茶叶的保存原则上关键是(保存茶叶的四个必要条件)

保存茶叶的四个必备条件！当茶叶被保存时，几个条件是必要的。下面小编就为你详细介绍这四种情况。1.烘干：有两层意思：一是茶叶保存前，要控制好茶叶的最佳含水量在一定范围内；二是环境相对湿度低。根据研究，茶叶在保存过程中的最佳含水量为3%。含水量越高，茶叶中的有益成分扩散和变化越快。如果超过一定限度，茶叶就会变质。因此，在保存前，茶叶的含水量应控制在3-5%。如果你抓一把茶叶，用手指轻轻一拧，茶叶就会立刻变成粉末，说明含水量在这个范围内，适合保存。如果含水量较高，应干燥后保存。

2.低温：温度的升高可以加速茶叶的氧化【茶叶老化变质是茶叶氧化的结果】。氧化茶叶中的一些水溶性物质变成不溶或不溶于水，芳香物质也被破坏。据测试，茶叶在零下5氧化过程非常缓慢，零下20以下氧化几乎停止，可使茶叶长时间不变。

3.避光：强光可加速茶叶氧化，使茶叶中的一些物质发生光化学反应，产生“日晒”；所以保存茶叶要避光。

4.防臭：茶叶中的高分子化合物在自然界中是活跃的。当茶接触到肥皂、樟脑、香烟等。它们会很快吸收自己的气味，从而使茶叶产生异味。因此，为防止接触有气味的物质，茶叶储存容器也必须保持清洁无味。