茶叶干是茶叶保鲜的重要条件「茶叶的保鲜也是一门技术活」

炎热的夏天，茶叶的保鲜也是一项技术活。茶叶比较敏感，容易受外界影响，主要包括温度、湿度、气味、光线、空气、微生物等，对茶叶的香气和色泽都有很大的破坏。以下是一些简单实用的茶叶存放方法：

可以分为物理空间存储和化学技术存储。物理上要将茶叶与空气隔绝，防止茶叶被温湿度的异味破坏。主要方法是对小包装的茶叶进行真空处理，避免了湿气和空气、异味和光线对茶叶的破坏。化学方法很少使用。主要是把脱氧剂和茶叶放在一起，吸收空气中的氧气，保鲜效果还是不错的。现在最常用的方法是冷藏。将小包装的茶叶整齐的放入冰箱，长时间保持五度左右的温度，可以存放多年不变质！

另外，值得提醒的是，要想泡好一壶茶，除了好茶，泡茶的技艺也很重要。茶叶中的氨基酸对人体有益，60即可溶解。茶叶中的维生素C在水温70时会被破坏。当水温为70时，茶单宁和咖啡因逐渐溶出。如果水温太高，茶的味道会太苦。因此，为了保持茶叶的营养、口感和香气，泡茶的温度最好控制在70-80之间。因此，在泡茶之前，将开水倒入保温瓶中是一种较好的方法。