俄罗斯的茶饮文化_俄罗斯民间饮茶

俄罗斯饮茶民俗

俄罗斯饮茶起源于。

历史上，茶叶是从中国经西伯利亚直接传入俄罗斯的，这个过程中没有西欧国家的干预。据一些史书和百科全书记载，俄罗斯人第一次接触茶是在1638年。当时，作为友好使者的俄罗斯贵族瓦西里斯塔科夫(Vasily Starkov)奉沙皇之命，将一些紫浣熊皮送给蒙古可汗，蒙古可汗回赠的礼物是4普特(约64公斤)茶叶。品尝后，沙皇爱上了这种饮料。从此，这种茶被隆重地摆在皇宫大厅里，然后进入贵族家庭。自18世纪70年代以来，莫斯科商人开始从中国进口茶叶。

1679年，清朝康熙年间，中俄签订了俄国长期从中国进口茶叶的协定。但从中国进口茶叶路途遥远，运输困难，数量有限。因此，茶在17、18世纪成为俄罗斯典型的“城市奢侈饮品”，饮用者仅限于上流社会的贵族和富人。喝茶一度成为身份和财富的象征。直到18世纪末，茶叶市场才从莫斯科扩展到其他几个省份，比如当时的马卡里耶夫和今天的下诺夫哥罗德。到19世纪初，喝茶在俄罗斯各行各业都很流行。

然而，事实上，相关史料证明，俄罗斯人第一次接触茶的时间更早，是在1567年。彼得罗夫和亚列舍夫，两位当年到过中国的哥萨克领袖，曾经描述过一种不为人知的、不寻常的中国饮料，这种饮料在当时的西伯利亚东南部和中亚地区已经很流行了。但也许是因为对哥萨克首领的描述没有引起沙皇贵族的重视，这段历史鲜为人知。

俄罗斯茶文化

众所周知，中国是茶的故乡，是茶文化的发源地。中国人喝茶有着悠久的历史。虽然俄罗斯人喝茶的历史不算太长，但茶在俄罗斯民族文化中占有重要地位。俄罗斯人不仅喜欢喝茶，还逐渐创造并拥有自己独特的茶文化。

茶最初并不流行，因为人们根本不知道如何喝这种新产品。

17世纪末，茶开始流行。在此期间，茶叶出现在莫斯科交易的商品中。自从彼得堡建立以来，人们就一直喝茶。

在伊丽莎白彼得罗夫斯基和叶卡捷琳娜统治时期，茶变得更加流行。过了一段时间，莫斯科出现了100多家茶叶店。

俄罗斯茶馆出现在亚历山大二世的莫斯科。茶馆早上5点开门，以区别于其他晚开门的商店。茶馆在农民、马车夫和工人中很受欢迎。茶馆成了休息和接待游客的地方。通常，茶馆里有留声机、台球桌和报纸。大多数茶馆都有长桌子，这样客人可以坐在一起聊天。

无论是皇宫还是庄园，人们总是一天喝几次茶。那时候白糖很贵，人们都是咬成块的白糖喝茶(茶里不放糖)。茶与馅饼、面包、小圆面包和其他甜食一起供应。将茶放入茶缸或装满开水的壶中后，即可饮用热气腾腾的茶。这种喝茶方式只有俄罗斯才有。

为了节约茶叶，农民在茶叶中加入草、花和浆果。他们特别喜欢加入薄荷叶、黑醋栗、马林果和小红莓。今天，这些混合饮料被称为茶脂肪。

大家都知道俄罗斯人爱喝酒，但是他们除了喝酒还有个喝茶的爱好。俄罗斯人更喜欢红茶，平均每年消耗500克。俄罗斯只在南部的索契产少量茶叶，所以主要靠进口。来自中国的茉莉花茶和印度红茶深受俄罗斯人的喜爱。

每天下午5点到6点是俄罗斯人的下午茶时间。

长期以来，俄罗斯人形成了独特的喝茶习俗。

(1)他们喝甜茶，即在茶中放糖、果酱或蜂蜜，吃一些甜的东西，如自制的蛋糕、甜点、饼干和糖果等。

我喜欢用茶缸泡茶。茶缸是俄罗斯特有的烧开水的水壶。传统上，它由铜制成，但现在通常由不锈钢制成。其结构类似于中国北方的烧炭铜火锅。锅的下部装有一个中空的圆筒，用来燃烧木炭、刨花和松果。俄罗斯几乎每个家庭都有铜制或不锈钢制的茶壶，现代家庭使用电茶壶。好客的家庭主妇经常邀请朋友和亲戚喝茶，用自制的小吃招待客人。喝茶时，女主人先将瓷茶壶冲泡的浓茶倒入客人的茶杯中，再将茶杯拿到茶缸边续水。做饭和喝茶是主人好客的标志。

(3)我喜欢喝浓茶，现代人经常在茶里加一些罗姆酒。

按照俄罗斯的传统，泡茶的程序是这样的：将干净的茶壶用开水冲洗干净，稍微晾干，然后放入茶叶，在一杯茶中加入茶叶的量，加入开水，铺上桌布，放上茶缸，等待5分钟。茶壶里可以放少量白糖，有助于泡出更好的茶。茶叶泡好后，倒入茶杯，再加入茶缸里的开水。

不同的民族有不同的饮茶习俗。从喝茶的形式来看，中国人喝茶总是用一杯香茶，慢慢地喝。俄罗斯人喝茶，配上大盘的蛋糕、烤饼、馅饼、甜面包、饼干、糖果、果酱、蜂蜜等。从功能上看，中国人喝茶大多是为了解渴、提神或待客；俄罗斯人经常在三餐之外喝茶，或者喝茶来代替三餐。当然，喝茶时无话不谈是必不可少的。俄罗斯人把喝茶当作一种交流方式，喝茶时达到最佳的交流效果。一个人喝茶，可以给自己一个静心和交流的机会。