茶叶品质怎么鉴别-如何通过叶底鉴别茶叶品质

然后学会看叶子的底部。这种方法简单、粗暴、实用。加入我们，分为七个标准，教你如何看叶底鉴别好茶！解释1:叶底

叶底，顾名思义，就是冲泡后留在杯中的茶叶。更通俗的叫法是茶渣。

解释2:看叶子的底部。

看叶底是将泡好的茶叶倒入叶底盘或杯盖，通过观察其嫩度、均匀度、色泽等透过叶底可以看到的茶叶特征来判断茶叶的实际品质。

特别提醒

在看叶底之前，你要做的就是把泡好的茶叶恰当地倒入特制的茶叶底盘(或者杯盖之类的扁平物体)中。倒的时候要注意把粘在杯壁、杯底、杯盖上的细碎茶叶倒掉。当然要搅拌均匀，摊平，也算是全面客观的准备了。

01

看外观特征。

茶的好坏，什么粘性，内质，高香，甜，说起来太玄乎了。一般的小白或者多年不熟练真的很难掌握。叶底是品茶中的常用术语，指的是干茶用开水冲泡后，茶渣和散开的叶子。

叶底起泡

叶底有水泡，说明茶叶泡好后，叶子上有小气泡。一般是茶叶高温造成的。

对于大多数茶叶来说，叶底起泡是茶叶加工过程中的缺陷或问题，但对于某些茶叶来说，却是工艺的很好体现。比如岩茶和一些黄茶。

蟾蜍回来了

一般是用来形容乌龙茶的干茶和叶底的术语，多见于武夷岩茶。

干茶一般是茶叶背面有蛙皮的沙白色斑点，叶底有蛙皮泡。

蛤蟆背是传统岩茶经过长时间烘焙后的小泡点。书中提到的叶表面呈蛙皮状，有白色沙粒，一般是干茶用的，如果不仔细看绿褐色的干茶条，这个特征是极难发现的。

在茶叶冲泡后的叶底，蛤蟆背在红框里。

鱼子泡

干茶叶是鱼子酱那么大的热点，叶底出现小气泡。