碧螺春是绿茶么_铁观音做绿茶

大家好，如果您还对铁观音做绿茶不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享铁观音做绿茶的知识，包括碧螺春是绿茶么的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、铁观音为什么不是我国著名的绿茶

1、铁观音不是我国著名的绿茶，而是一种乌龙茶，属于半发酵茶，带有天然的兰花香，香气馥郁而持久。铁观音一年四季采春茶、夏茶、暑茶与秋茶，按发酵程度不同可以分为清香型、浓香型与陈香型三类。

2、铁观音是我国著名的乌龙茶，是中国十大名茶之一，产自福建省安溪县的西坪镇，属于半发酵茶类，因冲泡后有天然兰花香，独具“观音韵”，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉而闻名。

二、铁观音陈茶炒制作方法

1、回青做法：步骤与其它的几种做法一样。

2、杀青（晒青）－凉青－<1>摇青－凉青－<2>再摇青－再凉青－<3>复摇青－复凉青－发酵－回青（复活）－炒青

3、<1>摇青5分钟左右（较嫩的中前期茶青3分钟左右，较粗的中后期茶青5－7分钟左右。）

4、<2>再摇青15分钟左右（较嫩的中前期茶青10分钟左右，较粗的中后期茶青15－20分钟左右。）

5、<3>复摇青36分钟左右（较嫩的中前期茶青25分钟左右，较粗的中后期茶青35－45分钟左右。）

6、铁观音炒制的关键是做青，炒制铁观音要筛足五次青（气温17-19）：第一次筛120转。目的是筛活；第二次筛300转；使使行水；第三次筛600转；第四次筛1300转，这两次目的在于着重破坏叶绿细胞，促进发酵。第五次筛500转，这次是弥补前面的不足，使其叶绿变红，达到发酵程度。几次摇青间隔时间分别是两小时、两小时半、三小时，一小时半。

7、制茶的方法概括起来有粗制、精制两大类。粗制生产出各种毛茶；精制则生产出各种品类的成品茶。但是，各种成品茶都是经过毛茶加工后才进一步经过筛、分级、加工、烘焙、赋香等工序出成的。粗制毛共，有白茶、绿茶、红茶、黑茶等多种。白茶不经炒制、揉制直接晾干；绿茶经炒青后揉捻，烘干；红茶要先摊晾、闷热后杀青（即做青），揉制再烘烤；黑茶如泰国盐茶，是象腌咸菜干一样经腌制后烘干而成的。

8、铁观音系福建安溪名产。好的铁观音经济价值很高。炒制铁观音技术主要在于抓住轻筛、多筛、适时下锅、慢火烘焙以及螺转包揉等环节。轻晒是指晒青程度要轻，以嫩芽萎软为度；茶青要多筛重筛，要抓住青草气全部消失，产生自然花香时立即下锅；烘焙的温度不宜过高，以免破坏铁观音固有而独特的韵味；包揉时要用力旋转推滚。

三、喝茶喝铁观音还是绿茶好

如果当从减肥角度来说，那当然是铁观音茶叶。要是减肥又保健那就选择绿茶比较好。

四、铁观音可以像绿茶那样泡么

铁观音属于青茶,属于半发酵茶。适合沸水冲洗茶具,沸水冲泡。

茶叶通常都是单一茶叶冲泡,二茶混合,铁观音与绿茶一起冲泡味道会怪怪的。

五、铁观音奶茶怎么做

1、制作铁观音奶茶需要以下材料：铁观音50克、牛奶500毫升、砂糖50克、蜂蜜2勺。

2、煮茶时，先将茶叶煮开，再加入约500毫升水煮出香味，过滤茶叶后加入牛奶搅拌。茶温稍冷却后加入蜂蜜调味即可。奶茶最好用绿茶或乌龙茶，口感浓郁回味甘甜。

六、铁观音和绿茶的区别

1、一、类别上的区别绿茶是中国的主要茶类之一，代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春等。铁观音则属青茶，也就是我们平时所说的乌龙茶。在类别上来讲，二者属于不同的茶类。

2、二、制作工艺不同绿茶为不发酵茶，以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。

3、铁观音是半发酵茶，茶叶需经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶。

4、三、汤色上的区别绿茶汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，香气浓郁，滋味鲜醇。

5、铁观音上品汤色橙黄明亮，清澈金黄或淡金黄，而新工艺做法的铁观音茶汤则“清汤绿水”茶汤大多偏青绿色，既具有绿茶的清香和花香，又具有红茶的醇厚的滋味。

七、绿茶和铁观音有什么区别

不好意思，我暂时对这一块的问题不太了解，如果我知道了就告诉你。

文章到此结束，如果本次分享的铁观音做绿茶和碧螺春是绿茶么的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！