安溪铁观音：品种特征、鉴别与品鉴全解析

大家好！安溪铁观音作为我国著名的乌龙茶，其独特的品种特征和丰富多样的香型，一直以来都是茶友们津津乐道的话题。我们就来详细了解一下安溪铁观音的品种特征和介绍简介，希望对大家有所帮助。

一、鉴别安溪铁观音

1. 从外形入手

鉴别安溪铁观音，首先要从外形入手。铁观音干茶紧结、卷曲，有蜻蜓头状，颜色一般是朱绿色或砂绿色。叶底表面油亮，叶片肥厚。与之相对的，黄金桂干茶颜色较黄，条形细，茶梗细长；毛蟹干茶茶条紧结，梗圆形，头大尾尖，芽叶嫩，多白色茸毛；本山茶干茶熟黄蕉皮色，叶片细瘦整齐。

2. 从内质入手

除了外形，我们还可以从内质来辨别真假铁观音。铁观音香气馥郁，有兰花香，口感清鲜，具有“音韵”，七泡有余香。黄金桂香气浓，口感醇厚，回甘。毛蟹口感顺滑，有观音香。本山茶滋味清醇，香气浓郁。

二、安溪铁观音属于哪种茶

安溪铁观音属于乌龙茶，产于福建省泉州市安溪县西坪镇尧阳山麓。它具有茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿的特点，冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，兰花香天然馥郁，滋味醇厚甘美。

三、安溪铁观音茶树品种

安溪除了种植铁观音，还有黄旦（黄金桂）、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙、奇兰、金观音等多种茶树品种。“铁观音、黄旦（黄金桂）、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙”是首批入选全国审（认）定的30个国家级茶树良种。

四、铁观音特点

1. 香气：铁观音香气浓郁，兰花香天然馥郁，入口甘甜，回甘力强。

2. 外形：茶形卷曲，芽叶肥壮，色泽墨绿或乌亮，整体似蜻蜓头，青蛙腿。冲泡后汤色清澈明亮，像琥珀一样。

3. 制作：铁观音分为清香型、浓香型和陈香型。

五、安溪铁观音品质鉴别

1. 优势：茶条卷曲、结实、沉重，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。

2. 精品茶叶：较一般茶叶紧结，叶自沉重，冲泡后声音清脆者为上。

3. 汤色：金黄，浓艳清澈。叶底肥厚明亮，叶背外曲，具有绸面光泽。

六、铁观音口味介绍

铁观音口味分为清香、酸香、韵香、浓香、陈香五种香型。清香型清新淡雅，酸香型顺甜，韵香型喉韵回甘，浓香型滋味浓郁，陈香型稠厚绵滑。

七、铁观音茶色

铁观音是乌龙茶的一种，原产于福建安溪县。它既是一种珍贵的天然茶饮，又有很好的美容保健功能，具有清心明目、杀菌消炎、减肥美容、延缓衰老、防癌症、消血脂、降低胆固醇等多种功效。

希望通过这篇文章，大家对安溪铁观音有了更深入的了解。在今后的日子里，让我们一起品味这来自大自然的馈赠，享受茶香四溢的美好时光。