品茶能品出什么味道-先品茶茶应该有什么味道

字：“茶有三绝：一色、二味、三味。”对于刚开始喝茶的人来说，往往会被茶的清香所征服，这是对茶的认可，也是茶“以香制胜”的魅力所在。

真正的茶香应该是自然的，淡淡的，清香的，萦绕在齿颊，含蓄内蕴。有的香气四溢，喝起来却淡而无味；有的香气四溢，喝后唇齿留香。

喝一口，茶汤的滑爽随着勾兑的茶香滑过口腔，茶的品质唤醒舌尖沉睡的味蕾。茶的味道是那么的细腻，却又像这里一样有穿透力和活力。

那么，茶应该怎么品？顶级普洱茶闻起来是什么味道？

喝茶的时候，总觉得茶特别香，像香和花，像甜和醇。香味很复杂，很难描述。茶香里有什么？

脚主不懂，少年爱花柳。当你知道味道却无话可说时，茶胜于酒。袁志[宋]宋太宗

茶香是一种混合物。到目前为止，已鉴定出约700种香气物质，鲜叶中有近百种香气物质。绿茶做出来之后，有200多种，红茶400多种，乌龙茶就更多了。但香气物质种类虽多，含量却很少，茶叶中的香气物质占干茶的0.005%~0.05%。

可见，仅仅一点点物质，就能让茶产生奇妙的香气。

洗完毛巾，傍晚凉凉的，剩下的牙齿和脸颊都是茶香。离开金山宝爵童渊二长老[宋]苏轼

普洱茶有气味，一般人只知道身边熟悉的参照物是某某香，有些是普洱茶的韵味和神韵，香的高低、醇厚、持久很大程度上决定了它的价值。

我们可以通过两种方式感受茶的香味。一个是鼻感，一个是口感。

烹灵泉活在香宵，秋翻鹤帐。安化老仙伯在玄关风闻。听宋选作诗人的丹高[元]

第一个很好理解。鼻子是嗅觉器官。茶香随着热气进入鼻子，然后通过神经传递到大脑。香气的感觉和记忆就形成了。

溪水碧绿竹色，山野幽静茶香。有名的和尚比较多，毛安住上面。灵岩寺[宋]钱瑜

二是口头感受。什么，你能“闻到”嘴里的香气？鼻子和嘴是连在一起的。喝茶时，茶汤被咽下去，一部分漂浮在口中的水汽传递到鼻腔，往往会让我们感到“余香”。

清香

这是普洱茶(生茶)最常用的香气描述。以其清新淡泊之意，完全不同于其浓郁的香味，让人闻起来古朴典雅。

浣溪沙[宋]苏轼醉梦醉。把你的车开到门前。第一盏灯怎么拿？从废弃的凉菜上采摘绿色的羽毛，用小槽里的春酒冷冻珍珠。嚼梅花清香。

如深山老林，云雾缭绕，没有扑鼻的清香，却自然和谐，让人舒心。

米香

蜂蜜香常见于普洱茶(生茶)中，很多茶区的茶叶在储存过程中可以长时间呈现蜂蜜香。

新园[宋]陆游山园暮春静，幽花如蜜爱。

而且这种香气持久，好形容，好理解，蜂蜜香的普洱茶品质也不错。有时候，喝一杯蜂蜜香的清茶，会在口中回味悠长。蜂蜜和花香的结合构成了大部分普洱茶(生茶)在陈化初期的显著特征。

花香

双星花香

花香在普洱茶(生茶)中很常见，且表现形式多样，其中很多花香清新的茶往往令人印象深刻。

菩萨侠，夜不见春禅。[宋]——夜不见春蝉。更是扑朔迷离，绿幕动风亭。S

浣溪沙【宋】晏殊水蓼香花浓于岸。绿色泉水向东流。

甜美的花香

这些花大多来自于窨制技术的普洱茶，如茉莉花普洱茶，香气怡人，常常使人不自觉地深吸一口气，精神更加舒畅。所谓一杯香茶可以洗去模糊。

Hojoji六祖戒坛【唐代】——天李群玉茉莉香花开，梵天树落菩提。

这种香味可以是精致的，否则，它若像一朵妩媚的玫瑰，必然使人沉醉，若像一朵幽静的兰花，轻盈地飘来飘去，又会使人大意，而这种香甜醇厚的气味，又能振奋人心，在下午身体发软、头晕目眩、睡魔来袭的时候饮用，最为有益。

春日[宋]朱——胜利日寻泗水香，茫茫一幕新于一时。每个人都可以看到春天的脸，春风吹花开放，成千上万的紫色，到处是春天的景象。

柔和的花香

普洱茶(生茶)中的柔和香气不同于鲜醇或甜醇，让人感觉不温不火。在普洱茶中很少见，也很独特。

东哥吹出【宋】周紫芝——吹出，更香。可惜，珲春为谁而活？

所谓的“蓝翔型”也可以属于这一类。它的香味淡雅纯净，但也很含蓄。据说是普洱生茶中最高贵的香型，景迈地区的古树茶香是最典型的蓝翔。

古乐府[宋]史思之兰有香根，人不知死何处。人死了，兰花就变成雾了。

唐翔

糖在普洱生茶中也很常见，其中冰糖最为突出。往往伴随着强烈的回甘和清凉的喉感，所以是茶质优良的特征，冰岛茶就有这种特征。闻起来像甘蔗的也有自己的风格。

干果香味

干果的香气在普洱茶中比较少见，比如苦杏仁、松子、槟榔等等。干果味的普洱茶，往往与年龄相当、陈化度较高的生茶和部分熟茶一起存放。

秋十首【唐代】元稹——微凉酣睡，梦见茶香熟。买方民歌在花园里煮向日葵。

圆润的

这种香气在普洱茶中很常见。形成的原因各不相同，有的是由于带有水果香味的香气物质的出现，有的是由于几种香气的混合，所以虽然常见，但又难以捉摸。偶尔会看到很多有水果香味的茶，比如羚羊挂角，难以捉摸。

留宿送包裹【唐朝】钱起雪33，354片，这里回风接近果香。加比的日子结束时，紫兰芳很忧郁。

梅子巷

存放一定时间的生茶往往会出现梅香，这是普洱生茶中非常好的经典香气。梅香，最具代表性的一种，闻起来清凉微酸，就像青梅一样，深受茶人喜爱。

龙隐香雪海没了[宋]李香雪海没了，无数杏枝犹未了。一种陌陌，妖娆而偏，有春工之意。

首先是版纳产区。

纳米生产分为两大板块：义乌——和棕色。易武产区的茶叶香气高，高而不浮，香气如甘露。当然，不同的山寨会有不同的细节，所以大方向应该偏差不大。

褐区茶香气浓郁，香气重，分量重。香型为蜂蜜，木质质地。还是那句话，这只是一个大方向。不同的山寨会有细节上的差异，有的差异还挺大的。在这里，我只介绍方向。

这两个茶区茶的香气不仅体现在茶汤的香气上，还体现在挂杯的香气上。说到挂杯香，伊吾闻杯香的最佳温度略高于布勃兰斯。有“易武有热杯香，布朗有冷杯香”之说。

鹧鸪天，自古以来，最好是高人一等。[宋]辛弃疾，，载客于林中更沏茶。我退休后很忙。我想看蜜蜂利用夜晚。

当然，这只是一种说法。温差越大

东部产区和蒙库产区比较有代表性。东部产区的茶叶香气高而重，部分介于义乌和茶色之间。香气类型是有明显花香味的蜂蜜，也有人说是兰花香。

是冷杯香。闻杯香的温度比易五、京麦低，和布朗差不多。持久性很好，挂杯香和茶汤香都很好，比较平衡。

新园【宋】:陆游山园晚春静，爱幽花如蜜。

以冰岛蒙库产区的茶叶为代表进行论述。前面已经提到，冰岛产区茶叶的香气特点是花蜜中有些蜂蜜香，以花香为主线，香气中带点甜味。香气不浓不淡，非常优雅。挂杯和茶汤的香气是一样的，也是冷杯香。

细心的茶虫一定发现了隐藏在文中的那首关于茶香的诗。这是昆仑编撰的一首描写芬芳的古诗。如果是你，你会用什么样的词来形容你喝过的茶的香味？欢迎留言分享！