泉州安溪茶叶,福建哪里产茶叶

其实泉州安溪茶叶的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解福建哪里产茶叶，因此呢，今天小编就来为大家分享泉州安溪茶叶的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、福建安溪产什么茶

安溪茶树良种资源丰富，它是构成安溪乌龙茶优良品质「天地人种」四大要素之一。安溪优良茶树品种中不少是我国名、优、特、稀良种，铁观音、黄金桂、本山、毛蟹就是在一九七八年荣获全国科学大会科技成果奖的国家级茶树良种，并制出安溪四大名茶。

二、安溪哪个地方茶叶最好

建议最好买大厂的，他们一般都是通过SC认证，加工过程和包装过程可以信赖，名牌呢，像盛茗世家的西湖龙井，安溪茶厂的铁观音，大益的普洱茶，这些都是相对比较出名的，质量可靠。PS：如果绿色食品和SC你不信，难道去信那些连SC都没有的茶叶?虽然有些不是很严格，但起码比山寨的好！

三、福建安溪什么茶

安溪的当然是铁观音了，它是乌龙茶中之极品不单是全国名茶，而且还是世界名茶。福建安溪黄金桂(黄旦)是一种极品茶，有着“一早二香”的独特品质，早在1985年就已被评为全国名茶。

四、安溪茶叶的制作方法

1、铁观音为历史名茶，属青茶类，产于福建省安溪县。

2、.制作工艺：萎凋、摇青、杀青、揉捻、初干、包揉、复焙、复包揉、足火。

3、萎凋萎凋分晾青和晒青。晾青实际上是摊青。鲜叶薄摊在竹筛内，置于摊青架上，在摊青过程中轻翻2-3次。上午采的鲜叶摊到下午，与下午采摘的鲜叶一起晒青。

4、晒青在当天下午待日光转弱时进行，时间是20-30分钟。晒时叶子薄摊在竹筛内，放在晒青场或连架移出室外，中间翻一次，当叶色转暗绿，手持芽叶基部，叶片向下垂，失重8%--10%。气温高、日光充足时以晾青代替晒青。

5、摇青（做青）摇青采用竹制的圆筒式摇青机，有电机带动，每分钟30转。气温低湿度小的北风天气，宜重摇；温度高、湿度大的南风天气，已多次轻摇。摇青次数，转速和程度要根据季节气候不同灵活掌握。

6、一般原料嫩的少摇，原料老的多摇。

7、含水量高的水仙品种多摇，含水量低的乌龙品种少摇。

8、摇青不足，汤味涩口，苦而不甘。

9、摇青过度，香气低沉，叶低死红不活，外形色枯。

10、杀青杀青的目的促使叶子在摇青过程中所引起的变化，不再因酶的作用而继续进行。

11、青茶杀青过程中失水量比绿茶杀青失水量要少得多，只有15-22%左右。

12、杀青的温度致使叶子具有悦鼻类似成熟水果的香味，这种香气的形成，必须要有做青的过程中正形成的香气为基础，同时也必须要有高温杀青的条件。如果杀青温度低，杀青不足，叶内水分不易蒸发，青气不能得到发挥，制成的茶叶外形不乌润，内质：汤暗浊，味苦涩，青气重，香气不高。

13、但火温过高也不利，如温度过高会产生焦味。

14、揉捻揉捻是形成青茶外形卷曲折皱的重要工序。因此，必须采取热揉，少量重压，短时，快速的方法进行。否则，杀青叶冷却反变硬发脆，揉不成条，投叶多，时间长当产生水闷气。

15、初干茶条在作用下进一步破坏残余的酶的活性。蒸发部分水分、浓缩茶汁、凝固于茶条表面。同时茶条烘热后。柔软性、黏结性和可塑性都增强。便于包柔成型。

16、包揉包揉就是铁观音初制的独特工艺，是塑造外形的重要手段。它运用“揉、搓、压、抓等手法，进一步揉破叶细胞组织揉出茶汁。使茶条紧接、圆实、呈圆珠装的外形。

17、复焙主要是蒸发部分水分，并快速提高叶温。改善理化性为复包揉创造条件。

18、复包揉复包揉的是包揉的继续。大都用茶巾和速包茶袋操作。一直揉捻至条形符合要求。

19、足火足火是茶叶初制最后一道工序。其作用是进一步散发茶叶多余的水分。使之达到干燥。固定已形成的品质。便于贮藏。同时茶叶在热作用下，使内含物进行化学变化。如；多酚类化合物的自动氧化，糖类的焦糖化，形成焦糖香，增进香气和滋味。

五、安溪诗人写的诗词有哪些

注:梅占茶为国家优良茶树，是红茶、绿茶、乌龙茶的优质原料。梅占茶发源于我的故乡安溪县芦田镇，这里是晋江的发源地，有海拔1414.2米的峻美银瓶山。历史上杨汉烈将军曾赠梅占茶五箱给孙文总统，并收到感谢信。族中先贤晚清著名诗人林鹤年更是将梅占茶入诗，引种龙岩、台湾。

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六、安溪能带走的十大特产

1、一是成珍金桂红糕，是采用传统手工艺到作约一种伴茶糕点，成品颜色润泽如玉，柔软细嫩，冰甜爽口，营养丰富，老少皆宜，而且保质期长。

2、二是福前芦柑，芦柑果实硕大，色泽鲜艳，皮松易剥，肉质脆嫩，汁多化渣，味道芳香甘美，食后有着香甜浓蜜之感，风味独特，饮誉中外

七、安溪都有什么茶

安溪有6种茶较有名。现将安溪最具代表性的六大名茶简介如下：1.铁观音：原产于安溪西坪镇，系乌龙茶中之极品。其条索紧结沉重，茶汤金黄明亮，香气馥郁悠长，滋味醇厚甘鲜，被评为全国名茶和世界名茶。2.黄金桂（黄旦）：原产于安溪虎邱美庄村，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品，具有“一早二香”的独特品质，被评为全国名茶。3.本山：原产于安溪西坪镇，与铁观音近亲，但生长势与适应性均比铁观音强，成茶品质好的与铁观音相近似。4.毛蟹：原产于安溪大坪乡，适应性广，抗逆性强，易于栽培，产量较高，外形条索紧结，嫩叶尾部多白毫，内质香气清高，深受消费者青睐。5.梅占：原产于安溪芦田镇，适应性广，产量较高，在不同产地能适制各种茶类。制红、绿茶香高味醇；制乌龙茶香味独特，品质优良。6.大叶乌龙：原产于安溪长坑珊屏，适应性广，抗逆性强，根系发达，耐旱耐寒，抗病虫害能力强，产量高，品质好，深受消费者喜爱。

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