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一、浙江省十大名茶有哪些
1、大佛龙井,安吉白茶,开化龙顶茶,武阳春雨,西湖龙井,惠明茶,松阳银猴,望海茶,绿剑茶,径山茶。
2、茶叶分为:青茶,黄茶,黑茶,绿茶,红茶,白茶,花水果茶等。具有降血压,增强免疫力,抗癌等,中国最著名茶叶:龙井茶,碧螺春,大红袍等。
二、绿茶的三个阶段
绿茶的加工,简单地分为杀青、推拿、干燥三个阶段,其中重要的是杀青。鲜叶在没有酶作用的情况下,通过酶失活和酶活性失活,在热作用下发生物理和化学变化,从而形成绿茶的品质特征。
杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温破坏鲜叶中酶的特性,防止多酚物质的氧化,从而防止叶片变红。与此同时,叶子中的一些水分被蒸发以软化叶子,并为扭曲和成形创造条件。随着水分的蒸发,鲜叶中含有草气的低沸点芳香物质挥发消失,从而改善茶叶的香气。
除特种茶外,该过程均在杀青机中进行。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机的种类、时间、杀青方式等。它们是一个整体,互相牵连制约。
由于在干燥过程中受到机械的或手工的力的作用不同,茶呈长条、圆珠形、扇形、针状、螺旋状等不同形状,因此可以分为长炒青、圆炒青、平炒青等。
是用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再生产加工特制后绝大多数,作熏制花草茶的茶坯,香味通常不如炒青高,极少数烘青茗茶质量特优。
以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条型烘青,全要关键产茶区常有生产制造;尖形、片形茶关键产自安徽省、浙江省等省份。
是用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北和广东
1、特级绿剑茶:壮实芽头、幼嫩肥壮匀齐、不带鱼叶、茶蒂、紫芽、茶果、冻伤芽等。
2、一级绿剑茶:全芽头、芽头完整、较匀齐、不带鱼叶、茶蒂、紫芽、病虫斑点。
3、二级绿剑茶:全芽头、略瘦、稍带单叶,不带紫芽及病虫斑点。
炒青利用微火使茶叶在锅里慢慢枯萎干燥。在这个过程中,由于机械和手工的外力的作用,完成茶的形状为长条、圆珠形、扇形、针状、螺旋形等不同的形状,因此分为长炒青、圆炒青、平炒青等。
长炒青,形近眼眉,因而特制后也称眉茶,外型紧细圆直,有锋苗,颜色绿润,香味高鲜长久,味道浓醉可口。制成品的花型分成特珍(特等、一級至一级)、珍眉(一級至五级及不列级)、雨茶、贡熙(特贡一級至3级及不列级)、秀眉(特等、一級至3级)和茶片,共19个花型。
圆炒青、外形颗粒圆,主要产于浙江和安徽,产地和采矿方法不同,分为平炒青、泉岚辉白和涌溪火青等。
扁炒青,制成品偏平光洁、香鲜香醇,因原产地和制法不一样,关键分成龙井、旗枪、贵州大方几种。
特种烤绿茶产品包括洞庭碧螺春、峨眉春语、剑叶、南京雨花茶、韩佳六茶、金奖惠明、高桥银峰、韶山邵峰、安化松针、古丈毛尖、江华毛尖、大勇毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等。
烘青,即用烘笼把荼叶风干,绝大多数用以熏制花草茶,称之为茶坯,香味通常不如炒青红茶高,极少数烘青茗茶质量特优。其外形可分为绵茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。其中,大部分条形产茶区产茶,尖片状茶主要产于安徽、浙江等省市。
烘青绿茶,要是依据原材料老嫩水平和加工工艺,可以分成:一般烘青、鲜嫩烘青,及其近年来出現的半炒烘红茶。
普通烤青,主要类别有福建烤青、浙江烤青、回族烤青、苏烤青、湖南烤青、四川烤青等。这类绿茶直接饮用者不多,通常用来作为熏制花茶的茶坯,成品为烘青花茶。花茶是我国内销量较大的茶叶品类。
细嫩烘青,采摘细嫩芽叶精工制作而成。大多数数鲜嫩烘青条索紧细卷起,白毫显出,色绿。香高,味鲜醇,芽叶完整。不少制作精细的细嫩烘青都属名茶之列。例如:黄山毛峰、太平猴魁、舒成兰、景亭绿雪、华鼎云、天目绿顶、雁荡毛峰、高桥银峰、永川秀雅、阳海毛峰、连欣茶、田阳绿雪、翠罗等。
半炒烘青,既用锅炒,又用蛋糕烘焙,关键种类有顾渚紫笋、婺源茗眉等。
晒青,是用太阳光把荼叶晒于,这类茶在湖南省、湖北省、广东省、广西省、四川省,云南省、湖南等省有小量生产制造,关键做为沱茶、紧茶、普洱茶饼、方茶、康砖、茯砖等紧压茶的原材料。其中云南大叶种质最好,除了被称为“楚青”之外,川青、黔青、桂青、鄂青等质各有千秋,但不及楚青。
蒸青是用蒸汽干燥茶叶,这是中国古代的杀青方法。蒸青绿茶的历史可追溯到唐朝,明代起改为锅炒杀青。蒸青是运用蒸气量来毁坏鲜叶中酶促反应,产生千茶颜色墨绿色,汤色淡绿和茶底青绿的“三绿”特点,但香味较闷带青气,苦涩味也偏重,不如锅炒杀青红茶那么鲜爽。湖北恩施玉露、仙人掌茶等是仅存不多的蒸青绿茶品种。
三、普洱茶是中国名茶吗
是的。普洱茶作为茶的始祖,普洱茶是中国名茶,经历了漫长岁月的洗礼,不仅成为了我国的名茶,还因它得天独厚的生长环境和独特的制作工艺以及丰富的健康功效,赢得了港、澳、台、日本、韩国、东南亚及欧美国家和地区饮茶爱好者的赞誉,所以说普洱茶还是世界名茶。
四、浙江生产哪些绿茶
是指浙江产地的绿茶吗,有以下杭州的西湖龙井、莲芯、雀舌、莫干黄芽,天台的华顶云雾,嵊县的前岗辉白、平水珠茶,兰溪的毛峰,建德的苞茶,长兴的顾渚紫笋,景宁的金奖惠明茶,乐清的雁荡毛峰,天目山的天目青顶,普沱的佛茶,淳安的大方、千岛玉叶、鸠坑毛尖,象山的珠山茶,东阳的东白春芽、太白顶芽,桐庐的天尊贡芽,余姚的瀑布茶、仙茗,绍兴的日铸雪芽,安吉的白片,金华的双龙银针、婺州举岩、翠峰,开化的龙顶,嘉兴的家园香茗,临海的云峰、蟠毫,余杭的径山茶,遂昌的银猴,盘安的云峰,江山的绿牡丹,松阳的银猴,仙居的碧绿,泰顺的香菇寮白毫,富阳的岩顶,浦江的春毫,宁海的望府银毫,诸暨的西施银芽等
五、罐罐奶茶需要的材料
罐罐奶茶的制作材料主要包括以下几种:
1.茶叶:茶叶是奶茶的重要组成部分,可以选择不同品种的茶叶,如洞庭碧螺春、南京雨花茶、汉家刘氏茶、金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针、古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等。
2.奶:奶是奶茶的另一个重要组成部分,可以选择鲜奶、奶粉或者奶精。根据个人口味,还可以加入糖、蜂蜜等甜味剂。
3.小料:奶茶中的小料可以增加口感和层次感,如珍珠、椰果、烧仙草、果冻、布丁、奶泡、奶盖等。
4.水:制作奶茶时需要用水将茶叶冲泡出茶汁,也可以使用煮沸的牛奶来代替水冲泡茶叶。
5.糖:糖是奶茶的调味料之一,可以根据个人口味添加适量的糖,如砂糖、冰糖、红糖等。
6.炉具:制作罐罐奶茶需要用到炉具,如煮茶的锅、热水壶等。
7.摇杯:摇杯是用来将奶茶和小料混合的工具,使奶茶更加均匀。
8.茶桶:茶桶用于存放和保温奶茶,保持奶茶的温度和口感。
以上就是制作罐罐奶茶所需的材料。在制作过程中,可以根据个人口味和需求调整配料和比例。
六、浙江哪里种茶最多
1、浙江茶叶产地最多的地方非杭州莫属,因为光龙井茶的产地就有好多不同,就像我们知道的西湖龙井他也因为产地不一样叫法也不一样!比如种在杭州龙井村的茶叶叫大佛龙井,还有钱塘龙井,狮袍龙井,这些茶叶一般人觉得就是龙井茶叶。这些地方产的龙井茶最好最正宗,另外还有一些其他龙井产地我就不说了……
2、浙江省属于江南茶区,是绿茶主产区和名优绿茶最多的产区之一,嘉兴、杭州、湖州、绍兴、余姚、金华、慈溪、瞿州等大部分地区都种植茶树
3、杭州的西湖龙井、莲芯、雀舌、莫干黄芽;天台的华顶云雾;嵊县的前岗煇白、平水珠茶;兰溪的毛峰;建德的苞茶;长兴的顾渚紫笋;景宁的金奖惠明茶;乐清的雁荡毛峰;天目山的天目青顶;普沱的佛茶;
4、淳安的大方、千岛玉叶、鸠坑毛尖;象山的珠山茶;东阳的东白春芽、太白顶芽;桐庐的天尊贡芽;余姚的瀑布茶、仙茗;绍兴的日铸雪芽;安吉的白片;金华的双龙银针、婺州举岩、翠峰;开化的龙顶
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