四川边茶冲泡秘籍：品味千年醇香

在我国四川，边茶以其悠久的历史和独特的风味而闻名。四川边茶不仅口感醇厚，具有开胃消滞、生津止渴、祛脂减肥、补肾益寿等功效，而且随着时间的推移，其茶香愈发浓厚。如何泡制一杯好喝的四川边茶呢？

四川边茶冲泡方法

泡制四川边茶，选用合适的茶具至关重要。盖碗、品茗杯、紫砂壶等都是不错的选择。用茶刀挖取适量茶叶放入茶荷中备用。使用100℃的沸水进行冲泡，一方面可以洗净茶叶，另一方面也能激发茶性。在温杯温壶后，将茶叶置入盖碗中，以沸水高冲入，随即弃茶汤于水盂中，即为洗茶。然后再以沸水高冲沏泡，第一泡时间约为10秒，第二泡15秒，第三泡后每次20秒钟。泡好后，将茶汤刮去浮沫，用凤凰三点头法倒入公道杯中，然后分别倒入品茗杯中，每杯七分满，举杯齐眉敬茶。品饮者须先观汤色，后闻其香，最后品其滋味。

四川边茶怎么泡好喝

1. 盖碗冲泡法：

- 将四川边茶置入盖碗，约5克（若盖碗较大或因个人喜好浓茶，可适量增加投茶量）；

- 将煮开的沸水注入盖碗中，片刻，弃去第一道茶水；

- 再次注入沸水，水没茶叶，盖上盖碗，静置约30秒左右；

- 滤出茶汤入公道杯，一杯红、浓、醇、陈的上好四川边茶就泡好了。

2. 熬煮法：

- 家用电水壶（容积约2升）注入水约1.2-1.5升，待水温加热开，放入5-8克四川边茶（若个人喜好浓茶，可适量增加投茶量）；

- 沸腾熬煮2-3分钟关火，盖上壶盖焖泡2-5分钟，滤渣后即可饮用。

特别提示：饭后半小时饮茶更健康！

四川边茶的冲泡并非一定要按照上述方法，您可根据自己条件、喜好，随意发明各种泡法。四川边茶是用来喝的，只要口感良好，醇厚韵长，就是一杯好喝的四川边茶！

四川边茶怎么喝更健康

1. 不饮过浓茶：浓茶会使人体兴奋性过度增高，对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾患的人在饮用浓茶后可能出现心跳过速，甚至心律不齐，造成病情反复。

2. 睡前不饮茶：临睡前不饮茶。这点对于初期饮茶者更为重要。很多人睡前饮茶后，入睡变得非常困难，甚至严重影响次日的精神状态。有神经衰弱或失眠症的人，尤应注意。

3. 进餐不大量饮茶：进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，会影响很多常量元素（如钙等）和微量元素（如铁、锌等）的吸收。应特别注意的是，在喝牛奶或其他奶类制品时不要同时饮茶。茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶类制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐，并排出体外，使奶类制品的营养价值大为降低。

4. 酒后不宜饮茶：饮酒后，酒中乙醇通过胃肠道进入血液，在肝脏中转化为乙醛，乙醛再转化为乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后饮茶，茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大刺激作用，所以会影响肾功能，经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。

我国黑茶始制于四川。雅安藏茶历史悠久，因产于雅安，唐宋以来畅销藏茶而得名，自古以来与藏民族以及我国西北部蒙、维、回、羌等民族同胞日常生活紧密相关。雅安为西藏及周边藏民聚居区生产小叶种全发酵砖茶，雅安藏茶在不同的历史时期又称黑茶、乌茶、边茶、边销茶、四川南边茶、四川南路边茶、大茶、雅茶等，民族同胞有“宁可三日无粮、不可一日无茶、一日无茶则滞、三日无茶则病”的深切感悟和体会。