翠芽和雀舌的区别「雀舌是哪里的产地」

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一、雀舌是生茶还是熟茶

1、因外形小巧似麻雀舌头而得名，主要品种有湄潭翠芽，产自贵州遵义，滋味鲜醇；金坛雀舌，产自江苏常州金坛区，滋味鲜爽；浦江雀舌，产自四川浦江，香高味爽。

2、2：雀舌茶是一种外形小巧，犹如麻雀舌头一般的绿茶，品种较多，主要有湄潭翠芽、金坛雀舌、浦江雀舌。其中，湄潭翠芽产自贵州省遵义市，采摘单芽至一芽一叶制成，具有香气栗香持久、滋味鲜醇等品质特点

3、3：金坛雀舌产自江苏省常州市金坛区，采摘芽苞与一芽一叶，经杀青、摊凉、整形、干燥等工艺制成，干茶状如雀舌，色泽绿润，冲泡后具有香气清高、带栗香，滋味鲜爽等品质特点。

4、4：浦江雀舌是四川省浦江县的特产绿茶，因色翠、香高、味醇、形美四绝而闻名。该茶采摘中小叶茶树的单芽为原料，经杀青、摊凉、理条、提香等多道工序制成，香高味爽，品质上乘。

二、雀舌属于什么茶

1、雀舌茶含有丰富的维生素C，有利于人体降低胆固醇，预防坏血病。雀舌茶含有叶绿素成分，有利于人体发挥血液再生的能力。经常饮用雀舌茶，可以保持人体的弱碱性，还能促进血液循环，对心脑血管疾病有一定的预防作用，还能防止冷症。雀舌茶可以控制卡路里，预防肥胖的发生，经常饮用很有利于人体的保健。

2、雀舌属于绿茶类中风味独特，价格昂贵的稀有品种之一。因形状小巧似雀舌而得名，其香气极独特浓郁。以嫩芽焙制的上等茶。比较有名的有蒙山雀舌、巴山雀舌、峨眉山雀舌、武夷雀舌、贵州雀舌（湄潭翠芽）、蒲江雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。

三、翠芽和雀舌的制作方法

采摘时间在谷雨前，采回来的芽叶摊放3到5小时以后，进行炒制，炒制经过杀青，摊凉，整形工序，再是搭，抖，捞，压，抓手法加工。

用铁锅炒制，温度在80到90度，锅里加入乌柏油，等青烟消失后，放进茶叶，用抖捞把茶叶捞起抖散，社会分散发以后，降低锅里温度在50到60度，在做成形，芽形是扁直，含水量在25到30%，起锅摊凉回潮1个小时，再整形。

整形的的锅温度要是高低高的原则，下锅是60度，再是40度，起锅时是50度，结合手法，把茶叶整成扁直，平，滑，形状如雀舌，就可以起锅摊凉进行包装，包装好就放在有石灰的缸里面，预防茶叶变质受潮。

湄江翠片炒制技术考究，既吸取了西湖龙井茶的炒制方法，又有其独特之处。主要工艺分杀青、摊凉、二炒、摊凉、辉锅等五道工序。采用双手在电炒铁锅内进行。

主要手法有抖、带、搭、扣、拓、抓、拉、推、磨、压十种。各种手法视鲜叶老嫩、含水量高低等情况灵活变换，因势呵成。目的是破坏酶的活性，蒸发水分，初步做形。当锅温105-125℃，投入200-300克摊放叶。

开始采用抖、带手势。当散发部分水分，叶质柔软，降低锅温至70℃左右，采用搭、带、抖、拉、拓手势，边拉扣理条，边拓，并结合抖、带、搭手法。用力由轻到重，将芽叶拉直、搭平、拓紧。当杀青叶含水量达60%左右，茶香显露，茶条平伏，即可起锅。特级、1级翠片杀青过程历时10-11分钟，2-3级翠片历时16-17分钟。

四、春茶雀舌是什么意思

1、??????就是二月到三月春天刚刚到来的茶。

2、1：雀舌茶属于绿茶，主要是指湄潭翠芽，其他有名的还有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌等等。湄潭雀舌产于贵州遵义，是一种色泽翠绿，带有浓浓粟香和新鲜花香的茶叶，经常喝雀舌茶有净化血液，帮助减肥等好处。

3、2：雀舌大多是指湄潭翠芽，是一种因茶叶形状小巧似麻雀的舌头而得名的茶叶，属于一类绿茶，主要产于贵州湄潭。除了湄潭雀舌之外，比较有名的还有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌等品种，都属于绿茶类。

五、定军茗眉与雀舌的区别

1、定军茗眉产于陕南汉中地区勉县定军山一带，茶叶外形扁平似眉，单芽头到一芽一制成，色泽翠绿、滋味鲜醇、香高持久、汤色绿明、叶底绿明亮成朵。由陕西省勉县研制开发，系采摘福鼎大白茶、龙井长叶及紫阳群体种等的茶树由嫩芽叶精制而成。因其产地分布在久负盛名的三国古战场定军山，且形状似少女纤细的眉毛而得名。

2、雀舌茶（湄潭翠芽），因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要产于贵州湄潭。贵州省是我国产茶大省，湄潭位于中国西南部，素有“黔北小江南”之称，是我国名茶之乡，也是中国最好的绿茶出产地。

六、竹叶青茶和雀舌茶的区别，竹叶青和雀舌是同一种茶

雀舌：各地都有本地的雀舌绿茶。

竹叶青：原产于四川峨眉山、蒙顶山、周边地带。

竹叶青：雀舌品种名。同时还是品牌名、商标名、公司名。

竹叶青：单芽扁条、两头尖细、形似竹叶。

雀舌：产地不同，原料来源也不同。

竹叶青：自有定点茶园、原料基地。

外形：条索扁平光滑、形似葵花籽、隐毫稀见、色泽绿翠。

香气：栗香伴花香、香气浓郁高扬。

外形：条索扁平光滑、挺直秀丽、两头尖细、形似竹叶、色泽绿翠油润。

七、雀舌和芽茶的区别

雀舌和芽茶都是茶叶中的一类，但它们之间有一些区别，主要包括以下几个方面：

1.采摘原料不同：雀舌是以茶树的嫩芽为原料，而芽茶则是以茶树的嫩芽和嫩叶为原料，通常采摘的时间也不同，雀舌一般在谷雨前后采摘，而芽茶则可以在春、夏、秋三个季节采摘。

2.形态不同：雀舌茶叶形状呈扁平的片状，大小约为雀舌的一半，而芽茶则是以一芽一叶或一芽两叶为基本单位，形状比较整齐，大小也比较均匀。

3.加工工艺不同：雀舌和芽茶在加工工艺上也有所不同。雀舌一般采用杀青、揉捻、干燥等传统工艺，而芽茶则需要经过杀青、揉捻、烘干、筛选等多个工序，加工工艺比较繁琐。

4.风味不同：雀舌和芽茶的风味也有所不同。雀舌的茶汤清香爽口，带有淡淡的花香和果香，口感较为柔和；而芽茶的茶汤则带有一定的苦涩和浓郁的香气，口感比较醇厚。

总的来说，雀舌和芽茶在采摘原料、形态、加工工艺和风味等方面都有所不同，消费者可以根据自己的喜好和需求来选择适合自己的茶叶。

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