全国茶叶标准化委员会知识全解析：从生产到出口

大家好，今天为大家深入探讨全国茶叶标准化委员会的相关知识，包括其管理的技术委员会、执行标准、评茶标准，以及茶叶出口流程和我国茶叶国家标准。以下是对这些知识的系统梳理。

一、茶叶的生产许可证和执行标准

了解茶叶的生产许可证管理至关重要。生产许可证管理的茶叶产品包括所有以茶树鲜叶为原料加工制作的绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶，以及经再加工制成的花茶、袋泡茶、紧压茶，共9类产品。茶叶的申证单元为1个，生产许可证上应注明产品品种，茶叶生产许可证有效期为3年。

二、13738茶叶标准详解

《中华人民共和国国家标准·红茶(第3部分):小种红茶(GB/T13738.3-2012)》是GB／T13738的第3部分，依据GB／T1.1—2009给出的规则起草。

三、评茶标准：条索嫩度匀度

评茶是一项细致的工作，涉及多个方面。鉴别茶叶的好坏，可从茶叶的外形、色泽、香气、滋味、汤色、叶底等方面来判别。条索的紧细、圆直、匀齐、重实为好；嫩度方面，芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好；色泽上，红茶以乌润为好，绿茶以嫩绿、光润为好。

四、茶叶出口流程与出口权

1. 出口意向与合同签订

出口双方经洽谈有出口意向，中方茶叶出口企业首先向客户邮寄货物茶叶小样，由客户进行全面的检测，合格后签订正式合同。

2. 货物准备与质量保障

中方茶叶出口应提前准备好货物，保证货物的品质稳定一致。可以申请国内权威技术检测单位做检测，以确保茶叶产品符合出口标准。

3. 出口许可证与报关

中方茶叶出口企业如果是生产加工型企业，长期从事进出口贸易，并有独立的进出口权，可以到当地商检局进行备案，直接向国内大型外贸公司申领进出口许可证。

五、茶叶国家标准

我国茶叶国家标准包括：

- GB/T23205-2008茶叶中448种农及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法

- GB/T23204-2008茶叶中519种农及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法

- GB/T21729-2008茶叶中茶氨酸的测定高效液相色谱法

- GB/T21729-2008茶叶中硒含量的检测方法

- GB/T23376-2009茶叶中农多残留测定气相色谱/质谱法

- GB/T23379-2009水果、蔬菜及茶叶中吡虫啉残留的测定高效液相色谱法

- GB/T5009.176-2003茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定

- GB/T23776-2009茶叶感官审评方法

- GB/T5009.57-2003茶叶卫生标准的分析方法

六、茶叶生产许可证申请

1. 产品类别与有效期

实施食品生产许可证管理的茶叶产品包括9类，茶叶生产许可证有效期为3年。

2. 基本生产流程与关键控制环节

茶叶生产过程中，容易出现的质量安全问题包括原料污染、工艺参数控制不当、加工、运输、储藏过程中的污染等。

3. 生产场所与设备

生产场所应远离污染源，厂房面积应不少于设备占地面积的8倍。绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶等不同类型茶叶的生产需要配备相应的设备。

4. 检验与标准

茶叶的发证检验、监督检验和出厂检验按表中列出的检验项目进行。茶叶包装材料和容器应干燥、清洁、无毒、无害、无异味，不影响茶叶品质。

通过以上对全国茶叶标准化委员会及相关知识的介绍，希望能帮助大家更好地了解茶叶行业。