明前信阳毛尖特点「明前毛尖营养价值」

很多朋友对于明前毛尖营养价值和明前信阳毛尖特点不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、都匀毛尖明前和明后的区别

1、都匀毛尖是一款深受茶友喜欢的茶叶，分为明前茶和明后茶两种，两者的区别主要表现在以下几个方面。

2、1，色泽上不同。清明前采摘的茶叶冲泡后色泽呈翠绿，清明后的茶叶冲泡后呈墨绿。

3、2，口感上不同。明前茶口感上清淡中带味醇，饮后口齿生香。明后茶口感上清香味浓。

4、3，外型上不同。明前茶一芽带两叶，明后以叶为主。

5、4，物质含量不同。明前与明后茶的茶多酚、咖啡碱不同，明后茶两者含量高于明前茶。

6、5，价格不同。明前毛尖价格高于明后毛尖。

二、明前毛尖炒茶的做法

将采摘的鲜叶按不同品种的鲜叶、晴天叶与雨水叶、上午采和下午采的鲜叶分别用网眼竹编筛子进行分级，剔出碎叶及其他异物，分别盛放。

将筛分后的鲜叶，室内通风、洁净的竹编簸箕篮上，厚度宜（5～10）cm，雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊，晴天叶或中午、下午采用的鲜叶宜厚摊，每隔1h左右轻翻一次，室内温度在25℃以下，防太阳光照射。摊放时间根据鲜叶级别控制在（2～6）h为宜，待青气散失，叶质变软，鲜叶失水量10%左右时便可付制，当天的鲜叶应当天制作完毕。

采用炒茶专用铁锅，锅口面直径84cm（事先磨洗光滑无锈），生锅呈35°左右倾斜，锅台前方高40cm左右，便于操作，后壁高1m以上，与墙贴合。

与生锅规格一致，与生锅并列排列，呈40°倾斜。在接纳生锅转来的茶叶后紧接操作。锅温（80～100）℃，开始仍用茶把操作，并以把尖先把茶团打散，然后以把尖团揉茶叶，继续“裹揉”，不时挑散，反复进行，约（3～4）min后，茶条进一步紧缩，茶把稍放平，进行“赶条”。

将熟锅陆续出来的4～5锅茶叶作为一烘，均匀摊开，厚度以2cm为宜，选用优质无烟木炭，烧着后用薄灰铺盖控制火温，火温宜（90～100）℃。根据火温大小，每（5～8）min轻轻翻动一次，经（20～25）min，待茶条定型，手抓茶条，稍感戳手，含水量为15%左右，即可下炕。

初烘后的茶叶，置于室内及时摊凉在大簸箕内4h以上，厚度宜30cm左右，待复烘。

将摊凉后的茶叶再均匀摊在茶烘上（厚度以（4～5）cm为宜），轻轻于茶炕上（火温以（60～65）℃为宜），每烘摊叶量2.5kg左右，每隔10min左右轻翻拌一次。待茶条固定，用手揉茶叶即成粉末样，方可下炕，复烘30min左右，含水量控制在7%。

复烘后的毛茶摊放在工作台上，将茶叶中的黄片、老枝梗及非茶类夹杂物剔出，然后进行分级。

三、明前毛尖什么时候出

明前茶的上市时间一般为3月下旬~4月中旬，明前茶指的是清明节采制的茶叶，一般以绿茶为主，如西湖龙井、碧螺春、安吉白茶、竹叶青、黄山毛峰、都匀毛尖等，根据各地的气候、生长情况不同，采制时间也不同，但一般都在3月末至4月中旬大量上市、销售。

四、信阳毛尖适合什么时候送人

谷雨前送人最是时候。我们是信阳毛尖产地的茶农，对茶叶很有研究，现在气候变暖，茶叶发芽有些早，如果想采摘早点也行，原来叫雨前毛尖，根据现在气候变暖的形式以后不能叫雨前毛尖了，应该叫明前毛尖，估计以后清明前就要采茶了。没办法。

五、明前毛尖等级排行

西湖龙井，苏州碧螺春，信阳毛尖

六、毛尖和雪芽哪个好

1、个人觉得毛尖比较好。信阳毛尖是绿茶之魁，信阳毛尖儿是自古都是十大名茶之一。身受爱茶者喜欢，它的味道微甜，茶香浓郁，是绿茶中的十大名品之一。

2、毛家主要生产在团山哨脚大桥一带该地区平均气温在16℃，每年均降水量在1400ml左右加之土壤深厚，土壤疏松湿润，土质是微酸性，内含大量的铁质或磷酸盐，适合茶树生长。

七、信阳毛尖和君山银针哪个好

信阳毛尖好。信阳市地处暖温带和亚热带之间，气候温暖湿润，土壤纯净肥沃，日照充分合适，适合茶叶生长。信阳毛尖主产地多为大别山腹地，适合茶叶这个树种的生长。信阳毛尖一般在初春采摘，按照时令分类，可以分为明前毛尖，雨前毛尖和雨后毛尖。

关于明前毛尖营养价值，明前信阳毛尖特点的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。