干锅蕨菜图片-茼蒿图片

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一、高压锅食谱

14、肉丝手工长寿汤面一大汤碗。

二、荔波特色菜

特色小吃有：水蕨菜、酸肉、杨梅汤、豆花烤鱼、鱼包韭菜、干锅斑鸠等。

1、水蕨菜：水蕨菜是蕨菜的一种。将采摘来的水蕨菜清洗干净后焯水，之后过凉水，取出切段备用。其制作方法简单，可清炒、凉拌、其口感鲜嫩爽脆，清香绵长。

2、酸肉：荔波制作酸肉历史悠久，因此享有盛名。当地人喜欢将肉类制成腌酸肉，先将肉切片后，按照比例加入盐、花椒米等配料拌匀，然后装入坛内封口。半月之后便可食用，其肥肉呈乳白色，瘦肉则为暗红色，味道酸而不腻，鲜香美味。

3、杨梅汤：制作杨梅汤时，需用水慢慢清洗杨梅，然后加少许盐浸泡。然后再用清水清洗沥干，放入锅内加糖腌制，等腌制出水分后用小火边煮边熬，几分钟后便可装入消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，其味道酸甜可口，健脾开胃。

4、豆花烤鱼：采用新鲜草鱼做主料，把处理干净的鱼从背部剖开，除去骨、头、皮，再将鱼肉切成厚片，放在炭火上烤制。鱼肉翻面的时候刷上料酒，其后将辣椒段、豆瓣酱、蒜头等配料炒香，放入鱼、调料一起煮制。入味后捞出盖在豆花上，撒上熟黄豆和葱花；将烧热少许油浇在鱼片上，鲜香美味的豆花烤鱼便制作完成。

5、鱼包韭菜：鱼包韭菜是水族的传统佳肴，是水族过节必不可少的一道菜。做法是先把鲤鱼沿背脊剖开，除去内杂，洒进少量米酒、香葱、大蒜、生姜和食盐等佐料，再将韭菜、广菜填满鱼腹，用米草捆扎好，置大锅中清炖或清蒸，一般要蒸五至十小时之久。“鱼包韭菜”骨酥脆，肉肥细腻，鲜香可口，独具风味。

6、干锅斑鸠：干锅斑鸠以青椒配以佐料爆炒而成，味道鲜美，是地道的贵州口味。地道的风味使大家胃口顿觉大开，饭量大增

三、拉歌蒂尼高压锅食谱

1.牛肉炒拉条：先煮好拉条，然后把牛肉炒熟，最后将拉条和牛肉翻炒均匀即可。

2.火腿沙拉：将火腿切片，用油炒香，然后加入沙拉酱或调味料翻炒均匀即可。

3.鸡丝拉皮：将鸡胸肉煮熟，然后用手将鸡肉撕成细丝，和拉皮一起用调味料拌匀即可。

4.撇拉拌海带丝：将海带丝煮熟，然后用油将姜蒜炒香，加入撇拉酱和调味料炒匀即可。

5.猪排三色拉面：将猪排煮熟或煎熟，然后将三色拉面煮熟，最后和猪排一起加入调味料炒匀即可。

6.沙拉酱吐司：将吐司烤至金黄色，然后涂上沙拉酱即可。

7.酱香撇拉花生咸菜：将花生和咸菜煮熟或泡软，然后加入撇拉酱和调味料拌匀即可。

8.家常炖鲫鱼：将鲫鱼洗净后放入高压锅中，加入调味料炖熟即可。

9.油炸鸡肉串：将鸡肉切成小块，用调味料腌制后，放入油锅中炸至金黄色即可。

10.葱香牛肉蒸饺：将牛肉和葱花混合，制成馅料，包入饺子皮中，蒸熟即可。

11.鸡蛋煎馒头片：将馒头切成片，裹上蛋液，放入油锅中煎至金黄色即可。

12.双色馒头：将白面团和黑面团分别放入模具中，蒸熟后取出即可。

13.酱烧茄子：将茄子切成条状，用油炒软，然后加入调味料和少许水煮至入味即可。

14.韩国泡菜酱汤拉面：将泡菜和拉面煮熟，然后将牛肉和豆腐等食材加入调味料煮至入味即可。

15.红酒醋生菜：将生菜洗净后用红酒醋拌匀，加入调味料拌匀即可。

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