老观音是什么茶(铁观音老茶功能介绍图)

各位茶友，铁观音，作为我国著名的乌龙茶，历史悠久，香气独特，深受茶友们的喜爱。关于铁观音老茶的功能介绍图以及老观音是什么茶，很多人却并不十分了解。我们就来揭开这些神秘的面纱，为您详细解析铁观音老茶的功能与特点。

一、关于存放五年的铁观音茶叶

铁观音茶叶放置了五年，虽然可以饮用，但味道已经大不如前。这是因为：

1. 香气变淡：随着时间的推移，茶叶中的芳香素逐渐减少，导致香气变淡。

2. 茶多酚分解：茶多酚随着时间的延长而分解，减少了对口腔的刺激性。

二、铁观音的类型

铁观音根据发酵程度和生产工艺，大致可分为三种类型：清香型、浓香型、陈香型。

1. 清香型：口感清新，香气雅致。

2. 浓香型：香气馥郁，滋味醇厚。

3. 陈香型：经过长时间陈化，香气独特，口感醇和。

三、忆江南铁观音的保质期

1. 普通铁观音：未密封的情况下，保质期一般在3个月左右，建议在1-2个月内饮用。

2. 真空密封保存：在3-5℃的温度下，保质期可达2年左右。

3. 高温烘焙过的铁观音：存放时间更长，甚至可以放上10-20年以上，味道更浓郁、纯正。

四、铁观音系列生茶与熟茶的区别

铁观音没有生茶与熟茶之分，但有清香与浓香、新茶与老茶之分。

1. 清香与浓香：区别在于精制加工是否焙火，以及焙火的程度。

2. 老茶：通常指高焙火后自然陈化多年的茶。

五、铁观音的属性

1. 青茶：铁观音属于青茶，青茶以平性著称，其中多种铁观音平性偏凉。

2. 新茶与老茶：新茶性偏寒，越老的茶则性平。

六、熟观音茶的保存

1. 一般存放时间：两三个月，需冷藏保鲜。

2. 老茶：存放时间较长，需窖藏制作。

3. 保鲜方法：密封、避光、低温保存。

七、炭焙铁观音的存放

1. 复火：保存超过一年后，需进行复火处理。

2. 低温保存：放置在-5℃以下的冷柜中进行低温保存。

通过以上解析，相信大家对铁观音老茶的功能介绍图以及老观音是什么茶有了更深入的了解。在品茗的过程中，选择适合自己的铁观音，感受其独特的韵味，无疑是茶艺生活的一大乐趣。