铁观音制作工艺流程图片(铁观音杀青温度)

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一、铁观音水温多少合适

铁观音用90度小水泡就行。对于铁观音得话，其传统式的冲泡方法是用盖碗泡，水尽可能用纯冷水来泡，温度90度上下为宜，第一道手洗茶晴和杯，第二道水十五秒为香，之后每道延期15秒，最好是不超出七道茶叶茶。倘若春茶基础是五道，无显著茶韵后属茶梗，虽有滋味实无健康保健之效，铁观音非越长越好吃，茶韵回味无穷为好茶叶特有因此饮茶以新式茶为宜，且极好铁观音有酸值，若长期存储则酸值渐丧失。

二、铁观音电焙的最佳温度

烘干,只是烘掉多余的水分,便于茶叶的保存.温度一般在60-80上下.

而焙火则是改变了茶性.温度往往在100以上,甚至达到200.

茶叶有浓浓的焙火味,类似岩茶(大红袍等)的味道.

这样的茶茶性更温和,茶汤更清澈,口感更醇和.常驻机构温就可以保存

三、铁观音茶青在室内发酵温度多少度

1、清香型的铁观音制作发酵时的温度最好为18度-22度，湿度为50%-60%最佳。

2、铁观音的制作流程～采青萎调（室外萎调，室内萎调）摇青(做青)：铁观音品质形成的关键步骤杀青揉捻和包揉(用棉布包茶滚揉)文火焙干精制。

3、茶树的采摘～春茶采摘时间：4月中下旬一5月上旬

4、秋茶采摘时间：9月下旬一10月上旬

5、鲜叶采摘标准必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶。

6、室外萎凋：让茶叶走失一部分的水分；

7、室内萎凋：茶青在室外晾凉后移入室内；

8、摇青：使茶青的边沿细胞受损，有利发酵室内温度控制在16℃~20℃，湿度在60%~70%；

9、摔红边：使口感纯正，柔和，茶汤清澈

10、打包、揉捻、解块，从右往左依次反复进行

11、将茶叶放入烘培机烘干，温度控制在60-70摄氏度；

四、铁观音清香型制作发酵温度、湿度是多少

1、清香型的铁观音制作发酵时的温度最好为18度-22度，湿度为50%-60%最佳。

2、清香型乌龙茶做青的基本原则为“看天(环境温湿度)做青、看青做青”，要求轻摇青、薄摊青、长凉青、轻发酵。摇青转数由少到多，摊凉时间由短到长，摊叶厚度由薄到厚。摇青时间与凉青厚度要根据茶树品种、晒青程度和天气灵活掌握。同一品种，如果晒青程度重，则摇青时间短;晒青程度轻，则摇青时间长。环境气温低、湿度大，则鲜叶失水慢、叶内化学变化速度慢，应重摇、薄摊凉青厚度要根据茶要树品种境气温高、湿度小，则鲜叶失水快、叶内化学变化速度快，应轻摇、厚摊凉;当环境气温高、湿度大时，宜多次轻摇。

五、铁观音炭培温度最好是多少

1、炭焙铁观音茶叶是在传统半发酵的铁观音茶基础上，木炭再次进行约5-12小时的炭焙时间(故而得名),火候必须掌握恰到好处，温度不太高,50-60度是最好的，因为传统的炭火烧铁观音茶必须有人照顾炉注意防止对茶叶本身的质量过多的影响。

2、炭焙铁观音的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽，带有强烈的火香味。值得一提的是，冲泡之后其茶色汤水深黄，跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。

3、炭焙铁观音就是当今消费者的最佳选择。明亮的虎珀色茶汤，灯光下比葡萄红更迷人；汤色褐红明亮，香气浓郁，滋味甘润生津；茶性温凉，炭焙铁观音属茶中极品。

六、铁观音烘焙几度几小时最好

1、关于这个问题，铁观音的烘焙温度和时间因生产工艺和不同品牌而有所不同。一般来说，烘焙温度在100-120度之间，烘焙时间在30-40分钟之间比较适宜，具体还需根据自己的口感喜好来进行调整。

2、一般来说，较低温度和较短时间能够保留茶叶的香气和口感，但烘焙过度也会影响茶叶的品质。建议选择正规品牌的铁观音，按照其包装上的烘焙指导进行操作。

七、铁观音保存温度

1、用袋子装起来，密封，让后放入冰箱冷藏保存。每次喝的时候取出一点，然后再放进冰箱。还有就是刚吸过烟的手、弄过其他有味道东西的手洗完手之后再接触茶叶。最好用茶叶勺！

2、铁观音一定要放在冰箱的冰冻里面越冰越好

关于铁观音杀青温度的内容到此结束，希望对大家有所帮助。