冬菇茶的做法大全(冬菇饮品)

大家好，今天我们要探讨的是关于冬菇茶和冬菇饮品的相关知识。冬菇茶，又称茶菌或红茶菇，是一种独特的发酵饮品，而冬菇则是一种常见的食用菌。以下，我们将详细介绍冬菇茶的做法、冬菇饮品的制作方法，以及一些与冬菇相关的美食。

一、冬菇茶的做法

冬菇茶，顾名思义，是以冬菇为主要原料的茶饮。以下是一道经典的冬菇茶做法：

食材：冬菇、老姜、绍兴花雕酒、上汤、盐、白胡椒粉。

步骤：

1. 将姜片铺在罐底，然后铺上冬笋片，依次铺上香菇。

2. 放入熟鸡肉、虾肉、瑶柱。

3. 放入鹌鹑蛋、广肚，铺上鱼翅，并把鱼翅铺平。

4. 最上面放上一只小鲍鱼，把一半花雕酒舀入罐内。

5. 炒勺上火注入上汤，倒入另一半花雕酒煮开。

6. 用少许盐调味，再撒入少许胡椒粉，把汤舀入罐内。

7. 盖好罐的盖子，用保鲜膜把罐子包上。

8. 把密封好的罐子放入笼中，用中火蒸两小时。

9. 蒸好后取出，用剪刀剪开保鲜膜。

10. 在罐子下垫上垫盘便可上桌食用。

二、茶菌是什么

茶菌，又称红茶菇，是一种用糖、茶、水加菌母经发酵而成的饮料。红茶提供菌类生长所需的矿物质与茶碱，糖提供能量。菌母将糖转化为酒精，继而把酒精转为醋酸，令其中的酒精含量减低，同时增加了益生菌。

三、玉骨茶做法

玉骨茶是一道以猪排骨、油菜心、干香菇为主要食材的汤品。以下是制作方法：

食材：猪排骨、油菜心、干香菇、大蒜瓣、桂皮、丁香、白胡椒粒、枸杞、八角、甘草、陈皮、桂圆干、老抽、盐。

步骤：

1. 油菜洗净，干香菇用清水泡软去蒂，桂皮、丁香、白胡椒粒、枸杞、八角、甘草、陈皮、桂圆干用纱布包好，制成调料包。

2. 猪排骨放入沸水中氽烫三分钟，捞出用清水反复冲净血沫，并沥干水分。

3. 锅中放入足量清水，放入调料包，加入老抽和盐，大火煮至沸腾，放入猪排骨段、大蒜瓣、香菇，再次沸腾后转中小火煮约一个半小时。

4. 另烧一锅水，水沸后倒入许色拉油、盐，放入油菜心氽烫半分钟，捞出过凉，沥干水分。

5. 食用时在碗中放入氽烫过的油菜心，盛入煮好的玉骨茶即可。

四、茶果皮的做法

茶果皮是一道以茶叶和水果为主要食材的甜品。以下是制作方法：

1. 将龙眼肉、荔枝肉、菠萝丁分别洗净备用。

2. 将橙子、苹果、柚子去皮去籽，切成小块备用。

3. 将绿茶包放入锅中，加入适量的清水煮沸后捞出。

4. 在另一个锅中加入适量的水，加入冰糖煮至溶化。

5. 将水果块放入锅中，用中火煮约5分钟至软烂。

6. 将煮好的绿茶水倒入锅中，再加入龙眼肉、荔枝肉、菠萝丁，继续用小火煮约10分钟即可食用。

五、冬菇和茶花菇哪个好吃

冬菇和茶花菇都是香菇的一种，各具风味。冬菇口感滑嫩，香气浓郁，营养成分丰富，适合炖、炒、煲汤等多种烹饪方式。茶花菇外形美观，花纹清晰，口感脆嫩，略带嚼劲，适合炖、炒、涮火锅等。从口感和风味上看，二者各有特点，难以简单比较哪个好吃。关键在于个人喜好和烹饪方式。冬菇和茶花菇都是美味的食用菌，值得一试。

六、擂茶饭做法

擂茶饭是一道以擂茶浆和炒菜为主料的传统美食。以下是制作方法：

1. 将所有材料倒入搅拌机，加入多于材料双倍的温水（一定是温水，沸水不行），开机搅拌，直到粉末，越细越好。

2. 这些擂茶菜，炒制自己喜欢的菜式就好，豆角、生菜、干豆泡水煮熟再翻炒下即可，有个关键材料，虾干，油锅炒香香的，和菜拌一起，香极了。

3. 煮开水后，晾到约70-80度C即可，倒入擂茶浆，搅匀，下盐调味。

就是关于冬菇茶的做法大全和冬菇饮品的相关知识，希望对大家有所帮助。