金坛雀舌什么档次(金坛雀舌茶的炒制工艺)

作者：节气说茶网 / 发布时间：2025-08-13 02:00:03 / 阅读数量：0

大家好，金坛雀舌茶的炒制工艺相信很多的网友都不是很明白，包括金坛雀舌什么档次也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于金坛雀舌茶的炒制工艺和金坛雀舌什么档次的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

一、贵州雀舌是什么茶

雀舌茶因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要产于贵州湄潭。贵州省是我国产茶大省，湄潭位于中国西南部，素有"黔北小江南"之称，是我国名茶之乡，也是中国最好的绿茶出产地。

雀舌市价格比较高。是绿茶类中风味独特，昂贵的稀有品种之一。比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。另一类为雀舌茶，又名(白毛尖)色泽绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，氨基酸含量也较高。

1、雀舌茶中含有大量的维生素C可降低胆固醇值从而成为应付胆固醇过多的最佳饮料。

2、雀舌茶中叶绿素可挥发血液的再生能力。

3、使血液清净保持弱碱性是雀舌茶的秘密。

4、雀舌茶中可因血液循环作用防止冷症。

二、金坛哪家茶叶店的雀舌比较好

极品金坛雀舌市价200-300元/斤二等品150-180元/斤次品十几元到七八十元不等金坛雀舌茶以其形如雀舌而得名，属扁形炒青绿茶。“金坛雀舌”产于江苏省金坛市方麓茶场。金坛东近上海，西偎南京。这里四季分明，气候宜人，中国道教圣地茅山就坐落在这里。茅山山峦起伏，仓松翠竹连绵，终年林阴覆盖，云蒸霞蔚，古人赞道：“峰从云间出，烟自幽谷起。”这里水库塘坝密布，山清水秀，道家的三宫五院和洞、泉、池等自然景观交融在一起，令人吨生“花飞佛地三千里，人在瑶峰十二层”之感。金坛雀舌成品条索匀整，状如雀舌，干茶色泽绿润，扁平挺直；冲泡后香气清高，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底嫩匀成朵。茶史追溯金坛产茶历史悠久，据县志第一卷"舆地志"记载："金坛设县于隋，物产之特殊者有嵇稻、茶叶"。1923年"金坛县志"记载："茶叶，出郁冈山者佳，出方山者尤佳。"1982年，金坛县有关科研人员在总结传统茶叶和名茶采制经验基础上研制成金坛雀舌茶。根据当时的金坛县名和茶叶形状命名为金坛雀舌。金坛雀舌研制成功后，在多次名茶评比会中获奖，并荣获全国名茶称号。名茶鉴赏金坛雀舌茶以其形如雀舌的精巧造型、翠绿的色泽和鲜爽的嫩香屡获好评。成品条索匀整，扁平挺直，状如雀舌，色泽绿润，香气清高，滋味鲜爽，汤色明亮；叶底嫩匀成朵

三、雀舌茶每斤约多少单芽

雀舌茶每斤约几千单芽，雀舌茶是一种绿茶，因外形小巧似麻雀舌头而得名，主要品种有湄潭翠芽，产自贵州遵义，滋味鲜醇；金坛雀舌，产自江苏常州金坛区，滋味鲜爽；浦江雀舌，产自四川浦江，香高味爽。雀舌茶是非常受欢迎的茶叶种类之一。

四、雀舌怎么区分新旧

雀舌的新茶色泽比较清新，多为嫩绿或者墨绿色，而且茶叶的叶片上不能有斑点存，如果发现雀舌色泽暗绿，而且茶叶表面有斑点或者茶叶中夹有黄片，都说明这种茶叶质量不好或陈旧。

质量好的雀舌外形与雀舌相似，而且叶片紧结，条直，如果发现雀舌的外形不完整，而且有茶梗茶籽，就说明它的质量不好，是下等的金坛雀舌。

新鲜的质量好的雀舌香气格外明显而且淡雅，如果发现茶叶茶香很淡或者有刺鼻的气味，则说明这种茶叶质量不好，是雀舌中的下等品，不适合购买和饮用。

五、雀舌茶的冲泡方法，雀舌喝着怎么是苦的

雀舌是绿茶当中的一种，雀舌大致分为“贵州雀舌”“蒲江雀舌”“巴山雀舌”“金坛雀舌”等。冲泡方法冲泡之前茶具应烫洗一遍，再往盖碗中注满水，停留约30秒钟为烫杯。把水倒入公道杯中。杯容为150ml的杯，对应3g茶叶。立即将3g准备好的茶叶投入杯容为150ml左右盖碗，加盖，轻轻晃动盖碗，以能晃动茶叶为要。水温：冲泡茶的水温高，茶汁就容易浸出；水温低，茶汁浸出速度慢；故有“冰水泡茶慢慢浓”之说。随手泡沸水一般在95℃，与一般冲泡水温80-85℃相近。冲泡时间：由于冲泡水温高，一般第一泡30秒；第二泡60秒；第三泡2分钟为适。冲泡次数：冲泡三次为宜，第四泡淡而无味，近乎白开水。冲泡计时时间到，立即出汤，经漏斗倒入功道杯中。用双手托起功道杯，观看茶汤色泽。高档绿茶汤色浅绿或黄绿；清而不浊，明亮澄澈。时间过长观察汤色，因氧化而变黄。泡茶时注意茶水比，水多茶少，滋味淡薄；茶多水少，茶汤苦涩不爽。