沙茶炒牛肉：香气扑鼻，口感丰富的家常菜制作秘诀

前言

沙茶炒牛肉，这道融合了鲜嫩牛肉与独特沙茶酱风味的菜肴，因其香气扑鼻、口感丰富而广受欢迎。便让我来为您揭晓这道美味佳肴的制作秘诀，并附上详细步骤，让您轻松掌握其精髓。

准备工作

我们需要准备以下材料：

- 牛肉：500克

- 沙茶酱：适量

- 色拉油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 青椒：适量

- 红椒：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 葱：适量

腌制牛肉

1. 将牛肉切成薄片，放入碗中。

2. 加入适量的盐、生抽和料酒。

3. 搅拌均匀后，腌制20分钟，使牛肉充分吸收调味料的味道。

切配辅料

4. 将青椒和红椒切成小块。

5. 将姜和蒜切成末。

6. 将葱切成段，备用。

煸炒牛肉

7. 锅中加入适量的色拉油，加热至六成热。

8. 将腌制好的牛肉放入锅中，煸炒至变色后捞出备用。

爆香调料

9. 锅中再加入少量的色拉油。

10. 放入姜蒜末和葱段，爆香。

加入沙茶酱

11. 加入适量的沙茶酱，翻炒均匀。

加入牛肉

12. 将煸炒好的牛肉重新放入锅中，与沙茶酱充分混合，翻炒均匀。

调味

13. 加入适量的盐、糖和料酒，继续翻炒均匀，调整味道至个人喜好。

完成炒制

14. 加入青椒和红椒，翻炒均匀，直到所有食材都均匀受热。

沙茶炒牛肉的制作过程并不复杂，只要每个步骤都细心操作，便可以轻松制作出味道超级棒的沙茶炒牛肉。您已经掌握了这道美味佳肴的制作技巧，不妨亲自尝试一下，享受其带来的美妙口感。