铁观音的缺陷_铁观音特点

各位老铁们好，相信很多人对铁观音的缺陷都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于铁观音的缺陷以及铁观音特点的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

一、汉瓦壶的优点和缺点

汉瓦壶的优点是壶身直上直下，壶口大，便于投茶，也便于清理茶渣。汉瓦壶的缺点是由于壶身壶口的自身情况，容易出现流口水，密封性差的情况，不利于茶叶的逼香。

二、铁观音，正味和消青的差别，外形区别

铁观音业界的技术潮流变化是比较快的，从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行，轻发工艺随后又分化为正炒、消青、拖酸三种类别，其中消青又衍生“消正”、“消酸”两个小类。这几种茶无论在外观、香气、口感方面都有较显著的风格差异。

1、正炒：干茶显黑、色泽较暗不鲜活，正味铁观音视觉观感显得较差。

2、消青：干茶一般显乌绿，色泽鲜活度普遍较高，视觉观感较好。

3、拖酸：干茶多显青绿，色泽鲜活度普遍较高，观感与消青茶的差异并不是很大，因此较难从外观上区分。

1、正炒：通常正炒茶盖香不易显现，即便是上等品，首泡盖香一般也较为暗弱、正味铁观音二水清晰些、三水最强化，属于富有后劲的风格——但从香气来讲，正炒以幽香风格多见、强度也很难同消青产品相比。茶汤香气同样较为淡雅，风格含蓄多见。

2、消青：消青茶盖香清晰，上品盖香或风格张扬、或含蓄，但都很容易感知——优品香气高雅。但近几年盖香极尖锐、霸气的铁绝迹，接触过等级最高的茶品，香气为极幽细风格，香气一缕、极富穿透力。不过这类茶也极罕见，不建议追求。

总体来说，消青茶容易做到盖香清晰高扬，茶友也最容易接受。消正：正味铁观音香气靠近正炒风格；消酸：洗茶后闻叶底，会有明显的酸香，这种酸香普遍令人愉快；一水后酸香消失，茶汤则不带酸味。

3、拖酸：洗茶闻叶底，酸味很明显，拖酸茶一般有明显的拖味，这种茶有致命的缺陷，工艺没有保留的价值。

4、正味铁观音概要：论香气的高扬程度，拖酸排第一，消青排第二，正炒排第三；正味铁观音论香气的高雅程度：正炒排第一，消青第二（高阶品亦可并列第一），拖酸末流没法比。正味、消青与拖酸茶的区别这三种类型的铁观音在外观、香气、口感方面都有很明显的差别。铁观音做为茶叶中的珍品，铁观音的制作工艺变革非常快，从过去的轻发酵工艺，到现在分化为正炒、消青、拖酸三种，消青又分“消正”、“消酸”。这些茶无论在外观、香气、口感方面都有非常大的差别。

三、台湾乌龙茶优缺点

1、台湾乌龙茶主产于台北，南投，台中，桃园，苗栗，嘉义，花莲等地，依据其做青发酵程度不同可分为轻发酵乌龙茶，中发酵乌龙茶，和重发酵乌龙茶三类。

2、清香乌龙茶及部分轻发酵包种茶（文山包种）属轻发酵乌龙茶，其品质特征是色泽青绿（似绿茶），冲泡后汤色黄绿，花香突出，叶底青绿，基本上看不出有红边。

3、中度发酵乌龙茶主要发冻顶乌龙，木栅铁观音和竹山金萱等，其品质特征是外形多数为半球形颗粒状，也有曲卷状，色泽青褐，汤色金黄，有花香和甜香，滋味浓醇，叶底多数黄绿，看得出有少量红边。

4、重度发酵的乌龙茶有白毫乌龙（包括台湾乌龙，膨风茶，香槟乌龙，东方美人等），其品质特点是色泽乌褐，嫩芽有白毫，汤色橙给，有蜜糖香和果味香。

四、炭焙铁观音优缺点

碳培铁观音，有独特的口感，比原来更回甘，入口更顺滑，品尝之后喉咙特别舒爽，茶水比原来更加醇厚，在一定程度上加强了耐泡程度。其茶香味更熟化一些，有清香、熟果香、浓茶香味。

说句实在话，喝清香型铁观音对于人体的胃还是有一定的刺激程度的，它和绿茶差不多，保留了大量的鲜茶的原始物质，初接触者有时候难以适应，建议酌量饮用。

而碳培（电培）铁观音，培火后其茶性已发生了根本性改变，变得温润暖胃，茶性更类似红茶和黑茶，对于人体的胃刺激较小，可以多喝。故而不少希望通过喝茶配合减肥的人群，都选择碳培铁观音茶。

炭培茶的保质期远远高于清鲜的铁观音，而且还易于保存，存储要求也没有那么高，一般密封冷藏即可，而且不容易出现变味，不像清香型铁观音藏久了会出现返青现象，从而严重影响茶叶品饮。

炭焙铁观音优缺点，炭焙铁观音的品质决定因素

铁观音之所以流行，尤其是现代工艺的清香型铁观音更是追求鲜爽度，那来自大自然的一抹清新，一缕鲜香，瞬间消失殆尽。如果平常喜欢喝绿茶、白茶等轻发酵茶叶的朋友，喝炭培口味铁定不合适。

在颜值方面，炭培茶也大打折扣，铁观音原来的砂绿色完全消失，取而代之的是乌褐色，颜色变暗。

五、各类茶的味道优点及缺陷

1、优点：清香、清爽、富含抗氧化剂。

2、缺陷：有些人觉得味道单一，缺乏深度。

3、缺陷：有些人觉得过于浓郁，过于甜腻。

4、缺陷：有些人觉得过于清淡，缺乏个性。

5、缺陷：有些人觉得过于浓郁，难以消化。

6、优点：香甜、清新、富含花青素。

7、缺陷：有些人觉得味道过于花香，缺乏茶的本味。

8、以上只是一些一般性的描述，实际上每种茶都有其独特的味道和特点。如果您有特定的茶品种或制作方法的问题，我会很乐意提供更多的信息。

六、用铁观音茶叶煮紫砂壶时紫砂壶上面出现了好多白胤怎么去掉

很多商家和壶工，为了提升卖相，会给茶壶表面打蜡的，看上去很光洁，掩饰泥料本身质感不足的缺点。多烫煮几次，再拿废茶水泡、废茶叶擦洗一段时间，去掉蜡的味道就可以了。这个挺烦人的。以后注意见到打蜡的壶不要买就好，好壶是不会拿去打蜡的。

七、茶叶筛选机的优缺点

优点:从精茶的挑拣来说,精度比较高,枝头,熟叶的挑拣精度可以达到98%以上,可以代替人工拣茶难的问题。现在劳动力很稀缺,熟练的挑拣工人更是少之又少。茶叶筛选机可连续工作，一天可处理800-1000斤茶叶，相当于近200位挑拣工人的工作量。

08mm2的病斑;可对微小病斑、针点黑头进行信号叠加放大处理，并能根据物料精度要求自由设定查验区域的大小;红外线筛选机也是其中的一种，近红外线技术的引入，使得筛选机的分选性能得到了更广阔的应用，茶叶筛选机的行业现状：在行业来说目前国内生产的80%以上包括铁观音这样的茶叶都可以使用茶叶筛选机进行筛选。

茶叶筛选机，大大提高了茶叶挑选的效率。

1、大多振动筛选装置的结构过于复杂，筛选的过程中，易造成茶叶碰撞碎裂，对茶叶的质量会产生较大的影响；2、筛选装置内部设计不合理，无法对茶叶进行有效的分级筛选，影响实际筛选过程的生产效率。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。