现代茶经的作者是「《现代茶经》之茶膳篇」_3

一、碧螺春与保健茶的风潮

在茶文化的长河中，碧螺春以其独特的香气和滋味，成为了无数茶客的心头好。随着人们生活水平的不断提高，传统茶饮已不能满足消费者日益多元化的需求。在这种背景下，保健茶逐渐崭露头角，成为了茶饮市场的一股新生力量。

二、保健茶的市场地位

保健茶与传统的花茶、绿茶、红茶、乌龙茶等相比，具有更为鲜明的健康概念。减肥茶、美容茶、降压茶等茶品，在众多可乐、果汁饮料中独树一帜，逐渐占据了消费者的心。绞股蓝茶、乌龙戏珠枣茶等，不仅在国内享有盛誉，更是享誉世界。

三、茶食品在日本的热销

茶饮文化的传播不仅局限于中国，日本也是一个对茶有着深厚感情的国家。在日本，茶食品也大行其道，茶末荞麦面、茶末点心、茶末豆腐、茶末巧克力、绿茶口香糖等，成为了市场上的畅销食品。据统计，日本80%以上的女士都喜欢茶制食品，茶末雪糕、茶末烤马铃薯、茶末蛋糕最受欢迎。

四、茶膳的制作方法——碧螺春豆瓣

为了进一步丰富茶食文化，以下介绍一款茶膳的制作方法——碧螺春豆瓣。

原料：青豆瓣、碧螺春茶。

制作：

1. 将青豆瓣洗净，沥干水分；

2. 取适量碧螺春茶，用开水泡开，滤去茶渣，留茶汁备用；

3. 将青豆瓣放入搅拌机中，加入茶汁，搅拌均匀；

4. 将搅拌好的青豆瓣茶汁倒入碗中，放入冰箱冷藏30分钟；

5. 冷藏后取出，即可享用。

这款碧螺春豆瓣茶膳，既有碧螺春茶的清香，又富含青豆瓣的营养，是一款集健康与美味于一身的茶膳佳品。