西湖狮峰龙井茶是什么？有哪些特点和品鉴方法？

西湖狮峰龙井茶是中国浙江省杭州市西湖区的一种绿茶，因产地在狮峰山而得名。该茶以其独特的芽叶形态、清香爽口、甘醇回甘等特点而，是中国十大名茶之一。本文将介绍西湖狮峰龙井茶的特点和品鉴方法。

1. 特点

1.1 芽叶形态

西湖狮峰龙井茶的芽叶形态独特，一芽一叶的形态称为“龙井一头”，两片叶子不对称，叶子较细，绿色鲜亮，色泽匀称。

1.2 清香爽口

西湖狮峰龙井茶的香气清新高雅，滋味鲜爽甘醇，有明显的回甘感，口感细腻，回味悠长。

1.3 茶汤色泽

西湖狮峰龙井茶的茶汤呈明亮的黄绿色，清澈透明，富有光泽。

2. 品鉴方法

2.1 外观品鉴

将西湖狮峰龙井茶放在白色纸张上，观察其外观，正常的龙井茶外形应该是一芽一叶，叶片细嫩匀称，色泽翠绿，果核饱满。

2.2 气味品鉴

将西湖狮峰龙井茶放在鼻子前闻，正常的龙井茶气味应该是清香高雅，有淡淡的花香和草香。

2.3 汤色品鉴

冲泡好的西湖狮峰龙井茶的茶汤应该是黄绿色，透明清澈，有光泽。

2.4 口感品鉴

将西湖狮峰龙井茶品尝口感，正常的龙井茶口感应该是清爽甘醇，有明显的回甘感，口感细腻，回味悠长。

总之，西湖狮峰龙井茶是一种独特的绿茶，具有芽叶形态独特、清香爽口、甘醇回甘等特点。品鉴时需注意外观、气味、汤色和口感等方面。