茶饼是什么茶叶做的-茶饼是什么茶叶做的呢

茶饼，作为一种独特的茶叶制品，其制作原料和工艺一直是茶友们关注的焦点。本文将深入探讨茶饼的制作原料，并解释其背后的原因和优势。

普洱茶饼的制作

普洱茶饼是茶饼中的佼佼者，其制作原料主要是普洱茶。一斤普洱茶原料大约能制成两块茶饼，这是因为普洱茶大多以公斤为计量单位，一饼标准的普洱茶重量为357克。在压饼前，需要对原料进行蒸汽蒸软，同时还要把杀青中发黄的叶片捡出来，因此一斤原料只能做两饼茶，三饼不够。

饼茶的类别

饼茶并非只有普洱茶一种，它也是一种圆饼形的蒸压黑茶。根据其大小规格，饼茶又被称为“小饼茶”或“茶饼”。除了普洱茶，黑茶、白茶、红茶等发酵茶类也可以制作成茶饼。不过，为了运输和保存的便利，黑茶一般做成砖或柱，白茶多压成饼，而红茶则主要出口时绞碎，便于外国人冲泡。

茶饼的制作工艺

茶饼的制作工艺与绿茶、红茶等茶类有所不同。普洱茶生茶的加工工艺包括鲜叶采摘、杀青、揉捻、干燥（日光），与绿茶杀青、揉捻的程度不一样。普洱茶生茶最后一步干燥是日光干燥，保留了一定的活性酶，使得茶叶具有活性，还有转化的空间。而绿茶最后一道工序是烘青、炒青等，直到茶叶完全干燥才算结束。

茶饼的种类

茶饼的种类繁多，其中较为常见的有沱茶、八角亭、陈升号、七彩云南等。以普洱茶为例，七子饼每块净重357克，100斤普洱茶配方每七个为一提，每筒重2500克，故名七子饼。

茶饼的制作原因

将茶叶制成茶饼保存的原因主要有以下几点：

1. 便于运输和存储：茶饼相较于散茶，体积更小，便于运输和存储。清朝时期，普洱茶作为贡茶，就是通过压成饼状或砖状，积多成少，便于长途运输。

2. 品相原因：茶饼的形状更加规整，相较于散茶，品相更好。老白茶如果不压成一定形状，其外观可能并不吸引人。

茶饼与茶叶的优劣

茶叶的好坏取决于其原料和制作工艺，与外形无关。茶饼和茶叶本身并没有好坏之分，主要看厂家的制造习惯。有的茶饼可能品质更优，有的茶叶可能品质更佳。

通过以上内容，相信大家对茶饼的制作原料和工艺有了更深入的了解。茶饼作为一种独特的茶叶制品，不仅便于运输和存储，还具有独特的品相和口感，是茶文化中不可或缺的一部分。