拖酸制铁观音茶「铁观音拖酸是什么意思」

很多朋友对于拖酸制铁观音茶和铁观音拖酸是什么意思不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、茶叶脱酸什么意思

1、脱酸，是铁观音制作工艺发展出来的一种新工艺。就是给茶叶把水分脱到只剩20%－30%，就叫脱酸，因为茶叶成品很酸，闻起来有较重的酸味，但汤水入口却没有闻的那种酸味，然后茶叶中的苦涩也因为水分的散失，跟着失味。

2、刚开始喝茶的人会觉得脱酸的香气高扬，喜欢喝，但是时间久了，这种特殊香气会让人产生厌倦。

二、正味消青脱酸铁观音工艺上的区别

主要的区别在于正味消青脱酸铁观音的工艺过程，它要求有一定的时间和温度来进行除青，温度通常在95~98度，时间在一两个小时之内。普通铁观音因为无需过多除青步骤，所以可以节省很多时间和工序，但也会使茶叶口感相对淡，因此没有正味消青脱酸铁观音所具有的浓香滋味。

三、好的铁观音茶汤是什么颜色

好的铁观音茶汤典型特征是清汤绿水，冲泡之后茶汤呈黄绿色，此茶鲜度高，香气清爽；

2、浓香型铁观音，传统浓香型铁观音汤色橙黄，碳培铁观音则是深黄色；

3、陈香型铁观音，茶汤颜色为红褐色，存放时间越长，汤色越深。

四、为何铁观音喝起来有点酸好的铁观音就带有酸味吗

1、或许是你的铁观音已经变质了。不然没可能会有这样的味道

2、第一、你买的是脱酸型的铁观音，本身带酸，这个很正常。

3、第二、原来不带酸，后来带酸的。可能是由于泡茶的水质问题以及茶叶的质量问题。

OK，关于拖酸制铁观音茶和铁观音拖酸是什么意思的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。