茶叶泡过上面有白点的原因解析

大家好，茶叶作为我国传统的饮品，深受广大茶友的喜爱。在泡茶的过程中，我们常常会遇到茶叶表面出现白点的情况，这让很多朋友感到困惑。我将为大家详细解析茶叶泡过上面有白点的成因，帮助大家消除疑惑。

茶叶泡过上面有白点，是发霉了吗？

我们要明确一点，茶叶泡过上面有白点并不一定是发霉了。以下是一些可能的原因：

1. 白毫：茶叶在生长过程中，叶片表面会分泌出一种白色细毛，这就是我们常说的“白毫”。白毫不仅使茶叶看起来更加美观，而且富含茶多酚、氨基酸等有益成分，对茶叶的品质有很好的提升作用。

2. 霜降或露珠：在茶叶生长过程中，由于气候原因，茶叶表面可能会出现霜降或露珠，这些水分在茶叶表面凝结成白色的小点。

3. 制作过程中的白霜：在茶叶制作过程中，由于干燥时温度过高，茶叶中的茶碱、咖啡碱会升华，然后在茶叶表面冷凝，形成一层白霜。

如何判断茶叶泡过上面有白点是否发霉？

1. 闻一闻：拿起有白点的茶叶，放在手心里轻轻晃动，如果嗅到霉味或其它异味，则可能是发霉了。

2. 看一看：仔细观察茶叶上白点的特征。如果白点是均匀分布的，且颜色较浅，则可能是白毫或霜降；如果白点分布不均，颜色较深，则可能是发霉。

3. 试一试：抓起一小把有白点的茶，用力握一握，如果茶叶基本都没断，手用力捻才碎，这表明茶叶的含水量超标了，这种情况茶叶发霉的概率很大。

4. 查一查：仔细查找所买茶叶的保质期。不同种类茶的保质期不同，过了保质期的茶叶很容易发霉。

5. 泡一泡：把带白点的茶泡一杯，看看茶汤是否透亮，如果浑浊就应高度怀疑是茶变质了。

常见茶叶泡过上面有白点的情况

1. 红茶：红茶在干燥过程中，茶叶中的茶碱、咖啡碱会升华，然后在茶叶表面冷凝，形成一层白霜。这是正常现象，不影响茶叶的品质。

2. 普洱茶：普洱茶在正常仓储情况下，表面和内部都可能会附有一层薄薄的“白色物质”，这是普洱茶特有的“白霜”，嗅之无霉味，更无刺鼻，惹人难受的气味。属于此情况普洱茶一般是有些年份，是可以喝的。

3. 黑砖茶：黑砖茶在仓储不当或空气潮湿的情况下，可能会发生霉变，白点”一般是会分布不均匀，聚块，大小不一，嗅之一大股霉味，刺激，令人不舒服。此情况下的普洱茶是不能喝的。

4. 蜂蜜柚子茶：蜂蜜柚子茶的保质期不是很长，如果是蜂蜜就没什么问题，只要不再高温下，一般是不会变质的。加工后的柚子茶不放在冰箱的储存的话最好当天喝完。

通过以上解析，相信大家对茶叶泡过上面有白点的情况有了更深入的了解。在泡茶过程中，我们应注重茶叶的保存和鉴别，以确保饮用的安全和健康。