想品茶是什么意思_买茶讲究望、闻、问、沏

在茶叶的世界里，品种繁多，香气四溢，令人陶醉。面对琳琅满目的茶叶，如何挑选出适合自己的好茶，成为了许多茶友心中的难题。为了帮助大家更好地挑选茶叶，本文将从“望、闻、问、沏”四个方面，详细介绍如何挑选茶叶，并揭示一些买茶误区。

一、望：观其形，辨其优次

我们要学会“望”。所谓“望”，就是观察茶叶的外形。茶叶的外形是否均匀一致，颜色的光泽度如何，都是判断茶叶品质的重要依据。

观察外形：看各种茶叶是否外形均匀一致，色泽油润，含碎茶和枝梗等杂质多少来评定其品质的优次。

识别名茶特征：如绿茶以绿润显毫（白茸毛）为好，色黄甚至死红、枯暗的为差，茶汤明亮为好。一些名茶具有独特的外形特征，如西湖龙井茶一般为光平扁直，糙米黄色，不显毫；黄山毛峰多毫显峰；信阳毛尖外形细直、圆滑多毫；碧螺春条索纤细，卷曲成螺。

放弃视觉效果不好的茶叶：如果茶叶的视觉效果都不好，那么要听从自己的心声，不要听信商家的忽悠，应该马上放弃。

茶叶只有通过了“望”这一关，才有进一步考察的基础。

二、闻：闻其香，辨其品质

我们要学会“闻”。所谓“闻”，就是闻其香。好茶的香气应该是醇正而不含有异杂味。

干闻：好的茶叶均应无青草气、异杂气味。

湿闻：开泡后湿闻茶汤时，好茶香气鲜灵、浓厚、无异味。

警惕香气过重或烤焦的茶叶：如果茶叶里含有高扬的香气，甚至有一种烤焦的味道，这时就需要仔细分辨一下了，一般来说这种茶往往多少有点问题。

三、问：问其来路，推断品质

在选购茶叶时，我们还应该学会“问”。所谓“问”，就是问其来路，询问品种及产地，大概推断茶叶的品质。

了解正宗产地及对应品种：比如按浙江省地方标准规定，在杭州西湖一带的狮峰、梅坞、龙坞区是西湖龙井茶的特定产地；碧螺春的产地是江苏无锡洞庭湖畔；乌龙铁观音产于福建安溪。

事先了解相关资料：可以事先找些相关资料，对基本问题有所了解，用自己心里有底的问题咨询卖家，那就好办多了，上当的机会也会少很多。

四、沏：冲泡品尝，了解真实口味

我们要学会“沏”。所谓“沏”，就是要冲泡品尝。归根结底，茶是要喝的，自然少不了冲泡品尝。

现场沏茶：有很多茶友发现，在商家喝的茶买回去自己泡就不是这个味了，从而怀疑商家做了手脚。从根本上消除这种疑虑的方法，掌握在我们自己手中。

观察茶汤和叶底：茶汤一般以浓醇鲜爽、回味带甜为上品，淡薄粗涩为下品。再观其叶底，完整、柔软、厚实、鲜嫩显芽为好，叶底单薄、粗硬、色泽暗为差。

五、买茶的禁忌

在选购茶叶的过程中，还有一些禁忌需要我们注意：

忌买“名茶”：现在的茶叶市场上，不管什么茶均爱冠以“大名头”，茶友们应该保持清醒，仔细甄别。

忌买“等级”：关于茶的等级，国家有明确划定，茶友们可以事先查询，谨防被忽悠。

忌买“包装”：茶叶品质并不是靠外包装来显现的，一些黑心商家将劣质茶叶装入精美包装之中，以次充好，可谓是金玉其外，败絮其中。

想要买到好茶，偶尔“交点学费”也是正常情况，只有不断摸索，多多学习茶知识，才能买到适合自己的，称心如意的好茶。