茶点喝茶的搭配-茶点如何搭配

第一，注重茶点的风味效应

1.茶点应与茶相适应。

闲暇喝茶时，茶与食物的搭配原则可以总结为一个小公式，即“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙”。

2.茶点应该是装饰性的。

茶点与传统小吃相比，制作更加精美，注重茶点的颜色和形状，注重茶点的享受。

3.茶要有味道。

茶点的品尝重在细嚼慢咽，细细品味，作为茶点应该很有味道。例如，“李鸿步步高”是一种由荔枝红茶汤混合马蹄粉制成的茶，它是红色和白色的，层层叠叠。

4.点心应该有多样性。

中国的茶点种类繁多，口味各异。就地方风味而言，我国有黄河流域的陆晶风味和西北风味，长江流域的苏阳风味和川香风味，珠江流域的粤闽风味等。除此之外，还有东北、云贵、鄂豫以及各个民族的小吃。

第二，注意茶点的地域习惯。

茶点的地域性主要是因为一方的饮食习惯。比如福建闽南地区、广东潮汕地区就有很多人喜欢喝功夫茶。做功夫茶浓郁香浓，要配点心。通常，家人和朋友一起品茶和品尝。广东人称早茶为“一杯两块”，即一杯茶配两块点心。茶是清酒，配以其他调味品，既能满足自己的胃，又不失茶的味道。

老北京也有很多茶馆，和南方的茶馆不一样。老北京的清茶馆很少，但书茶馆很受欢迎。品茶只是辅助，听民谣才是主要。所以品茶时的茶点多是瓜子之类的零食，很随意。

第三，体现茶点的文化内涵。

茶不仅注重色、香、味等感官享受，更注重茶的文化内涵。如扬州根据名著《红楼梦》制作的《红楼茶》在日月明达茶楼推出，共有25个品种，包括松子鹅油卷、蟹黄小脚儿、如意索片等。每一款都有丰富的文化内涵，让顾客在品尝的同时了解鲜为人知的制作方法和故事。