信阳毛尖产品介绍-信阳毛尖属于什么档次

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一、信阳毛尖营养成分

信阳毛尖含有丰富的生物碱、茶多酚、氨基酸、芳香物质和维生素A、B1等营养成分，可以提供人体一部分氨基酸，有利于机体蛋白质的合成，对人体有益，而茶多酚是自然界最强有力的抗氧化剂。信阳毛尖含有多种维生素，这些维生素是人体维持生命和正常生长发育所需要的。

二、什么是毛尖茶

1、毛尖茶是绿茶或者黄茶，代表品种有信阳毛尖、都匀毛尖、白马毛尖、沩山毛尖等。毛尖茶采用一芽一叶、一芽两叶茶青为原料，经过杀青、揉捻、理条等工艺制成。冲泡时，在玻璃杯中投入干茶，倒入85度的热水，用手晃动水杯，使茶叶充分浸润。

2、毛尖茶是绿茶或者黄茶，主要采用一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后制成，其中绿茶代表品种有信阳毛尖、都匀毛尖、白马毛尖、古丈毛尖，而黄茶代表品种为沩山毛尖、北港毛尖、霍山黄芽。

三、信阳毛尖非遗介绍

信阳毛尖是中国著名的绿茶之一，也是中国传统文化的重要组成部分。以下是信阳毛尖非遗的介绍：

1.历史悠久：信阳毛尖茶的历史可以追溯到唐朝，已有1200多年的历史。

2.制作工艺独特：信阳毛尖茶的制作工艺非常独特，包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等多个环节，每个环节都需要严格控制。

3.品质优良：信阳毛尖茶以其清香、甘醇、滋味鲜爽而闻名于世，被誉为“绿茶之王”。

4.文化价值：信阳毛尖茶是中国传统文化的重要组成部分，与中国的茶文化、礼仪文化、饮食文化等密切相关。

5.传承与保护：信阳毛尖茶的制作工艺已经被列入中国非物质文化遗产名录，得到了政府和社会各界的保护和传承。

总之，信阳毛尖茶作为中国传统文化的重要组成部分，具有重要的历史、文化、经济和社会价值，值得我们保护和传承。

四、信阳毛尖审评术语

1、纯芽：100%单芽。次芽：纯芽中混有小一芽一叶，茶青不经过筛分制作的茶一般都是次芽。

2、包芽：多为一芽一叶，芽头饱满而叶细嫩，属于半长开的茶芽。

3、一芽一叶：芽比叶长，即一旗一枪。

4、大一芽一叶：叶比芽长，春茶头采后期才有这种茶。

5、二采：春茶第一遍茶采后留下的茎叶上发芽而生长的二道茶叶。

6、纯芽多带有兰花香、桂花香、回甘好

7、次芽多带有板栗香、清香、有回甘

8、纯正：茶香不高不低，纯净正常。

五、关于信阳毛尖的介绍

信阳毛尖是我国传统名茶，中国十大名茶之一，因其条索细秀圆直有峰尖，白毫满披而得名毛尖，又因产地在信阳，固取名信阳毛尖，口味香高持久，滋味浓醇，回甘生津。

六、信阳毛尖种类

最早的信阳毛尖品种比较单一，一般属于炒青类绿茶，近年来也发展有发酵类红茶系列，不过数量较少。

七、毛尖分类

1、信阳毛尖:信阳毛尖，又称为“豫毛峰”，产自湖南信阳。外形匀整，颜色鲜绿光泽，白毫明显，冲后香气清爽扑鼻、高远持久，滋味浓醇回甘，汤色呈嫩绿或黄绿、明亮清澈。有生津止渴、清心明目、提神醒脑等功效。

2、沩山毛尖:沩山毛尖，产自湖南宁乡县水沩山的沩山乡。外形微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄透亮，香气芬芳浓郁、带松烟味，滋味醇甜爽口。熏烟是沩山毛尖的制作工艺中的独特之处。

3、都匀毛尖:都匀毛尖，又称为“细毛尖”、“白毛尖”、“雀舌茶”、“鱼钩茶”，是贵州的三大名茶之一，产于贵州都匀市的团山、哨脚、大槽一带。外形匀整，条索卷曲，白毫显露，香气清嫩，滋味鲜浓，回味甘甜，干茶色泽绿中带黄，茶汤绿中透黄，叶底绿中显黄。

4、黄山毛尖:黄山毛尖，产自安徽黄山区的新明乡，由黄山的大叶种茶树的鲜叶制作而成。外形紧结挺直，色泽油润，茶汤嫩绿明亮，清香浓郁，滋味醇爽。有降血压、降血脂、抗衰老、美白养颜、防紫外线等功效。

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