探秘武夷岩茶肉桂：特点、产地、排名及与铁观音的对比

武夷岩茶，作为中国乌龙茶中的瑰宝，以其独特的岩韵和香气闻名于世。肉桂作为武夷岩茶的重要品种之一，以其香气高锐、滋味醇厚而备受茶友喜爱。以下，我们将深入探讨武夷岩茶肉桂的特点、产地、排名以及与铁观音的区别。

一、肉桂与武夷岩茶的关系

肉桂，不仅具有绿茶的清香，还融合了红茶的甘醇，是乌龙茶中的极品。其历史悠久，早在唐代就被作为馈赠佳品，宋、元时期更是列为“贡品”。武夷岩茶冲泡后汤色清澈美艳，味道清香甘醇，无论是国人还是国外侨胞，都将其视为最爱。

二、肉桂与武夷岩茶的区别

武夷岩茶中，肉桂和水仙是两个当家品种。民间有“香不过肉桂，醇不过水仙”的说法。肉桂香气高锐，以香气占优，独具辛辣的桂皮香味；水仙则是滋味醇厚，以味扬名。两者一刚一柔，各具特色。

三、武夷岩茶肉桂的介绍

武夷岩茶肉桂，又称玉桂，是以肉桂良种茶树鲜叶，用武夷岩茶的制作方法制成的乌龙茶。它属于无性系品种，茶树为大灌木型，树势半披张，梢直立，叶色淡绿。在武夷山这得天独厚的生态环境中，每年四月中旬茶芽萌发，五月上旬开采岩茶，以春茶为主。

四、武夷岩茶肉桂的产地

武夷岩茶肉桂的产地主要集中在武夷山，尤其是曼陀峰、鹰嘴岩、青狮岩、天心岩等地区。这些地方山场环绕，日照不长，温度适宜，终年有涓涓细泉滋润茶树，为茶树补充养分，使得所产武夷岩茶品质超群。

五、武夷岩茶肉桂的排名

武夷岩茶肉桂在众多品种中，以其独特的品质和口感脱颖而出。以下是一些知名的武夷岩茶肉桂品种：

1. 鹰嘴岩肉桂：汤色清透红艳，滋味果香明显，桂皮香高扬，香气纯净黏稠度一流。

2. 青狮岩肉桂：汤水甘香细，乳香花香并见，入口醇厚，饮后齿颊留香。

3. 天心岩肉桂：桂皮香稳，汤水醇厚，甘甜、饱满，口感岩韵显著，回甘快。

4. 龙肉：位于九龙窠，以其独特的山场和气候，成就其为“三坑两涧”的核心产区之一。

5. 马肉：香高又醇厚，口感的美又有女人的柔魅。

6. 象鼻岩肉桂：汤色清透澄净，具桂皮香，花果香及奶油香，入口醇厚，回甘快。

7. 三仰峰肉桂：古树环绕，密叶交荫，沿途景色迷人，口感醇厚。

8. 虎啸岩肉桂：盘踞在九溪曲南一线天北面，怪石崔嵬，流水迂回，独具泉石天趣。

9. 牛栏坑肉桂：以其独一无二的山场、气候，成就其为“三坑两涧”的核心产区之一。

六、武夷岩茶肉桂与铁观音的区别

虽然武夷岩茶肉桂与铁观音属于同祖同宗，但它们在三个方面存在差异：

1. 茶外形不同：武夷岩茶干茶紧实，红褐黑亮。铁观音干茶叶片黄嫩，红边鲜亮。

2. 两者工艺不同：武夷岩茶干茶脱水率要达到百分之九十到百分之十五以上，焙火也要三次以上。铁观音脱水率百分之八十以上即可，焙火一次以上即可。

3. 两者茶滋味不同：武夷岩茶滋味浓醇厚重、花果香明显。铁观音滋味鲜爽淡雅、兰花香显。

武夷岩茶肉桂以其独特的品质和口感，成为了乌龙茶中的佼佼者。无论是其产地、排名还是与铁观音的区别，都值得我们深入了解。希望这篇文章能帮助大家更好地了解武夷岩茶肉桂，享受茶的美妙滋味。