从选茶到泡茶，一篇就够,绿茶基本类型与制作方法步骤详解

绿茶的基本类型

绿茶是茶叶的一种，根据不同的制作工艺和产地，可以分为很多种不同的绿茶。其中，比较有代表性的几种绿茶包括龙井、碧螺春、毛峰、信阳毛尖等。

绿茶的制作方法步骤

1. 选茶选用新鲜嫩芽叶，一般选择春茶。

2. 杀青将选好的茶叶放入锅中，经过高温加热杀青，使茶叶的酶活性停止，保持茶叶的原色原香。

3. 揉捻将杀青的茶叶揉捻，使茶叶中的汁液充分释放，同时形成绿茶的特有形态。

4. 烘干将揉捻好的茶叶放入烘干机中进行烘干，使茶叶的含水率下降到5%左右，便可以成为初步制成的绿茶。

5. 分级将初步制成的绿茶按照大小、形状、质量等级进行分级。

6. 保鲜将分好的绿茶放入密封袋中，放入冰箱或冷库中，保持绿茶的新鲜度。

7. 泡茶将绿茶放入茶具中，注入适量的热水，泡出清香的绿茶。

绿茶的泡茶技巧

1. 绿茶选用清水冲泡，水温不宜过高，在80℃左右。

2. 绿茶泡茶时间不宜过长，一般在1-3分钟之间，可以根据个人口感进行调整。

3. 绿茶泡茶时可以多次冲泡，每次泡茶时间可以适当延长，以充分释放茶叶的香味。

4. 绿茶可以搭配一些小点心一起品尝，比如糕点、水果等。

绿茶是茶叶中的一种，根据不同的制作工艺和产地，可以分为很多种不同的绿茶。制作绿茶的步骤包括选茶、杀青、揉捻、烘干、分级、保鲜和泡茶。泡绿茶时需要注意水温、泡茶时间等细节，才能泡出清香的绿茶。