腾冲特产：从红花油茶油到多元美食文化的魅力探索

腾冲，这座位于云南省西南部的边陲小城，不仅以其地热火山风景名胜区闻名，更以其丰富的特产享誉全国。在这片火山灰土地孕育出的特产中，腾冲红花油茶油以其独特的品质和丰富的营养，成为游客必购的佳品。

腾冲特产概述

腾冲的特产种类繁多，其中不乏国家地理标志保护产品。老缅桃、枸橼、洋酸茄、鸡枞、果脯蜜饯、藤编、茶油、腾冲乌龙茶、腾冲红茶、腾冲黑茶、腾冲红花油茶油、腾冲绿茶、腾冲白茶、高黎贡山普洱茶、山林素席、腾冲刺绣、清凉磨锅茶、腾冲翡翠等，都是腾冲独有的地方特色。

腾冲红花油茶油：国家地理标志保护产品

腾冲红花油茶油，作为腾冲的优质特产之一，享有国家地理标志保护产品的荣誉。其品质优良，澄清透明，耐储藏，易消化，富含维生素E、山茶苷、油酸和亚麻酸，远销日本、南亚及国内。

腾冲红花油茶的制作过程

腾冲红花油茶的制作过程分为以下几个步骤：

1. 堆沤：收集的油茶果放在室内堆沤6-8天，让茶籽起后熟作用，以增加油分。

2. 晾晒、破壳：将堆沤后的茶果晒上3-5天后，茶果自然破壳，茶果的茶籽能分离，然后挑选、过筛、扬净，继续晒10-12天，使淀粉和可溶性糖等有机物充分转化为油脂。

3. 烘干、粉碎：将油茶籽去壳，置于50-60℃的烘箱进行烘干，控制茶籽的含水率在5％-8％，再用粉碎机对油茶籽进行破碎。

4. 低温压榨：将油茶籽放置于压榨机中压榨，压榨的温度为50-60℃。

5. 过滤：将压榨完成的油粗滤，将压榨完成的油，顺序通过60、80、100目的筛网，在常温下备存，得到红花茶油1020克-1225克。

腾冲的其他特产

除了红花油茶油，腾冲还有许多其他特产，如腾冲饵丝、老缅桃、腾冲雪鸡、藤编、干腌菜、腾冲红茶等。腾冲饵丝采用当地特产浆米加工制作而成，至今已有400多年的历史，是腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的方便小吃之一。

腾冲雪鸡属于属肉、药两用型鸡种，因其羽毛雪白而得名，主要产于云南省保山市腾冲县北部和东部。腾冲雪鸡全身扁羽，羽色雪白无斑，皮肤、肌肉、骨质均为黑色，是国家畜禽遗传资源保护品种。

腾冲的茶叶也是当地的一大特产，其中腾冲红茶以其独特的口感和品质，深受消费者喜爱。

腾冲，这座充满魅力的边陲小城，以其丰富的特产和独特的地理环境，吸引了无数游客前来观光旅游。您可以品尝到各种美味的特产，感受当地的民俗风情。