龙井泡久了会发红吗-发红的西湖龙井茶是坏了吗

其实发红的西湖龙井茶是坏了吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解龙井泡久了会发红吗，因此呢，今天小编就来为大家分享发红的西湖龙井茶是坏了吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、红降坡和黄降坡泡茶有区别吗

1、红降坡，红泥为主，还有少量的绿泥或段泥。

2、黄降坡，段泥绿泥的量较多，而红泥比较少。

3、黄降坡对比红降坡，砂性更重，但是它的可塑性没有红降坡来的好。

4、红降坡泥制成的壶，外观色泽呈橙黄色，红里泛黄，段泥颗粒呈黄色均匀分布在壶体内，红里透金，若隐若现。适合冲泡:乌龙茶生茶(轻焙火系列)特好、铁观音(中焙火或重焙火系列)特好、普洱茶各种系列特好。

5、黄降波：所含颗粒较大结构松散器身显著成双气孔结构，空气对流顺畅；日久使用，渐露锋芒，养成变化甚大为养壶之最佳器材。

6、含铁量比较合理，温度把握得好，所烧成金黄色中蕴含着红褐色斑点，且均匀分布，经久泡养后，黄色越发显黄，红褐色斑点发红，不似其他段泥壶斑点发黑。泡茶好喝，普洱茶系列，铁观音及半发酵类茶，乌龙茶生茶（轻焙火系列），绿茶，龙井等。

二、【西湖龙井】和【太平猴魁】的口感上最大的区别是什么

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太平猴魁产自安徽黄山的山地，龙井产自杭州西湖的平原。

太平猴魁冲泡后的茶水颜色清绿明净，比较清澈，但有些许的淡淡绿意。虽然龙井有江南的婉转，但冲泡后茶汤嫩绿明亮，茶汤颜色要比太平猴魁深了许多。

太平猴魁主要是看干茶的条形，猴魁的条形属扁形茶。茶条特扁特薄和两枝以上茶条叠压成形的扁形茶不是正宗的太平猴魁茶。

西湖龙井主要评定形态、色泽、茸毛等项因子。通过外形评定，可以判定其属于西湖龙井还是浙江龙井。因这两种茶外形十分接近，甚至其他茶区用龙井种鲜叶（如龙井43、龙井长叶）炒制的部分扁形茶，其外形与西湖龙井也难分伯仲，这就给判别龙井茶的产地带来很大的难度，这也是市售龙井茶中标识混乱的原因。但有经验的审评者，根据龙井茶外形的基本特征，对大多数茶叶的产地是能够加以区分的。

太平猴魁主要评看茶汤的色度、亮度和清浊度。高档猴魁的茶汤应为嫩绿清澈明亮。嫩绿是指绿色中略带点青，与青苹果的颜色有些相象；茶汤十分清澈，透明度极好，明亮且毫无混浊。猴魁的茶汤色泽还较稳定，不易被氧化而发黄发红。

西湖龙井茶汤色泽的审评高档茶的汤色显嫩绿、嫩黄的占大多数，中低档茶和失风受潮茶汤色偏黄褐。从汤色不易判别龙井茶的产地，也不必硬加区分。

太平猴魁滋味：要求审评者辨别茶味的浓淡、鲜爽、回味感及有无苦涩味等。鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”，这些优异的味觉感受，是太平猴魁茶百年不败的根本所在。香气：主要是辨别茶香的类型、高低及持久性。（还应注意茶香是否正常，有无烟、焦、馊及木腥气等）高档猴魁蕴有诱人的兰花香，冷嗅时仍香气高爽，持久性强。

西湖龙井香气和滋味的审评产于西湖区梅家坞、狮峰一带的早春茶叶，如制茶工艺正常，不带老火和生青气味的特级西湖龙井和产于浙江省的特级浙江龙井在香气和滋味上有一定的差别。西湖龙井嫩香中带清香，滋味较清鲜柔和；浙江龙井带嫩栗香，滋味较醇厚。若使用“多功能机”炒制的西湖龙井和浙江龙井，由于改变了传统龙井茶的制作工艺，两者的香气无明显的区别。其他扇形茶大多呈嫩炒青茶的风味。但即使是西湖龙井，一旦炒成老火茶，呈炒黄豆香后，则不易从香气上分清其产地。

太平猴魁叶底：叶底就是泡过后的茶渣，主要看它的嫩度、色泽和匀度。可先用搪瓷盘加水漂看，再捞出叶底，用手按压，主要是判断芽叶的软硬、厚薄和老嫩程度。高档太平猴魁茶的叶底大多为嫩匀肥壮，枝枝成朵，色泽嫩黄绿明亮。

西湖龙井叶底的评定叶底审评主要是评色泽、嫩度、完整程度。有时把杯中的茶渣倒入长方形的搪瓷盘中，再加人冷水，看叶底的嫩匀程度，可作为定级的参考。

三、龙井茶时间长了再拿出来泡颜色是红色的可不可以喝啊

可以。知识拓展：科学表明，龙井茶之所以时间一长就变成红色是因为：时间长了，遇到空气和湿气，龙井茶就自然而然地受潮发酵了，导致其变成红色，但是不会影响到其他方面。所以，龙井茶变成红色的了还是可以照常饮用。

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