揭秘安吉白茶：品种、产地、价格与独特魅力

前言

在茶叶的世界里，每一片叶子都蕴含着独特的风味和故事。我们将深入探讨安吉白茶这一独特的茶叶品种，了解其价格、品种、产地以及为何被称为“白茶”。

一、安吉白茶与安吉白片的区别

安吉白片，作为安吉县在20世纪80年代初创立的一个品牌，以安吉高山绿茶和龙井43、迎霜等嫩芽为原料，经过精心加工而成，是一种扁型茶。而安吉白茶，则是在20世纪80年代由科研人员在安吉县的深山中发现的一株千年野生白茶树，经过无性繁育方法繁殖，形成了安吉白茶的产业。

安吉白茶的特点在于其早春芽嫩叶白，以一芽二叶为最白，夏秋茶为绿色和一般绿茶无异，但氨基酸含量较高，是普通绿茶的二倍以上。成茶外型紧细，白化程度越强，干茶越显金黄，品质越高。由于氨基酸含量高，安吉白茶香气如兰、滋味鲜爽甘醇，香气和口感特别好。

二、安吉白茶的产地与购买建议

安吉白茶的最佳产地是天荒坪，这里地处深山，气候凉爽湿润，土壤肥沃，种植茶树的条件非常优越。天荒坪也是中国重要的茶文化社区，游客在这里可以了解到更多关于茶文化的知识。

如果您想体验更深入的茶文化，可以去茶博物馆，这里有关于茶文化的各种展览和体验，可以让您更好地了解中国茶文化的博大精深。

三、安吉白茶为何被称为“白茶”

安吉白茶之所以被称为“白茶”，主要是因为其是一种罕见的白化品种“白叶一号”，属低温敏感型，其白化表达温度阈值在20～22℃。初春温度较低，叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色，而谷雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。这种阶段性白化现象使得安吉白茶呈现出莹白的外观，成为绿茶中的独特品种。

安吉白茶采用的茶树品种正是“白叶一号”，在每年开春时节的一个月左右时间里，当日平均气温低于23℃时，安吉白茶树发出的嫩芽会出现叶绿素缺失的情况，呈现出莹白的外观。清明前萌发的嫩芽为白色，谷雨前的芽叶为玉白色，雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间。到了夏天，芽叶全部恢复为绿色。

尽管安吉白茶在白化期内采摘的芽叶冲泡后叶底会恢复为莹白色，但其本质上是绿茶。安吉白茶主要加工工艺为摊青、杀青、理条搓条、摊凉、初烘、焙干、整理，采用的是绿茶的制作工艺。

安吉白茶的品质特点为挺直略扁，形如兰蕙，白毫显露，叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。色泽翠绿，冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。

通过以上内容，相信大家对安吉白茶有了更深入的了解。如果您还想了解更多这方面的信息，请记得收藏关注本站。