中国茶叶有哪些特点_中国茶

大家好，今天来为大家分享中国茶叶有哪些特点的一些知识点，和中国茶的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

一、各种茶叶的味道和特点

1、绿茶属于未经发酵的茶类，茶叶鲜度高，其香型属于清新淡雅型。绝大多数绿茶香气清爽，鲜而纯净，十分的清新怡人，且绿茶还带有毫香，主要是由于绒毛多而产生的独特香气。

2、红茶为全发酵茶类，具有红茶、红汤、红叶的特征，其香型以花蜜香为主，还伴随着果香。其中发酵程度较轻的红茶带有清新的花香，而发酵程度中等的红茶则带有水果熟透的甜香。

3、乌龙茶属于半发酵茶类，其香气丰富多变，主要以花果香为主。例如清香型铁观音香气清新高扬，台湾高山乌龙带有花果香，而大红袍焙火程度高，还带有火香，部分茶品具有独特的岩香。

二、茶叶有什么特点

茶叶吸收异味的性能，是由于茶叶中含有棕榈酸、稀萜类等物质及其组织结构的多孔性所造成的。人们正是根据茶叶这一特征，一方面自觉地利用它来窖制各种花茶，以提高饮用价值，另一方面又要严禁茶叶同有异味、有毒性的物品一起存放和装运，避免使茶叶率味和污染。

一般红、绿茶随保管时间的延长而质量逐渐变差，如色泽灰暗，香气减低、汤色暗浑，滋味平淡等。通常把这一变化称为“陈化”。它是成分发生变化的一个综合表现。茶叶之所以会陈化，最重要的原因是氧化作用的结果。首先由于酚类发生变化，其中有的成分由水溶性氧化为不溶性的化合物质，因而造成汤色显浑暗，滋味变平淡，芳香物质因氧化失去其芳香性，而使茶叶的香气减低，脂类成分经水解，产生游离脂肪酸，再经氧化并水解，会形成一种“陈味”。这些变化绿茶更为明显。促使茶叶陈化的因索很多，如含水量增加，湿度的升高，包装不严，长期与空气接触或经过日晒等，都会显著地加速茶叶的陈化。

因为茶叶存在着很多亲水性的成分，如糖类、多酚类、蛋白质、果胶质等。同时茶叶又是多孔性的组织结构，这就决定了茶叶具有很强的吸湿性。为了防止茶叶水分的增高，必须控制仓库的相对湿度。据有关单位测验表明，茶叶的平衡水分与相对湿度呈正比关系。相对湿度在40％时，茶叶的平衡水分为6.3％，相对湿度在60％时，茶叶的平衡水分为8.3％，相对湿度在70％时，茶叶的平衡水分为9.6％，相对湿度在80％时，茶叶的平衡水分为12％，相对湿度在90％时，茶叶的平衡水分为17％。从上述的变化数据可以知道，茶叶储存的相对湿度应当控制在60％～70％以内。

三、世界茶叶贸易基本特点

世界茶叶贸易的基本特点：一是全球茶叶种植区域集中；二是茶叶进出口也较集中；三是红茶是世界茶叶贸易主要品种。

一、全球茶叶种植区域集中在亚洲、非洲和拉丁美洲。

目前，世界上有超过50个国家和地区种植茶叶，但种植区域集中在亚洲、非洲和拉丁美洲。其中，中国、印度和斯里兰卡种植面积位居世界前三位，2017年种植面积分别为222.5万公顷、62.4万公顷和23.2万公顷，占全球茶叶种植面积的比重分别为54.6%、15.3%和5.7%。产量排名与种植面积略有差别，产量排名前三位的国家是中国、印度和肯尼亚，2017年产量分别为245.9万吨、130.4万吨和43.3万吨，占全球茶叶产量比重分别为40.3%、21.7%和7.2%。

尽管种植茶叶的国家和地区仅有50多个，但参与全球茶叶贸易的国家和地区却多达170多个。在这170多个国家和地区中，肯尼亚、中国和斯里兰卡是世界前三大出口国，2017年出口茶叶46.8万吨、36.7万吨和28.9万吨，占全球茶叶出口量的20.3%、15.9%和12.5%。前三大进口国为巴基斯坦、俄罗斯和美国，2017年进口茶叶20.5万吨、18.1万吨和16.6万吨，占全球茶叶进口量的18.6%、16.5%和15.1%。

三、红茶是世界茶叶贸易主要品种。

国际上一般将茶叶分为绿茶（greentea）和红茶（blacktea），其中红茶是全球茶叶贸易的主要品种。2017年世界茶叶出口230.7万吨，其中红茶出口166.1万吨，占72%；绿茶出口为45万吨，占19.5%。

四、茶叶的种类及特点

1、茶叶的种类分为绿茶，红茶，黑茶，乌龙茶，黄茶和白茶。

2、绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。

3、红茶：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。名贵品种有：祁红、滇红、英红。

4、黑茶：黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶

5、乌龙茶：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。

6、黄茶：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。

7、白茶：白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶。将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分：紧压茶名贵品种有：普洱茶、六堡茶再加工茶类，再加工茶以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括来查、花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。药茶：将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。

8、花茶，这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。

五、最受欢迎的茶叶排名

碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖洞庭山。碧螺春是绿茶中比较出名的一种，性寒、味苦。茶叶的形状为卷曲青绿色，假的为一芽二叶，芽叶的长度不齐，叶呈黄色。碧螺春具有降脂减肥，软化血管的功效。

铁观音产于福建泉州，多呈螺旋形，色泽光润，具有天然的兰花香气。茶汤成金黄色，味道醇厚香甜。铁观音具有清热降火，消脂降糖的功效，宜搭生姜，蜂蜜。相克：鸡蛋。

红茶产于福建武夷山茶区。自古红茶以祁门为最。祁门红茶自然也是十大名茶之一了。红茶色泽光亮鲜明，味道香甜甘醇。其性甘温，有生热暖胃，消食祛寒的功效。如果配上红枣、生姜、玫瑰，效果会更好。

西湖龙井产于浙江杭州西湖，在我国绿茶茶饮中居首位，色泽翠绿，香气浓郁。有‘色绿、味甘、香郁、形美’四绝的特点。具有生津解渴，提神益思的作用。

信阳毛尖产于河南信阳车云山，叶底嫩绿均整，一般都是一芽一叶或者一芽二叶。假的卷曲，叶片发黄。信阳毛尖又称“豫毛峰”，属于绿茶。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑等多种营养价值。

以上五种茶，是属于中国十大名茶之中，每一种都有自己独特的特点。是喜欢品茶的朋友的最值得的选择。

六、云南保山茶叶特点

1、茶叶茶叶,美味好味道,舌尖上的美味,享受美食,尽享舌尖美味

2、保山茶特别是第一口，那种香气说不出的美妙，顿时惊艳到了我，可以说刷新了我对保山茶的认识。

3、我以前长时间的喝保山茶叶，所以我知道保山茶叶的特点，保山茶叶比较壮多嫩，而且它的嫩芽就像莲子的心，所以有时也将这种茶称为莲心茶，而雨前龙井茶叶则是夜戏非常的长，而且有一点老，这种茶除了有嫩芽外，还有易芽一叶的骑枪的，或者抑芽两嫩叶的雀舌，雨前龙井虽然比较老一些，但是营养含量较多。

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