制作白茶。

因此，无论是喜欢浓郁香气的绿茶还是清爽口感的白茶，都可以根据个人口味选择雨前或雨后的毛尖。

七、泡毛尖茶需要多长时间

泡五分钟效果最佳。泡毛尖的方法：

1、烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯，提高茶杯的温度。

2、置茶：毛尖的投茶量按照1：50的比率进行投放，即1克毛尖茶，50克水。一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。信阳毛尖的外形条索紧细、圆、光、直，白毫显露，有峰苗，色泽隐绿，油润光滑。

3、温杯：烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。

4、高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称"高冲"：水注到杯身的十分之七满，注水时注意水的温度要达到90℃(这样才能在投茶时使水温在85℃)。毛尖对水的要求比较高，上等的水应该选用山泉水其次是汇集的山水，硬水和碱较多的水不适合冲泡毛尖茶，平时生活中选择矿物质纯净水也是不错的

好了，关于选购毛尖茶叶的五个步骤和好的毛尖茶怎么区分的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！