茶叶和茶饼有什么区别,新鲜茶叶怎做茶饼的

大家好，如果您还对新鲜茶叶怎做茶饼的不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享新鲜茶叶怎做茶饼的的知识，包括茶叶和茶饼有什么区别的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、起茶饼的方法

茶饼放到平整的桌面上，打开外包装纸，然后利用饼面有弧度的球面，双手抓住茶饼背面的左右两端稍微用力向下压，靠着两侧施力，可以轻松的压开茶饼，最后用茶道、茶针或者茶锥撬散茶叶的断面。

对于压制比较松的茶饼，可以用茶刀来弄开。找到茶饼每层之间的衔接点，将茶刀垂直的推入茶饼，顺着插入的方向，缓慢的横向移动茶刀，然后慢慢转动茶饼，最后利用杠杆原理，一只手按住茶饼，另一只手上抬茶刀，撬开茶饼。

茶针和茶锥之间二选一，适用于压制较松的砖茶、沱茶。沿着沱茶的内涡边沿用力插入，慢慢剥开及撬动，或者沿着沱茶外沿慢慢剥开、撬动，这样沱茶就可以被轻松地撬散了。

二、怎样蒸茶饼

蒸茶饼用细纱布垫着把茶饼隔水放在蒸锅里蒸软后，抖散，一边蒸一边注意检查，能轻松掰松散为止，尽量减少时间。茶饼呈圆饼形，是一种蒸压茶，分为老茶、熟饼和青饼，常见的是普洱茶饼，经采茶、杀青、揉茶、晒茶、蒸茶、压饼等工艺制作而成，泡饮时投茶10g左右，注入沸水，浸泡20秒左右即可饮用。

三、茶叶怎么压成饼

精准的重量是普洱茶饼均匀的前提保证。

茶饼饼面的内飞，需在毛茶入桶时一并放入，保证内飞的真实与饼面的完整。

铁桶下方是一直持续的高温蒸气，桶中的毛茶，经过蒸气，迅速变软，以备下一步的做型。

经过高温变软后的毛茶，倒入布袋中，均匀揉搓，成圆饼型。(这一步骤，是最难的一步，在手工压制中，入袋揉压，是决定茶饼饼面是否匀整，漂亮的关键一步。)

手工揉压后，加以石墨的重量，使尚且柔软的毛茶进一步固定饼型。

压制成型的饼茶，需经过分开摊晾，高温蒸气留下的水气散去后，饼型才算是固定完好。压制过程才算是完成。

四、茶饼压制过程

1.称茶：用铁桶或其他容器称取散茶，一般为357克或其他规定的重量。

2.蒸茶：用蒸汽发生器或隔水加热的锅，将散茶蒸软，一般蒸半分钟左右。如果是存放年数较长的茶叶，可以先用清水喷洒，使其恢复一定的含水量。

3.套布袋：将蒸软的散茶装入特制的布袋，一般为纱布或棉布，根据茶饼的重量和大小选择合适的布袋。同时在布袋中放入内飞，即茶饼饼面上的花纹或标志。

4.捏形：将布袋口绑紧，用手揉搓和捏压，使散茶成为圆形状。布袋口处即为茶饼的内窝。这一步是决定茶饼外形是否匀整、漂亮的关键一步。

5.压制：将捏好形的布袋放入石制或铁制的模具中，用石磨或机器加压，使散茶紧密固定成饼型。一般压制3-5分钟左右。传统工艺中采用石磨压制，可以保持茶饼松紧度适中，不破坏干茶形态；现代工艺中采用机器压制，可以使茶饼更紧致，但容易破坏干茶形态，后期转化也较慢。

6.摊凉：将压好的茶饼连同布袋一起摊放在阴凉通风处，使其冷却定型。这一步可以防止茶饼因温度过高而变质。

7.烘干：当茶饼冷却后，解开布袋，取出茶饼。如果遇到连续阴雨天气，可以进入烘房辅助烘干，但必须控制温度在40度以下，以免影响香气和品质。

8.包装：将烘干后的茶饼包裹上棉纸或其他材料，进行包装和贴标。这样一饼完整的茶饼就制作完成了。

五、普洱小茶饼怎么泡

用一种专用的茶刀，按你所需要的大小撬下一块。然后放到紫砂壶里，冲入沸水。在马上把冲入的水倒掉不要，这叫洗茶。然后再冲入沸水泡半分钟就可以倒出来喝了。该注意的是，茶不能泡的时间太长，否则茶水太浓不好喝了。

六、生普茶饼怎么冲泡

1、1，冲泡生普茶饼水温：90℃—95℃的水（85度的水洗茶）

2、2，投茶量：根据盖碗的大小与喝茶人数的不同调整，一般是7克—10克。

3、3，水的选择：纯水、矿泉水和山泉水最好。

4、4，盖碗：生普茶饼的冲泡一般使用造型优雅的瓷盖碗，便于观赏汤色。要注意的是，温度较高，小心烫手。

5、4，日常冲泡要洗杯温杯：用滚水烫热茶具，主要起温杯的作用，同时可以洗涤茶具，随后放入茶叶。

6、5，醒茶：茶叶放进杯中，放一会，茶叶的内涵物质接触到空气，后面茶汤口感会更好。

7、6洗茶：倒沸水冲泡10秒左右，出茶水到公道杯中，然后就可以倒到小杯中过一遍，再倒掉。：

8、7，喝茶：倒入沸水后快速出汤，然后倒入公道杯和小杯中，等温度适合，就可以品饮了

七、生普怎么撬成散茶

生普茶撬茶方法如下：工具/原料：茶饼，桌子

1、选择一个平整的桌面，将茶饼外包装纸展开，拆茶全程在纸上进行，包装纸的面积足以保证茶叶不发生溢散。

2、双手在茶饼背面左右两端向下压，双臂伸直身体重心前移，利用体重施压。

3、依靠两侧施力以及饼面的顶点，可以很轻松的将茶饼压开。

4、茶饼断面可以很方便的穿入茶针或茶刀，将茶饼撬散会变得很轻松。

5、在拆开较大的饼块时双手向两侧拉动，而不是掰开，可以更好的保存条索的完整，就成了散茶。

文章分享结束，新鲜茶叶怎做茶饼的和茶叶和茶饼有什么区别的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！