银针茶叶的价格-银针茶叶制作

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下银针茶叶制作的问题，以及和银针茶叶的价格的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一、花香白毫银针的做法

白毫银针是白茶中的极品。茶芽采摘必须是茶树上早春长出的芽头于芽叶初展时采下，剔除去鱼叶鳞片，断碎芽叶，只取完整白毫多之心芽。

采制银针以春茶的头轮品质最佳，其顶芽肥壮，毫心特大。同时采摘银针要选择晴天，尤以风天最佳，晴天、气温高、湿度低，茶青容易干燥，可以制出芽白、梗绿的上等银针。

雨天和大雾天均不宜采摘。采时只在新梢上采下肥壮的单芽，这样采摘的单芽肥壮重实，质量上乘。有的是采下一芽一、二叶，采回后再行“抽针”。

做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

萎凋场所必须是洁净、明亮、通风。迅速轻快地将肥芽薄摊匀摊于萎凋竹帘上置于通风外的晾青架上，进行自然萎凋或置于微弱的阳光下轻晒。待到茶芽含水量为20%左右时，转入烘干工序。

烘房必须保持洁净卫生无异味，通风良好，室内明亮。将经萎凋处理后的茶芽薄摊于烘笼上，用30～40℃文火焙至足干。烘焙时，焙心垫一层白纸，以防火温太高，灼伤茶芽。

烘干时要认真切实注意控制火温，适时轻手翻动，使焙笼上的火温和茶芽受温干燥均衡。足干后，去掉焦红、红变、暗红、黑色银针，叶片及其他非茶杂物。保证白毫银针应有的匀净度。产品在包装前须进行复焙，要求控制含水量以保证稳定质量。

茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行散茶包装。

二、冷萃白毫银针方法

冷萃白毫银针是一种制茶方法，适用于制作白茶。下面是一般的冷萃白毫银针制茶步骤：

1.去除杂质：将白毫银针茶叶放在干燥通风的地方，轻轻拍打茶叶，去除茶叶的杂质。

2.温水浸泡：将白毫银针茶叶放入温水中浸泡，约浸泡5分钟，这一步是为了使茶叶适度湿润，便于下一步的揉捻。

3.揉捻茶叶：将湿润的白毫银针茶叶放在手中，用双手轻轻揉捻茶叶，使其变得柔软，并促进茶叶中的汁液分布均匀。

4.散晾：将揉捻好的茶叶摊开，散晾于通风干燥的地方，让茶叶中的水分慢慢挥发，这个过程需要大约1-2天，直到茶叶干燥至适合的含水量。

5.烘焙干燥：取干燥适度的白毫银针茶叶放入烘焙机或平底锅中，以适当的温度进行轻微的烘焙，保持茶叶的原香和优质外形。

通过以上步骤加工制作的白毫银针茶，色泽银白，香气高雅，口感清鲜，是一种具有高品质和独特风味的茶叶。

三、白毫银针制作过程

白毫银针通常在每年清明前半个月开始采摘，历时半个月左右，清明后随着气温升高，茶叶生长迅速就无法在制作白毫银针了，所以白毫银针每年的产量比较低，少而珍！其制作过程相对也比较苛刻，主要流程有几下几个步骤：采青-萎凋-烘焙

白毫银针的鲜叶必须是明前头春茶，鲜嫩、肥壮，采摘时需遵循十不采原则，即：雨天不采、露水不干不采、细瘦芽不采、紫芽不采、风伤芽不采、损伤芽不采、虫咬芽不采、开心芽不采、空心芽不采、病态芽不采。

萎凋是白茶制作过程中最重要的环节，对气候要求也比较高，最佳的天气条件是晴天加小北风。萎凋时将鲜叶均匀的分摊在通风透气的竹席上，在阳光与风力的作用下缓慢走水，总历时约50到70小时，通常采用室内与室外结合的复式萎调方式，白天日光萎凋，夜晚室内凉青，周而复始，利用水汽的游离为载体，完成茶叶内物质转化。经过两三天的萎凋走水使茶叶达到七八成干即可。

干燥阶段通常分两次进行，第一次烘焙温度通常在50到60摄氏度，历时十几分钟，然后取下晾一小时候再进行第二次烘焙，第二次烘焙温度掌握在40到50度，烘焙时火侯掌握至关重要，这就考验茶艺师的制茶经验！

茶叶在制作过程中会产生一些碎末，在烘焙结束后，最后还需进行筛检，提高茶叶的干净度！使其成为真正的“茶中美女”！

四、翡翠银针是什么茶

翡翠银针属于白茶，是白毫银针的一种，为微发酵茶。其茶叶原料采摘时间在清明前后，选取嫩叶采摘，以一芽一叶为主，成品茶叶呈条状，茶芽肥硕，如同一根针，外表附有白毫。因为制作不经过杀青或揉捻，使得茶叶芽毫完整，保留了茶毫的鲜香，制成的茶叶口感更加鲜爽，茶香更清新。

五、冷泡银针正确方法

冷泡银针的正确方法如下：1.准备好茶具和银针茶叶。建议使用玻璃杯或玻璃壶来冷泡银针，因为玻璃不会对茶汤产生异味或影响茶汤的口感。

2.将适量的银针茶叶放入杯中，一般建议放入2-3克的茶叶。

3.加入冷水，建议使用过滤后的纯净水，水温不要太低，最好控制在15℃-20℃左右。

4.放置冰箱中冷藏，时间一般为6-8小时，可以根据个人口感喜好调整时间。

5.取出冷泡的银针茶，可以根据个人口感喜好加入适量的冰块或蜜糖等调味品，即可享用。

需要注意的是，冷泡银针茶的时间和水温要适当控制，过长时间或水温过高都会影响茶汤的口感。此外，银针茶的质量和保存方式也会影响冷泡效果，建议选择优质的银针茶，存放在干燥通风的环境中。

六、银针茶叶

银针茶是白茶类，全名白毫银针，是中国六大茶类之一，由于成品茶制成后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针，主要产区为福鼎、柘荣、政和、松溪、建阳等地。

七、白茶茉莉银针的正确冲泡方法

2.首先，需要准备好干净的玻璃杯或紫砂壶，将茶叶放入杯中或壶中，用80℃左右的温水冲泡，第一泡时间不宜过长，只需10-20秒，待茶叶展开后再倒入杯中或壶中，第二泡时间可以稍微延长，第三泡时间再适当延长，每泡时间不宜超过1分钟。

3.此外，白茶茉莉银针的冲泡方法还可以根据个人口感进行调整，如喜欢浓一些的口感可以增加茶叶的用量或延长冲泡时间，喜欢清淡一些的口感可以减少茶叶的用量或缩短冲泡时间。

关于本次银针茶叶制作和银针茶叶的价格的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。