中国茶分为哪五大类-中国茶叶产地排名

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一、中国十大名茶是哪些产于什么地方各有什么特点

1、说到中国十大名茶，这就比较有意思了，实际上中国名茶有驰名中外的，有从古至今的，为啥能够流传下来，靠的是茶叶本身的质量还有就是有趣的来历，能够被人们津津乐道，所以才能在众多茶叶里面脱颖而出，一跃成为中国十大名茶。

2、西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、峨眉雪芽、君山银针、祁门红茶、云南普洱、六（lu）安瓜片、武夷岩茶、福建铁观音。

3、从这些茶叶类别上，几乎涵盖了所有的茶叶种类了，但是可以看出主要是以绿茶为主，说明绿茶的产量还是远远高于其他的茶类！

4、像这些茶叶的产地基本上就跟它的名字有关系了，就拿洞庭碧螺春来说，一般人会理解为洞庭湖，其实不然，真正的产地是洞庭山上，碧螺春之前的名字叫吓煞人香，相传是一位尼姑给取得名字，后来乾隆皇帝觉得这个不雅，就根据它的外形口感改名叫碧螺春。

5、那它有啥特点呢？又有什么能够使人津津乐道呢？原因我们可以从茶叶形状或者外观上寻一些端倪，第一就是嫩，都是春天的芽头。第二点身披白毫。第三点卷曲如螺丝。第四点香味袭人，花香果香明显。第五点就是味道淡回甘。最后一点儿就是不耐泡。

6、绿茶的特点有许多相似之处，但是外形绝对不会一样，像龙井，扁平化，身体光溜没有毫，香气是炒豌豆香，味道鲜爽，有回甘。产地正宗的是杭州西湖，杭州西湖龙井因此得名，这个又跟乾隆皇帝下江南有关。像狮峰，梅家坞，虎跑泉，龙井村，都可以称之为龙井，品级也各有千秋。

7、还有就是大红袍叫武夷岩茶，还有就是铁观音其实这俩是都属于青茶类里面的，所以他们俩茶性相似，产地也一样，福建省安溪县，因为独特的地理环境造就了独特的味道，铁观音外形是球体圆的，而大红袍则是卷曲直条型，像肉桂，单丛都是这个形状，味道来说吧，铁观音味道青涩，兰花香果香，大红袍花古岩香。汤色来说铁观音汤色发绿，大红袍汤色发红。

8、就大概说这几个别的也差不多没什么更加独特的地方，就稍微说一下，河南信阳毛尖，满身白毫，嫩绿小芽，蜜香，口感跟别的绿茶相似。

9、像云南普洱茶，这款茶就分布在云南省，种类繁多，口感各异，比方有枣香味道的，糯米香的，檀香的，樟香的，荷香的，沉香的，就是喝起来的味道，汤色发红如红酒色，清澈透亮。入口柔滑，滋味饱满。后有甘甜。

10、别的就不再介绍了，没有啥特色了，只是名气很大，口感来说没有更加突出的味道，和外观所以就不介绍了。

二、中国茶种分类有哪些

1.绿茶：绿茶是中国，六大茶之一，属于非发酵茶。在绿茶的制作过程中，没有发酵过程。绿茶产量居中国几大茶之首，由于杀青和干燥方法不同，可分为炒绿茶、蒸绿茶、焙绿茶和晒绿茶。目前，绿茶产于中国的所有省份，尤其是安徽，湖北，湖南，江西，贵州和浙江

2.黄茶：黄茶是中国，六大茶之一，也是中国特有的茶，属于微发酵茶。最大的特色是“唐叶”，这得益于其独特的生产工艺。它的生产类似于绿茶，只是它有一个枯燥的过程。黄茶历史悠久，最早产生于西汉，现在主要产于安徽，湖南，湖北，浙江，四川，广东等地。

3.绿茶：绿茶(乌龙茶)是中国，六大茶之一，属于半发酵茶，既有绿茶的香气，又有红茶的浓郁。茶叶冲泡后，中间为绿色，边缘有明显的红边，故有“绿叶红边”的美称。目前，它主要分布在福建，台湾和广东，在浙江，四川和江西有少量生产。乌龙茶根据不同的产地和制茶技术可分为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。

其中，闽北乌龙茶的代表名茶有大红袍、铁罗汉、水金桂、白芨关和闽北水仙；闽南乌龙茶的代表有铁观音、金等；广东乌龙茶的代表名茶有凤凰单丛等。台湾乌龙茶的著名代表茶有冰红茶和阿里山乌龙茶。

4.红茶：红茶是中国，六大茶之一，属于后发酵茶，是中国特有的。红茶历史悠久，它主要是由粗糙和古老的原料制成的。其加工过程主要包括杀青、揉捻，堆积发酵和干燥，其中堆积发酵是形成红茶品质的关键工序。

目前，黑茶产区主要分布在湖南，湖北，云南，广西和四川，主要品种有湖南，的红茶，湖北，的老绿茶，以及六堡茶。

5.红茶：属于全发酵茶，经过萎凋，揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺流程精制而成。萎凋是红茶初级加工的重要工序，在初级加工时被称为“红茶”。红茶得名于它的茶汤和叶子是红色的。

中国红茶的主要品种有：日照红茶、祁红，昭平红，霍红，滇红，10052.com/,泉城红茶、苏红、川红、映红和红茶，其中祁门红茶最为著名。

6.白茶：属于微发酵茶，是汉族茶农创造的传统名茶，是中国六大名茶之一，是指采摘后晒干或文火烘干，然后不杀青或揉捻加工而成的茶，具有出芽完整、头发饱满、香清鲜发、黄，汤色清亮、味道清淡、味道甘甜的品质特点。它属于微发酵茶，是中国的一种特殊的茶叶珍品，因为它的成品茶大多是芽头，覆盖着白发，它是以银和雪命名的。主要产地在福鼎，福建，政和，松溪，建阳，景谷，云南等地。基本过程包括萎凋、烘烤(或阴干)、采摘和再加热。云南白茶的工艺主要是晒干，晒干绿茶的优点是味道保持了茶的原有香味。萎凋是形成白茶品质的关键过程。

7.花茶：用植物或其果实的花或叶冲泡而成的茶，是中国的一种特殊的再加工茶。著名的香片利用了茶善于吸收异味的特点，使香花和新茶融合在一起。茶叶吸收香气后，将干花筛选出来，制成香气浓郁、茶汤浓郁的花茶。花茶可以细分为药草茶和郭华茶。喝树叶或花被称为香草茶，如荷叶和甜叶菊叶。

喝它的水果叫郭华茶，如无花果、柠檬、山楂、罗汉果和花果。它的气味是芬香，它有保健作用。花茶主要是由绿茶、红茶或乌龙茶，以及能吐香味的花为原料制成的。根据香花，的不同品种，可分为茉莉花茶、玉兰茶、桂花茶、竹兰花茶等，其中茉莉花茶产量最大。花茶不包括在六大茶中。

新茶比陈茶好，这是指一般而言的，并非一定如此。适时贮藏，对龙井茶而言，不但色味俱佳，而且还具香胜之美。又如乌龙茶，只要保存得当，即使是隔年陈茶，同样具有香气馥郁，滋味醇厚的特点。

不过，在众多的茶类花色品种中，对较多的茶叶品类而言，还是“以新为贵”。

要判断新茶与陈茶，可以从以下3个方面进行辨别：

1、可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。大抵来说，绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。

2、、可从香气分辨新茶与陈茶。随着时间的延长，茶叶的香气就会由高变低，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。

三、茶叶有哪些期刊,哪些是核心期刊

1、茶叶的期刊还是比较多的，比较好的一些有:《茶叶》、《茶叶世界》《茶叶科学》《茶叶通讯》、《茶叶科学技术》《福建茶叶》、《蚕桑茶叶通讯》《中国茶叶》、《茶叶科学》《中国茶业》、《茶业通》《茶叶文摘》、《福建茶叶》《茶叶通讯》、《茶苑》《茶天下》、《茶博览》《海峡茶道》、《养生茶业报》《茶叶商情》、《国际名茶专刊》《中华茶文化》、《tea茶》《中国茶业微刊》、《安化黑茶》《茶道生活》、《吃茶去》、《茶之书》等等。

2、期中《茶叶科学》、《茶叶科学》是北大核心。

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