了解这些知识才能更好地品味它,恩施玉露是什么品种茶？

恩施玉露是一种名副其实的中国名茶，产于湖北省恩施市。它是以茶树的品种和制作工艺著称于世的茶叶，也是中国绿茶中的佼佼者。下面我们来了解一下恩施玉露的品种和制作工艺。

恩施玉露的主要品种是毛尖和芽尖。毛尖是指茶树的茶芽，茶叶形态完整，茶叶内含物质含量高，口感清香鲜爽。芽尖是指茶树新梢上未展开的芽头，叶片未展开，叶芽含水分多，口感嫩爽。

二、制作工艺

恩施玉露采用传统的制作工艺，其制作过程分为摘叶、杀青、揉捻、干燥等步骤。其中杀青是关键步骤，它可以使茶叶中的酶活性降低，防止茶叶的变质，同时也能保持茶叶的颜色和香气。揉捻是为了使茶叶的形态更加完整，同时使茶叶中的汁液均匀分布，增强茶叶的香气。干燥则是为了保持茶叶的品质和口感。

恩施玉露的口感鲜爽、香气高雅，茶汤清澈明亮，滋味清淡，回甘持久。喝恩施玉露时，可以选择玻璃杯或白瓷杯，将茶叶放入杯中，注入80℃左右的温水，等待1-2分钟即可享受到它的美味。

恩施玉露是一种珍贵的中国名茶，其品种和制作工艺都非常独特。了解这些知识，可以更好地品味它，感受到它的美妙。如果您想尝试恩施玉露，不妨选择一款高品质的茶叶，品尝一下它的香气和口感，相信您一定会爱上它的。