铁观音不苦怎么回事,铁观音是苦的好还是不好

大家好，今天来为大家解答铁观音是苦的好还是不好这个问题的一些问题点，包括铁观音不苦怎么回事也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

一、铁观音的味道怎样

铁观音其滋味醇厚甘鲜，口感厚重，回甘强烈，齿颊留香，独具观音韵，其叶底叶片肥厚软亮，呈褶皱状，俗称“缎面”，另有叶缘红叶心绿的核心特点，称为“绿叶红镶边”。

铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香，所说的兰花香是一种类似兰香的特殊茶香、给人以很深刻的印象。但是，并不是所有铁观音茶都会有兰花香，只有少数制作成功的优质产品才会出现明显而馥郁的兰香。

很大一部分工艺失败的铁观音不会出现高扬的兰花香，茶香钝、青味过强，令人难有好印象；此类茶为数不少，加上轻发酵导致口感醇厚度不足，难为佳品。所以评价铁观音的兰花香是否纯正高扬应该以泡饮时为准。

毫无疑问，品饮口感是衡量铁观音品质的第二个关键指标。品饮口感可以包括这几个方面：入口亲和力（苦、涩还是香纯）、口中感受（让茶汤在口腔流动、仔细感觉，是否会有什么放大的缺陷，所指主要为苦、涩、粗）与吞咽感受（滑口还是会有阻滞感）。

虽说好茶不怕苦，但要是太苦的话无疑让人难以接受，但微有苦感还是可以接受的；几乎无苦亲和力更佳；而涩感是最为忌讳的，好茶怕涩——如果又苦又涩，这种茶质量绝对劣等；优质产品应该无苦或微苦、无明显涩感。茶汤入口，感觉茶香四溢，给人甘醇之感，此为好茶第一要素也。

茶汤入口后，先不急于入腹，可在口中轻转，让茶水流遍整个口腔，让所有味觉神经仔细感受，这个时候，茶的优点和缺点都会被放大，如果品饮好茶，会让人觉得妙不可言、口中满扬茶香；倘若苦涩明显，则会进一步放大；另外，不少铁观音会有一种粗感，就是感觉口中某处仿佛被蒙上粗粗的一层（一般为舌头、舌根部），如果粗感不明显且短时间消失，那么应该无妨；但如果粗感强且经久不退，便会令人感觉不适，这也难成好茶。

茶汤滑口还是有阻滞感往往可以在吞咽时感受，高档铁观音茶汤要求滑口、吞咽时毫不拖泥带水，感觉瞬时入腹，干净利落；而阻滞感强的茶汤在入喉时就没有此等美妙体验了，一般会觉得微有粗糙感，此类茶也难有高等级。

回甘回韵是铁观音最迷人的特性之一，好茶回甘绵长、数小时内仍然齿颊生香，令人大呼美妙！然而，铁观音的回甘回韵有多种风格：

不管是轻发酵茶还是中发酵茶，优质产品在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔，经久不退；但回甘有强有弱、有短有长。

一般来说，回甘强则优，但只要可明显感觉出来即可，这种回甘给人感觉是非常自然的；关键在于持久度如何——有些铁观音，茶香、口感等指标都表现不错，但是回甘时间短，基本上喝完就完了，此种茶的等级也不会高到哪去。

优质的中发酵铁观音会有非常明显的回甜味，然轻发酵产品就不会有此项特色；回甜与回甘同时生成，给人以醇厚之感，这正是传统观音的迷人之处；但现在优质中发酵产品很少，大家不必苛求，知道即可。

好茶饮后会有明显的生津效果，即便饮完数个小时、口中之津仍是源源而出、令人感觉十分之美妙，但不是所有茶都这样，只有少数品质好的产品才会有此表现；品质越好，生津时间约为持久——倘若有幸品饮到货真价实铁观音，你便会发现在饮完数个小时之后，口中都是甘香存留、津液滋生，初接触此茶，多半是久久都难以忘怀……

二、喝铁观音加冰糖，如何近来觉得铁观音有点苦了，想加点冰糖改善一下

铁观音茶叶的味道，是有着淡淡的茶香，却也有着一点点的涩，很多人喜欢那种甜而涩的感觉，那么铁观音可以放冰糖喝吗?铁观音的味道是很好的，只是有些人可能比较喜欢喝甜甜的味道，所以说有些人就在铁观音里加了冰糖，这样就不会涩，会甜甜的，但是这样就将铁观音本身的味道给掩盖了，茶叶是要品的，如果放了冰糖就品不出本来的味道了。我个人建议最好不要加冰糖，这样既影响铁观音的口感又减弱了铁观音本来的减肥效果，并不是很好。铁观音最好是用开水冲泡，最好在茶温一点再喝，这样不会对我们的咽喉造成不利影响。铁观音不要乱搭配，搭配之前应该调查好可不可以一同饮用。

三、铁观音喝起来涩嘴怎么回事

1、铁观音喝起来涩嘴的原因是茶叶中含有较多的单宁类物质。

2、铁观音茶属于半发酵茶，其特点是茶汤香气浓郁、滋味醇厚，但因含有较多的单宁类化合物，会导致口感发涩。

3、单宁类物质是茶叶中最主要的成分之一，不同程度的单宁质含量会影响到茶叶的品质和口感。

4、除了单宁类物质，铁观音茶中还含有茶多酚、儿茶素等成分，这些成分不仅具有抗氧化、抗菌等功效，也是铁观音茶具有药用价值的重要原因之一。

5、要减轻铁观音的涩味，可以控制水温、冲泡时间等，或者将茶叶再炒制一遍使其降低单宁含量。

四、铁观音苦涩是好还是不好

1、因为铁观音苦涩体现了茶叶的高质量，苦涩味道也可以提醒味蕾，增加口感层次。

2、同时，苦味物质也具有清热解暑、助消化等功效。

3、值得延伸的是，适当的苦味可以提高口感，但过度的苦味则会影响品质和口感。

4、所以，在饮用铁观音等苦味茶饮时，应当注意掌握适量的饮用量。

五、我泡出来的铁观音有种苦涩的味道怎么办啊

其实真正泡出一壶好的铁观音真的挺难的，因为需要具备的东西挺多。首先，铁观音的优劣性质是会影响其泡茶的味道，其次，器皿等用具，最好是选陶瓷，不过事实证明用紫砂壶也不错，而后呢，最重要就要水的温度，水温这个问题最讲究，水温太高则会烫死铁观音本身的香气和绿叶素，使茶的味道变酸甚至变苦，而水温太低就不能泡出铁观音本身的飘香香气，所以最好的水温是保持在90至95度左右，意思就是等水开了之后，凉它十秒左右，温度会有所下降的，如果果这三样都具备好了，那泡一壶色，香，味的铁观音应该都可以了，不过很难做到，色香味形这四样咯，这个就要考究到茶叶的本质。

六、铁观音茶苦吗

一般不苦，如果铁观音苦涩的原因就是摇青和杀青的问题，主要是摇青的时间控制得不准确，而导致铁观音茶青自身所含有的微量咖啡因里的苦涩味没办法完全离叶片流向茶梗，或者是因为在发酵程度还不够成熟的情况下就下锅杀青了，这两大或其它因素都有可能导致铁观音带有苦涩味。

七、铁观音苦不苦，加糖好吗

不喜欢苦可以放少点茶叶，一般茶喝了之后都会有点甘甜，但是加糖会破坏茶的口感

关于铁观音是苦的好还是不好，铁观音不苦怎么回事的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。