信阳毛尖汤色发黄，你知道为什么吗？

信阳毛尖是中国十大名茶之一，但有些信阳毛尖泡出来的茶汤会发黄，这是为什么呢？下面我们来一探究竟。

1. 储存不当

信阳毛尖储存时需要注意避免阳光直射和潮湿环境，否则会影响茶叶的品质。如果茶叶储存不当，就容易导致茶叶变黄。

2. 茶叶老化

茶叶是一种易氧化的物质，在储存过程中会逐渐失去新鲜感，茶叶的香气和味道也会逐渐变淡。如果茶叶老化严重，茶汤就会发黄。

3. 泡茶时间过长

泡茶时间过长会导致茶叶中的鞣酸和咖啡因等物质过多溶解在茶汤中，从而使茶汤发黄。在泡茶时需要注意控制泡茶时间。

4. 水质问题

茶叶泡出来的茶汤颜色也与水质有关。如果水质较硬，就容易使茶汤发黄。在泡茶时要选择优质的水源。

5. 茶叶品质问题

信阳毛尖的品质也会影响茶汤的颜色。如果茶叶的质量不好，就容易使茶汤发黄。

综上所述，信阳毛尖泡出来的茶汤发黄可能是由于储存不当、茶叶老化、泡茶时间过长、水质问题以及茶叶品质问题等原因所致。在享用信阳毛尖的时候，我们需要注意这些细节，才能泡出美味的茶汤。